Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Печенье на дрожжах

Для сайта я готовила это печенье во второй раз. Впервые попробовав, я решила, что буду его печь не раз, несмотря на то, что возни с ним достаточно, учитывая, что по сути это обычное печенье.

Готовое печенье получается будто слоеное, и, несмотря на наличие в нем дрожжей, слегка песочное. Но песочное оно лишь сразу после выпечки, а на второй день (после хранения в пакете) оно становится мягким, но остается все таким же рыхлым. Сложно описать - пробовать надо.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло сливочное - 140 г

Сахар - 60 г

Молоко - 50 мл

Дрожжи сухие - 3 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Мука пшеничная - 380 г

377 кКал
55 мин.
55 мин.

Б: 7.09
Ж: 18.04
У: 47.1

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты по списку.

Сливочное масло для приготовления печенья на дрожжах должно быть мягким.

Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара из его общего количества.

Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Возможно, времени понадобится и больше указанного, ориентируйтесь на то, что появится пенная шапочка.

Когда шапочка пенная появилась, приступите к приготовлению теста.

Смешайте сливочное масло с сахаром, солью, ванилином.

Взбейте.

Затем добавьте яйца и взбейте до однородности.

Влейте дрожжевую смесь.

Перемешайте.

Добавьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто, которое совсем не будет прилипать к рукам.

Не вводите сразу всю муку, вполне может статься, что ее понадобится больше/меньше указанного количества.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 7-8 мм.

Присыпьте сахаром (хватит 1-2 столовых ложек).

Пласт нарежьте на кусочки.

Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.

Накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут, после чего выпекайте печенье на дрожжах в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Дрожжевое печенье готово.

Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Выпечка из дрожжевого теста

Подборка рецептов

Пирожки с картошкой в духовке

Хлебцы цельнозерновые

Пицца пепперони с жаренной моцареллой

Пирожки с колбасой и сыром

Печенье

Рубрика рецептов

Ореховое печенье на рассоле

Венские вафли с творогом

Карамельное печенье

Рассыпчатые бублики

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде	Ханум с картошкой и капустой	Молочный суп с творогом	Омлет с капустой в духовке
Крем-суп с крабовыми палочками	Клубничный коктейль с соджу	Креветки в соусе Том ям	Токань	Вафли с сосисками в вафельнице	Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное