E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукМясные блюда
Подлива из говяжьей печени со

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Это единственная подлива из печени, которую моя дочь кушает с любым гарниром. Поэтому если у вас есть такие же вредные нехочухи, то обязательно готовьте из говяжьей печени подливу такого типа - улетает в считанные минуты с тарелок. Особенно с картофельным пюре или отварной гречкой! Печень обязательно замочите заранее в течение 1 часа, нарезав на части, чтобы удалить горечь и кровь из нее. Можно замочить печень в молоке любой жирности - она станет еще нежнее на вкус.

По желанию вместе с луком вы можете обжарить и нарезанную или натертую морковь, но мой ребенок ее тоже не ест ни в каком виде.

Сметану добавляйте теплую, вытащив ее за минут 30 перед приготовлением из холодильника, особенно если она магазинная. Так как есть риск того, что она расслоится. Поэтому прогрейте ее при комнатной температуре заранее.

Аймкук

Ингредиенты

Печень говяжья - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 40 мл

Соль - 0,25 ч.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Сметана любой жирности - 100 мл

Вода для соуса - 100 мл

  • 141 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • 2 ч.
  • Б: 11.71
  • Ж: 8.69
  • У: 3.72

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сочной подливы из говяжьей печени со сметаной для гарнира.


Печень отмочите 1 час в воде, нарезав на части. Затем поместите ее в кастрюлю и залейте теплой водой. Отварите примерно 20-30 минут, в зависимости от размера. Извлеките и остудите еще 10-15 минут.


После чего нарежьте на части и измельчите на мясорубке. Кстати, в таком измельченном отварном виде печеночную массу можно заморозить порционно в пакетиках или в контейнерах, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент для подливы. Это измельченный печеночный полуфабрикат.


Очистите луковицу от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте нарезку в растительном масле на среднем нагреве примерно 3-4 минуты.


Выложите печеночную массу, всыпьте соль и молотый черный перец.


Выложите сметану комнатной температуры.


Влейте теплую воду и перемешайте. Протомите все содержимое емкости примерно 5-10 минут на среднем нагреве и попробуйте на вкус. При необходимости подкорректируйте его и выключите нагрев.


Выложите подливу из говяжьей печени со сметаной в тарелки на любой приготовленный вами гарнир и подайте к столу теплой.


Приятного вам!


Подлива из говяжьей печени со сметаной — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1404

    Рецептов

  • 173

    Подписчиков

  • 140

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Такая красивая печень в первом шаге
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, то она уже отмочилась, приняла ванну 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)

Тыквенный суп-пюре с брынзой

Тыквенное печенье Мадлен

Жаркое в горшочках с курицей и грибами

Картофельные вафли с сыром в вафельнице

Квашеная редька со свеклой

Галета с грушей

Кесадилья с индейкой

Густое варенье из персиков на зиму

Квашеные кабачки быстрого приготовления (без закатки)

Салат «Мельница»

Пирог из переросших кабачков на сковороде

Манник с тыквой и яблоками на кефире

Трайфл Сникерс

Мобильная версия сайта