Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Стифадо из говядины по-гречески

Стифадо - это блюдо греческой кухни из мяса и лука, тушенных в красном вине и томатах. Это основные ингредиенты, а кроме них, в блюдо добавляют чеснок, розмарин, черный перец, оливковое масло, ягоды можжевельника.

Блюдо получается насыщенным на вкус и аромат. На гарнир к стифадо можно подать рис или картофель и свежие овощи.

Ингредиенты

Говядина (мякоть) - 600 г

Томатный сок - 200 мл

Вино красное - 150 мл

Лук мелкий - 6 шт.

Перец черный горошек - 5 шт.

Соль - по вкусу

Масло оливковое - 4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 1 шт.

Розмарин - 2 веточки

Вода - 150 мл

145 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 9.96
Ж: 9.58
У: 2.6

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления стифадо из говядины по-гречески. Вместо томатного сока можно взять протертые свежие томаты.

Говядину нарежьте на крупные кусочки.

Влейте масло на сковороду, хорошо разогрейте и положите говядину.

На сильном огне обжаривайте мясо до легкой корочки, не забывайте помешивать, чтобы не пригорело. Если мяса много, а сковорода небольшая, кладите понемногу, чтобы мясо жарилось, а не тушилось в собственном соке.

Я обжарила мясо за 3 раза. Обжаренное мясо переложите в кастрюлю или сотейник, в котором будете готовить блюдо.

Влейте оливковое масло в сковороду, в которой жарилось мясо, разогрейте. Мелкий лук положите на сковороду целиком, более крупный разрежьте пополам.

Обжарьте лук с обеих сторон до корочки.

Переложите лук с маслом со сковороды к мясу в сотейник. Добавьте нарезанный чеснок и соль.

Влейте томатный сок и красное вино.

Положите веточку розмарина и черный перец горошком.

Влейте горячую воду. Поставьте сотейник на огонь.

После закипания сделайте огонь минимальным, тушите мясо до полной мягкости. У меня была молодая говядина, мясо тушилось около 1 часа. За 5 минут до отключения добавьте лавровый лист в сотейник.

Стифадо из говядины по-гречески готово к подаче.

Подавайте мясо с бульоном, украсьте веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Стифадо из говядины по-гречески — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Стифадо можно приготовить из говядины, курицы, кролика.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мороженое из козьего молока	Шашлык из свиного языка	Пирог из поленты	Рулетики из огурцов с творожным сыром	Икра из свеклы с помидорами	Шарлотка с голубикой	Джем из голубики
Абрикосовый джем с лимоном на зиму	Оладьи с малиной на кефире	Варенье из черники с агар-агаром на зиму	Варенье из голубики на зиму	Картошка по-деревенски как в макдональдс	Консервированные виноградные листья для долмы	Пирог из слоеного теста с черникой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное