Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кайзершмаррн (сладкий омлет)

Неказистый, но очень вкусный сладкий омлет Кайзершмаррн.

Ингредиенты

Ингредиенты для омлета:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 75-100 мл

Мука - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты для соуса:

Молоко - 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Сахар или демерара - 1,5 ст.л.

Для подачи:

сахарная пудра

кондитерская посыпка

сладкое сухое какао

190 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Кайзершмаррн - переводится как "императорский омлет", а понравиться это блюдо может любителям сладких омлетов. Сколько видела фото этого кайзершмаррна, на всех он выглядит как-то мало-симпатично: куски омлета политы заварным кремом... И своему первому дегустатору - императору Францу Иосифу 1 на вид он тоже не понравился, но император оказался любителем сладких тяжелых омлетов и всё-таки высоко оценил его (не знаю, но скорее всего, он в меньшинстве по сравнению с любителями несладких).

Поэтому позволила себе как-то украсить сладкий омлет кайзершмаррн, какао и кондитерской посыпкой.

Блюдо подходит для подачи на завтрак.

Подготовьте ингредиенты.

Для омлета отделите белки от желтков.

Разотрите желтки с мукой и перемешайте эту массу с молоком. Белки взбейте с сахаром в пену.

Соедините белковую и желтковую массы и вылейте на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Жарьте под крышкой на среднем или слабом огне.

Через несколько минут, когда нижняя сторона омлета схватится, нужно омлет аккуратно перевернуть и продолжить приготовление.

Для крема перемешайте яйцо, сахар ванильный, демерару и муку.

Влейте горячее молоко струйкой при помешивании.

Затем доведите эту массу при помешивании до "бульков" и варите на среднем огне до загустения.

Кайзершмаррн нарежьте кусочками, уложите их в тарелку и полейте заварным кремом.

Украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Кайзершмаррн (сладкий омлет), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Полезные подборки и рецепты ...

Омлеты с молоком

Подборка рецептов

Омлет с цветной капустой и кукурузой

Омлет с творогом и изюмом

Омлет с сосисками в мультиварке

Омлет с кабачками на сковороде

Омлет на сковороде

Подборка рецептов

Омлет с картофельным пюре на сковороде

Омлет с белокочанной капустой на сковороде

Омлет с майонезом на сковороде

Омлет с сосисками на сковороде

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Зеленый коктейль с яблоком и пекинской капустой

Сметанный соус с чесноком и зеленью

Греческий салат с креветками

Урбеч из кунжута (белого)

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Гренки с крабовыми палочками

Постные оладьи из кабачков с овсянкой

Замороженный десерт из черники

Рисово-пшенная каша на молоке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Коктейль «Апероль сауэр с голубикой»	Сушеный лук	Пицца в мультипекаре	Ризотто из полбы с овощами	Пирожки в мультипекаре	Роллы с форелью и творожным сыром	Королевская ватрушка без глютена
Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления	Вак-бэлиш с рисом	Французский яблочный пирог	Клубничный Раф	Синнабоны с вишней	Вишневое варенье с корицей на зиму	Кукуруза с сыром на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное