Шкара из хамсы

Рыбная шкара - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое готовят из многих видов свежевыловленной мелкой рыбки. Конечно же, самая вкусная шкара - из свежайшей хамсы, но и из замороженной она получается ничуть не хуже. Зимняя хамса крупная, жирненькая, ее часто можно встретить в отделе заморозки многих магазинов, очень рекомендую попробовать приготовить из нее шкару.

Ингредиенты

Хамса - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Перец болгарский - 30 г

Помидор - 30 г

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - щепоть

Соль и перец - по вкусу

Укроп - 5 веточек

121 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 14.16
Ж: 5.83
У: 2.89

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.58

Оценить рецепт

Рейтинг 4.58 из 5
на основе 12 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для шкары из хамсы. Лук почистите, помойте вместе с перцем, помидором и укропом. Хамсу предварительно разморозьте.

Нарежьте лук кольцами, выложите его слоем на дно сковороды, сверху положите несколько ломтиков болгарского перца и пару-тройку кружочков помидора.

Всыпьте перец горошком, добавьте лавровый лист.

Влейте воду, ее нужно столько, чтобы она не полностью покрывала овощи. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, готовьте минут 20 под крышкой.

А пока очистите хамсу от голов и внутренностей, если на коже есть чешуя - ее тоже лучше снять, у зимней хамсы она крупная и жесткая.

Подливу посолите по вкусу, всыпьте нарубленный свежий укроп, сверху положите хамсу в один слой, чуть утопите ее в подливе. Прикройте сковороду крышкой и готовьте еще минут 10 максимум.

Готовую шкару из хамсы подавайте в той же сковороде, в которой она готовилась. Отличное блюдо даже просто с куском свежего хлебушка.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Морской окунь в томатно-сметанном соусе

Скумбрия под маринадом из моркови и лука

Тушеная навага с луком и морковью

Шкара из хамсы

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Рыба с луком и сметаной

Минтай тушеный с овощами

Тушеная рыба с капустой

Тушеный хек в сметане

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Паштида

Киноа с перцем

Молодая морковь в апельсиновой глазури

Куриные котлеты с цветной капустой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Очень интересное и аппетитное блюдо :bestofthebest:, но какое ругательное название :laughing:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, это слово ругательное и ко мне попрошу его не применять!(с) :laughcry:

ответить

Лана

Татьяна, это к хамсе :laughcry::laughcry: Обозвали ни в чем не повинную рыбку:laughing::laughcry:

ответить

Матильда

Не мое, но рыбка оч красивая:clapping:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, у нас хамса береговая, мелковата и только летом идет. А сейчас вроде керченская или азовская в продаже, очень вкусная, зараза:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шкара из хамсы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты