Салат из черной редьки с жареным луком и зеленым горошком

Салаты из редьки отличает характерная пикантная горечь. Мало того, что эти салаты очень вкусные, они еще и полезные, так как, в основном, заправляются растительным маслом, лимонным соком, сметаной. Редька в салатах прекрасно сочетается не только с овощами (морковью, луком, яблоками, тыквой), но и с мясными продуктами, например, с вареной говядиной.

В некоторых рецептах советуют заливать нарезанную редьку холодной водой для избавления от горечи, я делаю проще: мелко натертую редьку просто отжимаю руками от сока. Салат получается не горький, а лишь с приятной, пикантной горчинкой, характерной для редьки.

Для салата можно использовать не только черную редьку, но и зеленую маргеланскую. Она тоже имеет горьковатый вкус, но более мягкий.

Ингредиенты

Редька черная (в очищенном виде) - 300 г

Горошек зеленый - 250 г

Лук - 150 г

Масло растительное для жарки лука - 3 ст.л.

Масло подсолнечное для заправки - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

118 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 2.67
Ж: 8.03
У: 9.24

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Приготовьте продукты для салата из черной редьки с жареным луком и зеленым горошком. Горошек можно использовать консервированный, свежий или замороженный.

У меня замороженный горошек. Залейте его водой и поставьте вариться.

На слабом огне варите горошек до мягкости. С готового горошка слейте воду.

Черную редьку вымойте, очистите от кожуры.

Натрите редьку на мелкой терке. Осенняя редька очень сочная, поэтому натирайте ее сразу в салатник, а не на доске.

Руками отожмите сок из редьки.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

Обжарьте лук в растительном масле до легкого золотистого цвета. Охладите.

В салатник к редьке положите остывший лук и зеленый горошек. Салат посолите и посыпьте черным молотым перцем.

Влейте подсолнечное масло, не дезодорированное, и аккуратно перемешайте.

По желанию салат можете посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Несмотря на простоту приготовления и минимум ингредиентов, салат получается очень вкусным, в нем хорошо сочетается острота и горечь редьки со свежестью горошка и жареным луком.

Салат из черной редьки с жареным луком и зеленым горошком прекрасно дополнит любое мясное блюдо. Приятного аппетита!

Салат из черной редьки с жареным луком и зеленым горошком, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вместо черной редьки можно использовать зеленую маргеланскую или дайкон, которые обладают более мягким вкусом.

Полезные подборки и рецепты ...

Овощные салаты

Подборка рецептов

Зелёный салат с редиской

Салат из свежих огурцов с орехами

Салат из пекинки с огурцами, авокадо и луком

Салат с кукурузой и водорослями чука

Салаты из редьки

Подборка рецептов

Салат из редьки с морковью с маслом

Салат из редьки и сельдерея

Салат с китайской редькой, яйцом и грибами

Салат с черемшой, редькой и яйцом

Салат с зеленым горошком

Подборка рецептов

Салат из селедки с горошком

Салат «Два сердца»

Салат с горбушей и овощами

Салат с консервированными шампиньонами и курицей

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Клубнично-яблочный смузи

Клубничный лимонад с мятой

Паста с болгарским перцем

Тушеная картошка с грибами в сметане

Постные салаты

Коллекция рецептов

Овощной салат с сельдью

Салат со свёклой и яблоком

Фруктовый салат с апельсином и орехами

Винегрет с квашеной капустой

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат «Жигули»

Салат с мидиями и рисом

Салат с фасолью и сельдереем

Салат с дыней и сыром

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Mario

Очень вкусный салат!!! Спасибо за рецепт!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Mario, спасибо вам! А салат простой, но и правда, очень вкусный))

ответить

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из черной редьки с жареным луком и зеленым горошком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты