Свиная печень с луком и морковью в сметане

Рецепт приготовления вкусной подливы из свиной печени с овощами и сметаной. Отлично сочетается с любым гарниром (я подаю с макаронами).

Ингредиенты

Свиная печень - 450 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 120 г

Вода - 50 мл

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - для жарки

Соль, перец - по вкусу

112 кКал
0 ч. 50 мин.
2 ч.
2 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.62

Оценить рецепт

Рейтинг 4.62 из 5
на основе 26 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Свиная печень - специфический продукт и перед употреблением её обязательно нужно вымочить в воде или молоке несколько часов. У меня печень вымачивалась в воде два часа, при этом я несколько раз меняла воду. Печень получается мягкой и вкусной и отлично дополнит любой гарнир вместе с соусом, в котором она приготовлена.

Для приготовления свиной печени с луком и морковью в сметане подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

Печень очистить от плёнки, удалить жир. Нарезать печень небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить тёртую морковь и готовить вместе 5 минут, помешивая овощи лопаткой.

Добавить в сковороду печень, перемешать её с овощами и готовить 10 минут.

Далее в сковороду добавить сметану, налить воду, печень посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и готовить печень 20 минут.

Спустя это время открыть крышку, добавить в сковороду измельчённый чеснок и выключить огонь. Оставить печень под крышкой ещё на 5-10 минут, и можно подавать.

Подать свиную печень с луком и морковью в сметанном соусе с любым гарниром, сверху посыпать измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Свиная печень с луком и морковью в сметане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Печень тушеная

Подборка рецептов

Печень «Красавица Востока»

Печень тушеная в сметане в мультиварке

Куриная печень с луком в сливках

Тушеная капуста с печенью

Подлива из печени

Подборка рецептов

Подлива из куриной печени

Печень по-строгановски

Печень куриная в яблочном соусе в микроволновке

Говяжья печень тушеная в мультиварке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картошка с чесночными стрелками

Тушеная картошка с колбасой

Жареные макароны по-армянски

Голубцы с индейкой в сливочном соусе в мультиварке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Филе судака под маринадным соусом

Гречневые котлеты с фаршем и овощами в томате

Гречка с сыром и помидорами

Оладьи из огурцов

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Печень вымачиваю, а затем обжариваю, обваляв в муке. К овощам добавляю уже обжаренную.

ответить

Ольга

Это простой и прекрасный рецепт. Единственное, не нужно портить специфический вкус печенки чесноком! Всем добра!

ответить

Дмитрий

Всё как вы написали, только зелень добавляю сушёную. Со спагетти просто обалдеть.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Белокочанная капуста сувид (су-вид)	Суп с рыбными тефтелями	Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками	Сладкая бабка из макарон в духовке	Мешочки из блинов с курицей	Салат с жареными мидиями	Салат с куриной печенью и виноградом
Летний салат из капусты	Индейка с брюссельской капустой в духовке	Жареный рис со свининой	Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свиная печень с луком и морковью в сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты