E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Жаркое из говядины с чернослив

    Жаркое из говядины с черносливом

    Ингредиенты

    Говядина (мякоть) - 600 граммов;

    Чернослив - 8 штук;

    Лук - 1-2 головки;

    Чеснок - 3 зубчика;

    Вино белое сухое - около 100 мл;

    Перец - по вкусу;

    Оливковое масло - для жарки;

    Соль - по вкусу.

    • 160 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Жаркое - традиционное мясное блюдо русской кухни. Мясо обжаривается до румяной корочки, а затем томится с другими ингредиентами так, чтобы оно оставалось сочным, поэтому солить его рекомендуется в самом конце. Предлагаю вариант приготовления жаркого из говядины с черносливом в соусе из лука и сухого белого вина со специями по вкусу, например, с розовым перцем и чесноком.


    Подготовьте ингредиенты:


    Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в несколько заходов, т.е. не все сразу, а по несколько штук, чтобы они свободно размещались на раскаленной сковороде.
    Нужно, чтобы кусочки были со всех сторон обжарены - запечатаны, но при этом и не подгорели, и не начали тушиться и выделять сок. Переложите эти обжаренное мясо в глубокую сковороду.


    Затем на этой же сковороде обжарьте нашинкованный лук минут пять.


    Перемешайте обжаренные лук и мясо, влейте вино, добавьте чернослив, зубчики чеснока и перец.


    Томите жаркое под крышкой на умеренном огне до мягкости говядины, т.е. до состояния, когда мясо буквально тает во рту... В конце приготовления посолите. Время зависит от свойств купленной говядины, у меня оно составило около 1 часа 15 минут.


    Жаркое из говядины с черносливом готово.

    Тушим мясо с черносливом


    Рекомендую это блюдо для 23 февраля :)

    Жаркое из говядины с черносливом


    Приятного аппетита!


    Жаркое из говядины с черносливом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина с черносливом

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с черносливом на сковороде
    Говядина с черносливом в горшочках
    Тушеная говядина с черносливом и грибами в сливочном соусе
    Эсик-флейш (Эсык-флейш)
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Домашнее жаркое на пиве с тыквой в мультиварке
    Тушеная говядина с подливкой в духовке
    Мясо с подливой (как в советской столовой)
    Солянка по-абхазски
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Говядина в томатно-сметанном соусе
    Оссобуко
    Говядина тушеная в мультиварке
    Бефстроганов из говядины со сметаной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (9)
    Добавить комментарий
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Sildenafil, спасибо :) ещё из ребрышек такое тоже вусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лана, да, перекликается рецепт, но по-бургундски с красным вином и ингредиентов больше )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    а вино когда добавлять?)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Татьяна Федоровна, с мульте - вообще самое то! )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Sildenafil
    Очень вкусно! Проверено!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Похоже на мясо по-бургундски. Очень красивое фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Фёдоровна
    Муж любит мясо с черносливом, значит будем пробовать Ваш рецептик! Только я буду готовить в мульте, так проще! Вам спасибо :-)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ларс, благодарю. все натурально и реально )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ларс
    Нина, какие аппетитные пошаговые фотки! Ты умница!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рис с курицей в соусе терияки
    Горбуша в омлете на сковороде
    Кулич с курагой
    Кето пицца из цветной капусты
    Йогурт из зеленой гречки
    Кето Рафаэлло
    Конфеты из тыквенных семечек

    Плов с нутом без мяса
    Фрикадельки из фарша на сковороде с рисом
    Конфеты из семечек подсолнуха
    Постная овсяная каша с бананом
    Творожная запеканка с пшеном и яблоком
    Настойка на клубнике на водке (или самогоне)
    Медовик с брусникой
    Мобильная версия сайта