E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОкрошка
Окрошка с мясом на кефире

Окрошка с мясом на кефире

Легкая прохладная сборная мясная окрошка на кефире идеальна для жарких дней. Объединяет в своем составе говядину и свинину.
Аймкук

Ингредиенты

Кефир нежирный - 616 г

Вода - 616 г

Говядина отварная - 76 г

Окорок отварной - 76 г

Лук зеленый - 152 г

Огурцы свежие - 190 г

Картофель отварной - 190 г

Яйца отварные - 38 г

Сахар - 19 г

Соль - 12 г

Укроп - 15 г

  • 37 кКал
  • 20 мин.
  • 10 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.93
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

С наступлением жарких дней у многих хозяек дежурным блюдом становится окрошка. Ее можно готовить на любом кисломолочном продукте, включая кефир, ацидофилин, простоквашу.


Данный рецепт представлен по технологической карте № 303 и рассчитан на общий вес продукта - 2 кг, так что все ингредиенты приводятся в граммах, некоторые мне пришлось округлить.


В сборную окрошку входит два вида мяса, у меня - отварная говядина и копченый окорок. Можно взять просто отварное мясо разных видов, как представлено в карте. И еще, у всех есть свои предпочтения. Я, например, вообще не люблю в окрошке картофель, так что добавила его поменьше, чем нужно. Рецепт представляю в точности.


Необходимые продукты для приготовления окрошки с мясом на кефире.

Ингредиенты для окрошки с мясом на кефире


Начнем приготовление. Зеленый лук и укроп нарежьте.

Порезать лук


Сложите зелень в емкость для окрошки, посолите и слегка помните, чтобы лук немного дал сок. Так требуется по технологической карте и так учила меня делать моя мама. Поверьте, окрошка в этом случае получается очень душистой и насыщенной.

Помять лук с солью


Отварное мясо двух видов (или копченое, как у меня) нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к зелени в кастрюлю.

Порезать мясо


Огурцы слегка очистите от кожицы и нарежьте. Добавьте огурцы в кастрюлю.

Порезать огурец


Отварной картофель очистите от кожицы и также мелко нарежьте. Добавьте картофель в кастрюлю к овощам и зелени.

Порезать картофель


Вареное яйцо очистите от скорлупы, измельчите. В моем случае яиц больше, чем требуется по технологической карте))

Порезать яйца


Нарезку перемешайте и посолите.

Соединить все нарезанные компоненты


Залейте прохладным кефиром.

Влить кефир


Добавьте охлажденную кипяченую воду и хорошенько перемешайте окрошку.

Влить воду


Доведите окрошку до вкуса, добавив соль и сахар. Дайте настояться ей в холодильнике. Сборная окрошка с мясом на кефире готова.

Фото окрошки с мясом на кефире


Приятного аппетита!

Рецепт окрошки с мясом на кефире


Окрошка с мясом на кефире — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 283

    Подписчиков

  • 599

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Полина
Спасибо за рецепт...вкусно
Нравится
(0)
ответить
Светуля! Окрошечка самое то! Особенно летом в жару! Мне хоть каждый день такую подавай!
Нравится
(1)
ответить
Игорь Новичок
Я всегда добавляю редиску.
Но если нахожусь в Воронеже то окрошку делаю на МУЧНОМ квасе в пропорции 50/50 с кефиром.  Жаль, что в Питере такой квас не продаётся и приходится делать как и вы. Кефир и вода. Вкус несколько ухудшается из-за это.
Нравится
(0)
ответить
Светик, отличная окрошечка!
Нравится
(0)
ответить
Говядина - 76 г, лук зеленый - 152 г и яйца - 38 г???!!! Штоли шутишь? Слушай, ну, ты в теме как мне тут тяжко приходится, но даже я после всех своих злоключений так не чудю А окрошечка, что и говорить, знатная!!! Я бы потрескала, кабы не холод
Ахахахах, ну насмешила...
Нравится
(0)
ответить
отличный вариант
Нравится
(1)
ответить
Вкуснота! Тоже люблю помятый зеленый лук со сметаной или йогуртом!
Нравится
(1)
ответить
Любовь
Алена Прика, сметана совсем здесь не помешает и укропа мало!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Кростата с яблоками

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мобильная версия сайта