Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шкара из хамсы

Рыбная шкара - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое готовят из многих видов свежевыловленной мелкой рыбки. Конечно же, самая вкусная шкара - из свежайшей хамсы, но и из замороженной она получается ничуть не хуже. Зимняя хамса крупная, жирненькая, ее часто можно встретить в отделе заморозки многих магазинов, очень рекомендую попробовать приготовить из нее шкару.

Ингредиенты

Хамса - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Перец болгарский - 30 г

Помидор - 30 г

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - щепоть

Соль и перец - по вкусу

Укроп - 5 веточек

121 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 14.16
Ж: 5.83
У: 2.89

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.58

Оценить рецепт

Рейтинг 4.58 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для шкары из хамсы. Лук почистите, помойте вместе с перцем, помидором и укропом. Хамсу предварительно разморозьте.

Нарежьте лук кольцами, выложите его слоем на дно сковороды, сверху положите несколько ломтиков болгарского перца и пару-тройку кружочков помидора.

Всыпьте перец горошком, добавьте лавровый лист.

Влейте воду, ее нужно столько, чтобы она не полностью покрывала овощи. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, готовьте минут 20 под крышкой.

А пока очистите хамсу от голов и внутренностей, если на коже есть чешуя - ее тоже лучше снять, у зимней хамсы она крупная и жесткая.

Подливу посолите по вкусу, всыпьте нарубленный свежий укроп, сверху положите хамсу в один слой, чуть утопите ее в подливе. Прикройте сковороду крышкой и готовьте еще минут 10 максимум.

Готовую шкару из хамсы подавайте в той же сковороде, в которой она готовилась. Отличное блюдо даже просто с куском свежего хлебушка.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Морской окунь в томатно-сметанном соусе

Скумбрия под маринадом из моркови и лука

Тушеная навага с луком и морковью

Шкара из хамсы

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Рыба с луком и сметаной

Минтай тушеный с овощами

Тушеная рыба с капустой

Тушеный хек в сметане

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Паштида

Киноа с перцем

Молодая морковь в апельсиновой глазури

Куриные котлеты с цветной капустой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Лана

Очень интересное и аппетитное блюдо

, но какое ругательное название

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, это слово ругательное и ко мне попрошу его не применять!(с)

Нравится

(0)

ответить

Лана

Татьяна, это к хамсе

Обозвали ни в чем не повинную рыбку

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Не мое, но рыбка оч красивая

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, у нас хамса береговая, мелковата и только летом идет. А сейчас вроде керченская или азовская в продаже, очень вкусная, зараза

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шкара из хамсы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти