E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Отбивные →
    Эскалоп из свинины в панировке

    Эскалоп из свинины в панировке

    Эскалоп в панировке получается очень красочным и очень аппетитным! Обязательно попробуйте такое сочное мясное блюдо, которое готовится примерно 20 минут. Вы можете его подать с различными гарнирами, салатом из свежих или квашеных овощей.

    Сухари продаются в магазине уже с добавленной приправой, поэтому количество соли и перца регулируйте по своему вкусу, если будете их добавлять. Можно приготовить панировочные сухари и в домашних условиях. Тогда вам нужно будет добавить по 2 щепотки соли и перца для подчеркивания вкуса мяса.

    Ингредиенты

    Свинина (мякоть) - 350 г

    Сухари панировочные - 3 ст.л.

    Масло растительное - 50 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 340 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 13.57
    • Ж: 28.41
    • У: 7.85

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления эскалопов из свинины в панировке на сковороде - перед вами!


    Используйте свиную мякоть. Срежьте жилы и пленки с мяса, обсушите его бумажными салфетками. Только не срезайте нижнюю белую сальную часть - она будет сдерживать нарезанные ломтики мяса при жарке. Нарежьте свинину на пласты толщиной не менее 1 см.


    Аккуратно отбейте кулинарным молоточком, но не сильно - достаточно лишь повредить волокна. Благодаря этому эскалоп на вкус получится мягким, нежным.


    Всыпьте панировочные сухари на тарелку и запанируйте в них ломтики мяса с обеих сторон. Если сухари без специй, то добавочно присыпьте мясо солью и молотым черным перцем.


    Раскалите на сковороде растительное масло. Запанированное мясо выложите в кипящее масло и обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты. Масло обязательно должно быть горячим, иначе панировка намокнет и отстанет от свинины, а не поджарится вместе с ней.


    Также жарить нужно только по два пласта мяса - большее количество заготовок на сковороде выделят сок и эскалопы будут тушиться в нем, а не обжариваться.


    Готовый красочный эскалоп из свинины в панировке подайте к столу горячим прямо со сковороды. По желанию дополните его гарниром, хлебной нарезкой, различными соусами!


    Приятного вам!


    Эскалоп из свинины в панировке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Отбивные в сухарях

    Подборка рецептов

    Куриные отбивные в панировочных сухарях
    Отбивная из свинины на косточке в панировке
    Говяжья отбивная в сухарях
    Свинина Тонкацу
    Отбивные из свинины в кляре. Как приготовить вкусные, сочные и нежные/мягкие свиные отбивные в кляре (в духовке или на сковороде)?

    Подборка рецептов

    Свиные отбивные с грибами в кляре
    Отбивные из свинины в кляре
    Отбивная из свинины в майонезе на сковороде (в кляре)
    Пышный кляр для отбивных (+отбивные)
    Эскалоп из свинины

    Подборка рецептов

    Эскалопы из свинины с грибами и сыром
    Эскалоп из свинины на гриле
    Эскалопы из свинины с картофелем в духовке
    Эскалопы с соусом
    Отбивные из свинины на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивная по-креольски
    Отбивные из свинины на сковороде без панировки
    Отбивные из свинины в мультиварке
    Шнельклопс (быстрая отбивная)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта