E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе

    Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе

    Предварительно соберите луковую шелуху. Пять-семь крупных луковиц вполне достаточно, чтобы окрасить мясо насыщенным цветом. Список и дозировку ароматизаторов/специй легко менять по своему желанию. База, кроме соли, — черный перец, лавровый лист, чеснок.

    Для аккуратной нарезки после отваривания грудинки дождитесь её полного охлаждения, схватывания всех слоев, и лучше — под прессом. Хотя аппетитно и сразу же, в горячем виде.

    Ингредиенты

    Свиная грудинка - 1000 г

    Соль - 3 ст. л.

    Чеснок - 1 шт.

    Паприка - 1 ч. л.

    Острый перец - 1 ч. л.

    Луковая шелуха - 5 г

    Лавровый лист - 3-5 шт.

    Черный перец горошком - 5-10 шт.

    Вода - 1,5 л

    • 171 кКал
    • 3 ч.
    • 12 ч.
    • 15 ч.

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 18 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления рулета из свиной грудинки в луковой шелухе понадобятся следующие продукты, а также кулинарная нить.


    Луковую шелуху промойте.


    Положите шелуху вместе с горошинами черного перца, чесноком, лавровыми листами и солью в просторную кастрюлю.


    Влейте воду и поставьте кипятиться.


    Тем временем чистую свиную грудинку надрежьте так, чтобы разложить пошире, более плоско и тонко.


    Натрите солью, молотыми специями.


    Добавьте пластинки чеснока.


    Туго сверните рулетом, стяните шпагатом.


    Опустите заготовку из грудинки в кипящую воду (полностью покройте). Варите рулет из свиной грудинки в луковой шелухе полтора-два часа.


    Остудите в насыщенном бульоне (можно процедить и использовать для приготовления соусов, подлив, первых блюд, заливного).


    Просушите. Заверните в бумагу.


    Положите рулет из свиной грудинки в холодильник под гнет. Выдержите часов 8-12.


    Нарезайте рулет ломтями и подавайте к столу.


    Приятного аппетита!


    Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой
    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Вареный рулет из свиной пузанины
    Рулетики из свинины
    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Хе из курицы
    Рулет из рульки к Рождеству
    Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами
    Свиной паштет
    Мясные рулеты

    Подборка рецептов

    Мясной рулет с начинкой из брокколи
    Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом
    Рулетики из свинины с начинкой в духовке
    Мясной рулет с рисом и яйцом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рулька варено-копченая в домашних условиях
    Карпаччо из тунца
    Миндальные крекеры
    Малосольные огурцы в банке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Наталья Кошкина Новичок
    Такие милые котики! и рецепт отличный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Ань, коты зачетные
    Топор помог или пришлось рядом стоять 8 часов?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Татьяна, да, мерзла рядом все 8 часов, и таки пришлось делиться.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Фотка с котиком и товаром нереально классная!!!))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Я хотела сказать с котиком и топором)))...и рулет тоже очень красивый!!)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Светлана Терлюкевич,  спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта