Тарт с ревенем

В летний сезон, когда ревень даёт сочные стебли, можно приготовить простой тарт с начинкой из ревеня.

Для начала замесить тесто, и пока оно отдыхает, приготовить начинку из ревеня. Начинку варим с добавлением крахмала. Я для яркости добавила в начинку пару капель зеленого красителя, но это по желанию.

Ревеневый тарт получается очень вкусным и нежным, в меру сладким и начинка прекрасно держит форму.

Ингредиенты

Мука - 180 г

Сахар - 60 г

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 80 г

Соль - щепотка

Для начинки:

Ревень - 300 г

Вода - 220 мл

Сахар - 120 г

Крахмал - 40 г

206 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 2.47
Ж: 7.06
У: 33.62

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для тарта с ревенем.

Стебли ревеня помыть, снять тонкую пленочку по всей поверхности стебля. Нарезать стебель ревеня на средний кубик.

Для теста соединить муку, сахар и соль. Перемешать сухие ингредиенты.

Добавить кусочки холодного масла.

Перетереть массу в крошку.

Добавить яйцо.

Замесить мягкое и нежное тесто. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

Пока наше тесто отдыхает, приготовить начинку. В сотейник или кастрюлю выложить ревень и добавить сахар. Влить 120 мл воды.

Перемешать и поставить на огонь. Довести начинку до кипения и варить 2-3 минуты на медленном огне.

В 100 мл холодной воды развести крахмал и перемешать.

Влить крахмал в кастрюлю и перемешать. Варить пару минут при помешивании. По желанию добавить 2 капли красителя и перемешать.

Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сформировать невысокий бортик. У меня керамическая форма 26 см в диаметре.

Выложить начинку поверх теста.

Выпекать тарт с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 35 минут. Готовый тарт слегка остудить.

Нарезать тарт на кусочки и подать к чаю или кофе. Очень вкусный пирог получился, всем советую.

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Сладкие тарты

Подборка рецептов

Немецкий творожный тарт с шоколадом

Баноффи пай (Banoffee pie)

Тарт ржаной с творогом и лаймом

Вишневый тарт с меренгой

Выпечка из ревеня

Подборка рецептов

Заливной пирог с ревенем (на кефире)

Пирог с ревенем и клубникой

Пирожки с ревенем

Печенье с ревенем

Пироги с ревенем

Подборка рецептов

Пирог с ревенем и яблоками

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Заливной пирог с ревенем (на кефире)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анастасия

Шикарный тарт, очень вкусно. Идеально по сахару. Я в восторге. Очень легко и быстро готовится. Рекомендую.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тарт с ревенем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты