Куриная печень с луком в сливках

Куриная печень в сливках - это очень нежное и сочное блюдо! А главный секрет состоит в том, чтобы её не переготовить. При длительной жарке она станет жесткой. Это блюдо можно отнести к рецептам на скорую руку. Вкусное и очень полезное блюдо для всей семьи!

Ингредиенты

Куриная печень - 350 г

Лук - 1 шт.

Сливки - 200 мл

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

143 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Юлия2019 автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 48 голосов

49 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для тушения куриной печени с луком в сливках подготовьте все необходимое. Сливки можно использовать любой жирности. Чем выше будет их жирность, тем насыщеннее и нежнее будет вкус готового блюда. Если куриная печень замороженная, то её необходимо разморозить при комнатной температуре. Лук необходимо очистить и ополоснуть от загрязнений.

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Куриную печень нарежьте небольшими кусочками.

На горячую сковороду выложите нарезанный лук и обжарьте его 1-2 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук периодически перемешивайте. За время жарки он станет мягким и немного прозрачным.

Добавьте к луку подготовленную нарезанную печень. Все перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 15-17 минут. Печень готовится очень быстро.

Разломайте крупный кусочек печени пополам - он должен быть равномерно серого цвета, без красноты.

Влейте в сковороду сливки и добавьте немного соли и специи по вкусу. Все перемешайте, доведите до кипения и прогрейте пару минут.

Куриная печень с луком в сливках готова! Идеальным гарниром к ней станет картофельное пюре!

Приятного аппетита!

Куриная печень с луком в сливках, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная куриная печень

Подборка рецептов

Куриная печень в молоке в мультиварке

Куриная печень с луком в сливках

Куриная печень в мультиварке

Куриная печень в сметанном соусе

Подлива из печени

Подборка рецептов

Печень говяжья, тушеная в сметане

Гуляш из говяжьей печени

Печень куриная, жареная с луком в сметане

Бефстроганов из говяжьей печени

Печень тушеная

Подборка рецептов

Свиная печень, тушенная в томатно-соевом соусе

Печень индейки в сметане

Гуляш из свиной печени

Печень кролика с грибами в сметанном соусе на сковороде

Куриная печень на сковороде

Подборка рецептов

Куриная печень тушеная в сметане

Подлива из куриной печени с майонезом

Куриная печень с шампиньонами

Куриная печень в кляре

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеная капуста с нутом

Салат со шпинатом и помидорами

Вареники с картошкой и капустой

Батат с сыром в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Nope

При приготовлении по рецепту, сливки свернулись тут же (даже на среднем огне и при постепенном вливании)... Обед в мусорку. Для тех, кто это делает в первый раз: подозреваю, что после обжарки печени нужно дать ей остыть, только потом добавить сливки и постепенно довести до кипения.

ответить

Юлия2019 Автор рецепта

Если именно у вас сливки свернулись, это не значит, что рецепт плохой. Скорее всего проблема именно в сливках. И уж никак это не отправляет обед в мусорку. Да, вид немного меняется, но вкус остается сливочный. А вот если это испортило и вкус, то точно могу сказать, что ваши сливки изначально уже закисли.

ответить

Виктория

Юлия2019, вы совершенно правы, рецепт абсолютно рабочий, необходимо проверять сроки годности сливок, но это ещё не гарантирует что они правильно хранились в магазине. У меня холодные сливки с нормальным сроком годности не свернулись, все сготовилось как и должно быть. Спасибо за рецепт !

ответить

Надежда

Юлия2019, согласна! Всегда кладу сливки минут за 10 до готовности. Ничего не сворачивается. Тушу на малом огне.

ответить

Елена

Nope, скорее всего сливки были холодными, из холодильника. Поэтому и свернулись. Любую молочку будь то сметана или сливки нужно добавлять комнатной температуры для того чтобы вид блюда остался эстетичным и красивым. Свёртываемость сливок/сметаны на вкус блюда не влияет.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски	Дучмаки с творогом	Картофель под сырной шапочкой	Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Вареные апельсины	Хачапури по-аджарски из лепешки роти	Лепешка роти с колбасой и сыром	Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриная печень с луком в сливках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты