Салат «Шантане» из огурцов на зиму

Салат "Шантане" очень вкусный, ароматный и в меру острый, отличная зимняя заготовка. При желании острый перец вообще можно исключить из состава, если по какой-то причине его нельзя вам употреблять.

Салат хорошо хранится даже при комнатной температуре, только без прямых солнечных лучей.

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг

Перец болгарский - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 35 г

Сахар - 150 г

Уксус 9% - 150 г

Масло растительное - 150 г

86 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.75
Ж: 5.41
У: 8.31

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 38 голосов

72 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Пропорции продуктов для заготовки салата «Шантане» из огурцов на зиму - в списке ингредиентов.

Морковь и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с огурцами и перцем.

Острый и болгарский перцы очистите от семечек и плодоножки, порубите их и морковь крупными кусками, переложите в блендер, пробейте до состояния икры. Также эти овощи можно смолоть на мясорубке с мелким решетом.

Переложите овощную икру в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, влейте уксус и масло, проварите на умеренном огне минут 5.

На огурцах обрежьте хвостики, нарежьте их кружочками толщиной 2-3 миллиметра, добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите на умеренном огне 5 минут. Старайтесь перемешивать салат почаще.

За это время огурцы поменяют цвет и пустят сок. Теперь добавьте в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут. В оригинальном рецепте идет 100 граммов чеснока, я такое количество не рискнула положить, для нас это очень много.

Разложите готовый салат по чистым простерилизованным банкам, закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Салат «Шантане» из огурцов на зиму готов! Отличная закуска ко вторым блюдам, которая понравится всем домашним.

Приятного!

Салат «Шантане» из огурцов на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Огурцы «Бутербродные» без стерилизации на зиму

Огурцы маринованные с карри

Икра из огурцов на зиму

Маринованные огурцы с кетчупом на зиму

Салаты из овощей на зиму

Подборка рецептов

Кабачки с морковью по-корейски на зиму

Маринованный салат из кабачков и перца на зиму

Салат «Донской» на зиму

Салат из свеклы и моркови на зиму

Салат из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Острый салат из огурцов на зиму

Салат «Дамские пальчики» из огурцов на зиму

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гала15

Нам очень понравился рецепт. Ещё и чеснока положили как положено

ответить

Гость

Шантане огурцы, очень много уксуса , огурцы испорчены

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с ветчиной и сыром в аэрогриле	Как заморозить жареные кабачки на зиму?	Слойки с ягодами в аэрогриле	Брускетта с карпаччо	Баклажаны с фаршем в аэрогриле	Варенье из черной смородины с апельсином на зиму	Баклажанная икра через мясорубку с томатной пастой
Релиш из кабачков	Релиш из огурцов и кабачков	Варенье из алычи без косточек (пятиминутка)	Яблочное варенье на терке	Котлеты из колбасы и сыра на сковороде	Макароны в овощном соусе	Жареная картошка в садже на костре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Шантане» из огурцов на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты