E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Стифадо из говядины по-гречески

    Стифадо из говядины по-гречески

    Стифадо - это блюдо греческой кухни из мяса и лука, тушенных в красном вине и томатах. Это основные ингредиенты, а кроме них, в блюдо добавляют чеснок, розмарин, черный перец, оливковое масло, ягоды можжевельника.

    Блюдо получается насыщенным на вкус и аромат. На гарнир к стифадо можно подать рис или картофель и свежие овощи.

    Ингредиенты

    Говядина (мякоть) - 600 г

    Томатный сок - 200 мл

    Вино красное - 150 мл

    Лук мелкий - 6 шт.

    Перец черный горошек - 5 шт.

    Соль - по вкусу

    Масло оливковое - 4 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Лавровый лист - 1 шт.

    Розмарин - 2 веточки

    Вода - 150 мл

    • 145 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 9.96
    • Ж: 9.58
    • У: 2.6

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления стифадо из говядины по-гречески. Вместо томатного сока можно взять протертые свежие томаты.


    Говядину нарежьте на крупные кусочки.


    Влейте масло на сковороду, хорошо разогрейте и положите говядину.


    На сильном огне обжаривайте мясо до легкой корочки, не забывайте помешивать, чтобы не пригорело. Если мяса много, а сковорода небольшая, кладите понемногу, чтобы мясо жарилось, а не тушилось в собственном соке.


    Я обжарила мясо за 3 раза. Обжаренное мясо переложите в кастрюлю или сотейник, в котором будете готовить блюдо.


    Влейте оливковое масло в сковороду, в которой жарилось мясо, разогрейте. Мелкий лук положите на сковороду целиком, более крупный разрежьте пополам.


    Обжарьте лук с обеих сторон до корочки.


    Переложите лук с маслом со сковороды к мясу в сотейник. Добавьте нарезанный чеснок и соль.


    Влейте томатный сок и красное вино.


    Положите веточку розмарина и черный перец горошком.


    Влейте горячую воду. Поставьте сотейник на огонь.


    После закипания сделайте огонь минимальным, тушите мясо до полной мягкости. У меня была молодая говядина, мясо тушилось около 1 часа. За 5 минут до отключения добавьте лавровый лист в сотейник.


    Стифадо из говядины по-гречески готово к подаче.


    Подавайте мясо с бульоном, украсьте веточкой розмарина.


    Приятного аппетита!


    Стифадо из говядины по-гречески, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Стифадо можно приготовить из говядины, курицы, кролика.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина с овощами

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с овощами в казане
    Говядина тушеная с овощами по-грузински
    Телятина тушеная с грибами в духовке
    Говядина с овощами в горшочках
    Тушеная говядина в кастрюле

    Подборка рецептов

    Азу с болгарским перцем
    Абгушт
    Бефстроганов из говядины с луком и сметаной
    Тушеная картошка как в детском саду
    Говядина тушеная в томатном соусе

    Подборка рецептов

    Говядина в томатно-сметанном соусе
    Гуляш по-дивенски
    Гуляш из телятины
    Ризотто с говядиной и томатом в мультиварке
    Тушеное мясо с луком

    Подборка рецептов

    Тушёная говядина с луком на сковороде
    Мясо по-кремлевски
    Телятина в казане с болгарским перцем и луком
    Луковый клопс из свинины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Добрый вечер! Вино должно быть сухое, полусухое или полусладкое?
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Елена, я использовала сухое.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта