Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?

Маслята, как и многие другие трубчатые грибы, можно успешно засушить на зиму, чтобы варить ароматные грибные супы, добавлять их в рагу, готовить соусы.

Для засушки нужно отобрать крепкие грибы, очистить их от мусора. При этом мыть водой грибы нельзя, так как они размокнут и высушить их будет трудно, к тому же они потеряют свой привлекательный вид.

Для сушки грибы необходимо очистить от липкой кожицы, а затем нарезать дольками. Сушить маслята - в специальной сушилке или в обычной духовке, приоткрыв дверцу.

Ингредиенты

Маслята свежие - 600 г

Получается около 90-100 граммов.

114 кКал
6 ч.
0 ч. 20 мин.
6 ч. 20 мин.

Б: 14.4
Ж: 4.2
У: 10.2

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Перед тем как сушить маслята на зиму, нужно их правильно подготовить.

Сухой губкой и ножом очищаем грибы, снимаем верхнюю пленку, обновляем срезы на ножках.

Маслята нарезаем дольками 3-4 мм толщиной, мелкие грибочки оставим целыми.

На широкий противень кладем сложенную вдвое марлю - она будет впитывать грибной сок снизу и не позволит грибам прилипнуть. Раскладываем дольки на расстоянии друг от друга.

Ставим противень в приоткрытую духовку на средний уровень. Чтобы дверца не закрывалась, в просвет я кладу сложенное полотенце. Сушим маслята 4-6 часов.

Через это время проверяем готовность грибов, они должны быть сухими и гибкими на слом.

Сушеные маслята на зиму готовы! Храним грибы в плотно закрытой банке, на всякий случай я кладу в нее сложенную салфетку.

Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сушение

Подборка рецептов

Подосиновики сушеные

Сушеные белые грибы

Сушеные подберезовики

Сухофрукты из яблок, груш и слив

Грибы на зиму

Коллекция рецептов