E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Печень говяжья, тушеная в сметане

    Печень говяжья, тушеная в сметане

    Печень богата витамином А и витаминами группы В, поэтому будет не лишним иногда ее включать в свой рацион, особенно если вы любите данный продукт. Приготовленная в сметане, она отлично дополнит любой гарнир (макароны, рис, гречку и так далее). По этому рецепту приготовить говяжью печень не составит вам никакого труда. Блюдо готовится в 2 этапа, сначала печень обжаривается, затем тушится в сметане. Такое блюдо станет сытным обедом или ужином.

    Ингредиенты

    Печень говяжья - 400 г

    Мука - 2 ст. л.

    Лук - 1 шт.

    Сметана - 100 г

    Вода - 150 мл

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Масло - для жарки

    • 122 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Елена автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 147 голосов
    84 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления говяжьей печени в сметане подготовим продукты по списку: печень говяжья, мука, лук, сметана, масло, соль и перцы по вкусу.

    Ингредиенты для печени в сметане с луком


    Слегка обжарим порезанный репчатый лук на растительном масле.

    Обжарить лук


    Печень очистим от пленок, порежем соломкой и обваляем в муке.

    Обвалять печень в муке


    Добавим печень к луку на сковороду и продолжим обжаривание до появления на мясе легкой румяной корочки, с двух сторон.

    Положить печень к луку


    Затем добавим сметану, воду, соль и перец.

    Влить сметану и воду


    Накроем сковороду крышкой и потушим на маленьком огне около 15-ти минут.

    Готовая печень в сметане с луком


    Говяжья печень тушеная в сметане с луком готова! Приятного вам аппетита!

    Рецепт печени в сметане с луком


    Печень говяжья, тушеная в сметане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Подлива из говяжьей печени

    Подборка рецептов

    Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)
    Печень по-строгановски
    Говяжья печень в сливках
    Бефстроганов из говяжьей печени
    Печень, тушеная в сметане

    Подборка рецептов

    Свиная печень с луком и морковью в сметане
    Куриная печень в сметанном соусе
    Печень тушеная в сметане в мультиварке
    Тушеная печень со сметаной, морковью и луком
    Тушеная говяжья печень

    Подборка рецептов

    Говяжья печень с луком в сметане (на сковороде)
    Тжвжик (блюдо армянской кухни)
    Печень по-турецки
    Куриная печень с луком в сливках
    Говяжья печень в сметане

    Подборка рецептов

    Бефстроганов из говяжьей печени
    Говяжья печень с луком в сметане (на сковороде)
    Гуляш из говяжьей печени
    Говяжья печень тушеная в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    дима+++

    Написать комментарий

    Отправить
    Давид
    Хороший рецепт, попробуйте со сливками - тоже ничего.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Давид, благодарим вас за комментарий к рецепту! Сливки тоже хороши с печенью - вы правы.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Елена
    Спасибо вам, за чудесный простой рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Андрей
    Молока, сметаны не надо.
    Будет бомба.
    И не тушите 15 минут, просто обжарили с луком, залили молоком, закипело, специи, соль, выключили, минут пять ждём и кушаем)
    Нравится
    (10)
    ответить
    irka_kolchina
    Андрей, благодарим вас за ценный комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леха
    Андрей, а как же молока и сметаны не надо;)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ваня не повар
    Обалденно. Я со своим скудным навыком и то приготовил)) всем вкатило
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ваня не повар, благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Велька
    Бахнула вместо 100 грамм сметаны все 180, 10% жирности. И обошлась без лука. Вкуснота вышла! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт. До этого всю жизнь ела мамину печень. 2,5 года как живу самостоятельно и только сейчас решилась приготовить это блюдо. Благодаря Вам могу наслаждаться им бесконечно!
    Но, всё таки, у мамы вкуснее. Наверное потому что это - мама!)))
    Нравится
    (4)
    ответить
    irka_kolchina
    Велька, благодарим вас за комментарий! Рады, что блюдо удалось!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ееатерина
    Печень получилась волшебной. Все вторую порцию просили. Я впервые так вкусно печень приготовила
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina
    Ееатерина , благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лариса
    Печенка в данном соусе вкусная, но жестковато. Жаль, ожидали другого результата.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Лариса, жаль, что вам показалось жестковато. Возможно, нужно было нарезать печень чуть мельче. Спасибо за комментарий! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Лариса, попробуйте не солить,соль делает печень жесткой.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Дмитрий
    Лариса, если печень пережарить, то она получится жёсткой.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Дмитрий
    Так же, не помешает предварительно (за пару часов) замочить печень в молоке
    Нравится
    (7)
    ответить
    Ирина
    Лариса, печень нужно порезать на кусочки и слегка отбить. Вот тогда она будет мягкой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Станислав
    irka_kolchina, 15 минут - это ужасно долго для печени. Поэтому жёстко получается. Пару минут и будет таять во рту.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Людмила
    Станислав, вы абсолютно правы! 15 минут для печени это очень много.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Злая Мэг
    Сметану 10%,20%?Вы бы хоть уточнили
    Получилось хрен знает что,на сливках и молоке получается вкуснее!
    Нравится
    (13)
    ответить
    irka_kolchina
    Злая Мэг, лучше использовать для тушения сметану жирную - 20-25% и выше. И необходимо, чтобы она была комнатной температуры. Также можно загустить её крахмалом или мукой для вязкой консистенции подливы. Спасибо за вопрос!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина
    Злая Мэг, я всегда готовлю на 15%, великолепно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    доброта
    Злая Мэг, а почему злая? С такой вкуснотой должна быть добрая Мэг .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лиля
    Спасибо большое
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ольга
    Спасибо большое за рецепт
    Нравится
    (2)
    ответить
    Кати
    А если вместо сметаны майонез??
    Нравится
    (7)
    ответить
    Людмила
    Кати, я чаще всего с майонезом делаю. Соли меньше и прекрасно получается!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Получилось вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Спасибо за рецепт! Всё очень просто и быстро. Печень получилась мягкая и сочная!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Фидания.
    Я всегда готовлю только со сметаной.СУПЕР! Ещё добавляю , Получается
    Нравится
    (6)
    ответить
    Оксана
    Приготовила по вашему рецепту. Пока обваливала каждый кусочек печени, чуть лук не сгорел, половину печени бухнула без обвалки, дабы снова не наливать масло, сразу залила сметаной и разведенным в кипятке кубиком бульонным, добавила пару ложек муки хорошенько перемешала оставила тушиться 15. Хороший рецепт, но можно еще проще, как я))) Получилось очень вкусно, нежно и ароматно! Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Спасибо.Вкусно.Отчёт сделал.Дмитрий.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Вера
    Вкусно, но печенка получилась жестковатой
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Так быстро! Здорово!
    Нравится
    (1)
    ответить
    юрий
    прекрастно!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    гульнара
    Очень вкусно получилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    в сметане - самое то! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена Автор рецепта
    согласна))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Такую печенюшку любит мой муж
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Автор рецепта
    и мой не отказывается)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Тоже так готовила, вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Автор рецепта
    рецепт известный)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта