E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные блюда
Рыбное суфле с рисом

Рыбное суфле с рисом

Рыбное суфле с рисом - это такое вкусное, нежное, диетическое блюдо, которое и для сторонников ПП подойдет, и для детского стола, и для восстановления сил после болезни, и для разнообразия повседневного меню.

Рыбку для суфле нужно взять с малым количеством костей, подойдет и речная, и морская, и океаническая рыба: минтай, треска, горбуша, щука, судак. Суфле можно приготовить и из благородных видов рыбы, но оно получится жирноватым.

Особую нежность готовому суфле придают взбитые белки. В рыбный фарш можно добавить вареный рис или манную крупу, морковь, лук, специи по вкусу. Продукты для приготовления суфле нужны самые доступные, рецепт не самый сложный, а результат обязательно порадует. Главное, рыба должна быть свежайшая.

Ингредиенты

Судак (филе) - 250 г.

Яйца - 2 шт.

Рис - 4 ст.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

  • 171 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.
  • Б: 14.32
  • Ж: 6.54
  • У: 13.6

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте продукты для рыбного суфле с рисом.


Судака вымойте, очистите от чешуи, распорите брюшко, удалите внутренности, отрежьте хвост и голову. Затем разрежьте вдоль хребта на два филе, снимите кожу, если хотите, чтобы суфле получилось особо нежным.


Для удобства измельчения разрежьте филе на небольшие кусочки.


Переложите кусочки рыбы в чашу блендера и при помощи насадки металлический нож измельчите рыбу в однородный, нежный фарш. Или прокрутите рыбу в мясорубке с самой мелкой решеткой.


Переложите фарш в миску, посолите. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте к фаршу.


Перемешайте фарш с желтками и добавьте мягкое сливочное масло.


Заранее отварите рис и охладите.


Добавьте к фаршу вареный рис.


Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков.


Добавьте взбитые белки к фаршу.


Аккуратно вмешайте белки в фарш. Получится воздушная, легкая масса.


Формочки немного смажьте растительным маслом и заполните подготовленным рыбным фаршем.


Приготовить суфле можно в пароварке, мультиварке или кастрюле на решетке. Налейте горячую воду в чашу мультиварки, установите решетку, на которую поставьте формочки с фаршем.


Закройте крышку мультиварки и выставите режим "На пару" на 40-45 минут. Во время приготовления суфле немного увеличится в объеме.


На стол рыбное суфле с рисом подавайте прямо в формочках или перевернув на тарелку.


Рыбное суфле получилось очень нежным, вкусным. Суфле вкусно как горячим, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!


Рыбное суфле с рисом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Рыбное суфле можно запечь в духовке.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Ленивые голубцы в аэрогриле

Картошка с чевапчичи в духовке

Блины на овсяном молоке с яйцами

Салат из свеклы с кинзой

Компот из винограда с лимоном

Трехслойный татарский пирог с курагой и черносливом

Мидии в сметанном соусе

Салат из тушенки тунца

Картошка в сливочно-чесночном соусе

Котлеты для бургеров на электрогриле

Чебуреки с сулугуни

Тыква в сиропе

Квашеная капуста с имбирем

Шурпа из баранины в казане на костре
Мобильная версия сайта