Суп харчо со сливами

Харчо - густой пряный суп грузинской кухни, рецептов которого бесчисленное множество. У каждой хозяйки свой особенный рецепт этого супа, но он должен готовиться непременно на говяжьем бульоне. Лишь в некоторых случаях этот суп готовят из баранины.

Сегодня я предлагаю вам рецепт харчо с изюминкой - в его составе будут свежие сливы. Могу с уверенностью сказать, что это один из самых вкусных харчо, которые я пробовала и готовила. Непременно приготовьте этот суп хотя бы один раз.

Ингредиенты

Говядина - 300 г

Рис - 150 г

Сливы - 80 г

Помидор - 100 г

Лук - 1-2 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 1.5 л

Растительное масло - для жарки

Кинза - для подачи

58 кКал
2 ч. 10 мин.
2 ч. 10 мин.

Б: 3.14
Ж: 2.27
У: 6.44

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления супа харчо со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками. Сложить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и снять пену шумовкой.

Почистить лук и нарезать его кубиками.

После того как убрали пену, добавить в кастрюлю лук, посолить и варить до готовности мяса на небольшом огне под крышкой.

Промыть и добавить в кастрюлю рис. Сливы разрезать пополам и удалить косточки, добавить их в кастрюлю вслед за рисом.

Добавить в суп хмели-сунели и варить до готовности риса, около 20 минут.

Один крупный помидор или несколько небольших очистить от шкурки или бланшировать. Нарезать помидор кубиками.

Разогреть в сковороде масло, выложить помидоры, обжарить 2-3 минуты, добавить молотый перец.

Добавить помидоры в суп, довести до кипения, также добавить измельчённый чеснок, выключить огонь и накрыть суп крышкой. Дать настояться 20-30 минут.

Готовый суп харчо со сливами разлить по тарелкам, посыпать кинзой и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из говядины

Подборка рецептов

Борщ с говядиной и фасолью

Гороховый суп (классический рецепт)

Щи с мочеными яблоками (старорусские)

Окрошка с мясом на кефире

Супы с крупами

Подборка рецептов

Суп из скумбрии с кускусом и овощами

Постный рассольник с перловкой

Суп из мацони

Суп с булгуром и сырными клецками

Рисовый суп

Подборка рецептов

Щи с рисом и капустой (свежей)

Суп из козлятины

Рисовый суп в мультиварке

Суп с сосисками и рисом

Харчо

Подборка рецептов

Вегетарианский харчо с черносливом и орехами

Суп «Харчо» с курицей и рисом

Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Харчо из курицы с рисом

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Запеканка из цукини с томатным соусом

Паста алла кекка

Тушеная фасоль с грибами и грецкими орехами

Гречка на сковороде

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Молочный грибной суп

Суп из морского окуня

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из томатов в собственном соку	Кето кулич на Пасху из миндальной муки	Мраморные яйца с куркумой	Мраморные яйца в свекле (в свекольном отваре)	Мраморные яйца с краснокочанной капустой	Булочка-зайчик из дрожжевого теста	Крашеные яйца в куркуме и растительном масле
Кулич с кремом внутри	Венское тесто для куличей (+куличи)	Творожный кулич с куркумой	Фасолевый суп в афганском казане	Мятый пирог из лаваша	Грибной суп в горшочках в духовке	Пельмени с мясом и картошкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп харчо со сливами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты