Татаки из говядины

Если вы - любитель мяса с кровью, то обязательно попробуйте японский метод приготовления сочной говядины - татаки. Мясо панируется в специях и немного маринуется в них, а после быстро обжаривается. Суть блюда в том, что внутри оно остается практически сырым, тогда как сверху приобретает румяную корочку. Все соки остаются внутри обжаренной говядины. Кстати, вы можете добавлять и другие специи, пряности по вкусу, а также использовать морскую соль или соль с различными добавками.

Ингредиенты

Говядина (вырезка) - 350 г

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Масло растительное - 1-2 ст.л. (для жарки)

213 кКал
0 ч. 5 мин.
1 ч.
1 ч. 5 мин.

Б: 16.42
Ж: 15.84
У: 1.41

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для популярного японского блюда Татаки из говядины (говяжьей вырезки).

В глубокой емкости смешайте соль и молотый черный перец. Сюда же можно добавить молотый сушеный тимьян, розмарин, орегано или другие специи по вкусу.

Говяжью вырезку промойте в воде, срежьте с мяса пленки и жилы. Обсушите говядину бумажным полотенцем или салфеткой и обпанируйте со всех сторон в специях. Оставьте на 1 час.

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него вырезку. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Желательно, чтобы вырезка была округлая, а не плоская, иначе вы рискуете поджарить ее и внутри. Затем мясо выложите на тарелку, после того как оно поджарится со всех сторон.

В сковороду влейте соевый соус и слегка потушите, примерно 1-2 минуты.

Нарежьте мясо тонкими слайсами и выложите на тарелку.

Украсьте татаки из говядины свежей зеленью или ростками гороха, черемши и полейте приготовленным соусом. Сразу же подайте блюдо к столу.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Что приготовить из говядины и шампиньонов? Простые блюда

Подборка рецептов

Бефстроганов из говядины с грибами

Мясо по-французски из говядины с грибами в духовке

Бефстроганов из телятины с шампиньонами

Шампиньоны фаршированные мясом

Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить?

Подборка рецептов

Азу из говядины в казане (по-татарски)

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной

Салат из говядины с солеными огурцами

Бефстроганов с солеными огурцами

Блюда и говядины с луком. Как приготовить мягкую говядину с луком?

Подборка рецептов

Тушеная говядина куском в мультиварке

Яичница с мясом и луком

Блины с мясом и сырым лиловым луком

Тушёная говядина с луком на сковороде

Говядина на сковороде

Подборка рецептов

Кер у сус (армянское блюдо)

Шницель из мраморной говядины

Тушеная говядина с черносливом на сковороде

Тушеная говядина с подливкой на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Татаки из говядины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты