E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Кунжутный грильяж

Кунжутный грильяж

Аймкук

Ингредиенты

Кунжут - 6 столовых ложек;

Сахар - 6 столовых ложек;

Масло сливочное - 2 столовые ложки.

  • 430 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться очень быстрым и вкусным рецептом приготовления грильяжных конфет, ну или козинаков. Они исчезают настолько быстро, что порой во время чаепития заказывают вторую порцию! Чтож, приходится идти на поводу или сразу делать двойную порцию. Однако в первый раз лучше приготовить именно с этим количеством ингредиентов, чтобы "набить руку".


Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления кунжутного грильяжа: сахар, масло сливочное и сам кунжут.


Сразу скажу, что все необходимое желательно подготовить сразу, в частности бумагу для выпечки, скалку, лопаточку. Сладкая масса очень быстро твердеет, поэтому если замешкаться, тонкого слоя сделать не получится. Для приготовления удобнее использовать обычную сковороду, хотя я в этот раз сделала в мультиварке (сахар топиться медленнее).Первым делом включаем режим "Выпечка" мультиварки или небольшой огонь на плите и высыпаем сахар.


Постоянно помешивая, карамелизуем сахар. Обычно на это уходит не более 10 минут (на сковороде). В мульте дольше, но можно почти не мешать (не пригорает, а медленно тает). Вот такого приятного цвета получается масса.


Затем высыпаем кунжут и масло.


Перемешиваем до однородности. Сперва масса затвердеет, так как охладится от масла, но затем снова приобретет карамельную консистенцию. Важно не передержать, чтоб сахар не потемнел.


Затем выкладываем лопаточкой грльяж на лист пергамента, тут же накрываем вторым листом (если бумага большая, то можно просто один лист согнуть пополам) и раскатываем скалкой до толщины примерно в пару миллиметров.


Затем верхний слой пергамента убираем и быстро, пока не остыло, острием ножа делаем надрезы (поверхностно) в форме будующих конфет.


Когда масса остынет по этим линиям ломаем грильяж.


И наслаждаемся отменным вкусом полученной сладости!Готовим грильяж из кунжута


Приятного чаепития!

Кунжутный грильяж

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить больше, чем работать!
  • 78

    Рецептов

  • 13

    Подписчиков

  • 30

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Ух ты, прелесть какая, очень любила в детстве эти конфетки))
Нравится
(0)
ответить
просто супер!
Нравится
(0)
ответить
Sildenafil Автор рецепта
Спасибо за теплые слова)
Нравится
(0)
ответить
Sildenafil Автор рецепта
Нашла на другом сайте рецепт приготовления таких же конфет и автор советует не мешать сахар во время карамелизации. Попробовала и действиетльно!))) Век живи век учись!) Так он топится гораздо быстрее и комочки совсм не образуются.
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Друзья! К чести автора скажу, что если все делать быстро, оно действительно получается и довольно вкусно. НО!!! И это очень важно: накрыв пергаментом массу и начав ее раскатывать, я уже не смогла отобрать его (я о верхнем слое). Причем, старалась следовать совету автора и делать это практически сразу после нескольких проходов скалки. В итоге, полностью пергамент так и не отошел, а так как масса очень горячая - я еще и палец обожгла - теперь в волдырях(( Так что ОЧЕНЬ осторожно на этом этапе. К слову сказать, неотлипший пергамент я придумала, как удалить: просто надо смочить его немного водой и он отстает через минутку. Всем удачи! Повторюсь - конфеты получились вкусные. И да, я не мешала сахар во время таяния.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Хрустящие малосольные кабачки

Кабачки в кляре на кефире на сковороде

Желе из красной смородины и малины

Кабачки под шубой в духовке

Банановая панна-котта (панакота)

Куриное филе (грудка) с овощами в сметанном соусе

Ризотто с цукини и креветками

Салат с авокадо, огурцом, яйцом и курицей

Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Десерт из творога, клубники и печенья

Джем из малины без косточек на зиму

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Щи с белыми грибами

Малиновый «Мохито» на зиму

Мобильная версия сайта