E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Бисквитный рулет на желтках

    Бисквитный рулет на желтках

    Бывает, так случается в кулинарной жизни, что после приготовления белковых блюд, таких как безе, меренговый рулет или ещё чего-нибудь, остаётся N-ное количество желтков. И куда же их применить? Не выбрасывать же...

    Можно приготовить кексы, к примеру, или заварной крем, а можно приготовить такой вкусный домашний бисквитный рулет.

    Я готовила не задумываясь, ведь этот десерт самый любимый в моей семье.

    Один из вкуснейших кремов - это взбитые сливки, или они же с творожным сыром. Но могу предположить, что для такого рулета подойдёт хоть масляный крем, шоколадный или творожный, да хоть варенье домашнее, всё будет в тему!!!

    Можно не украшать рулет шоколадом, но так наряднее и вкуснее)).

    Ингредиенты

    Тесто:

    Желток некрупного яйца - 5 шт.

    Сахар - 110 г

    Молоко - 100 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Мука пшеничная - 100 г

    Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

    Крем:

    Сливки 33% - 200 мл

    Сахар - 70 г

    По желанию, для посыпки:

    Шоколад - 20 г

    • 344 кКал
    • 40 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 4.54
    • Ж: 19.86
    • У: 37.15

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления бисквитного рулета на желтках.


    Желтки с сахаром взбить в пышную белую массу.


    Одновременно с этим поставить масло с молоком на плиту и довести до кипения.


    К желткам добавить муку и разрыхлитель.


    Быстро перемешать (без фанатизма).


    Влить горячее молоко с маслом.


    Перемешать до однородности.


    Вылить тесто на противень с бумагой, примерный размер у меня - 25x25 см, разровнять.


    Выпекать до лёгкого румянца, примерно 7 минут, температура - 180 градусов.


    Сразу перевернуть бисквит на полотенце, снять бумагу и закрутить рулет (вместе с полотенцем).


    Дать остыть.


    Холодные сливки и сахар взбить до стойкого крема.


    Развернуть бисквит, выложить крем (пару ложек оставить для верха) и разровнять.


    Свернуть рулет.


    Сверху нанести тонкий слой крема и посыпать тёртым шоколадом.


    Убрать рулет в холодильник, хотя бы на час.


    Превосходный бисквитный рулет на желтках готов.


    Приятного аппетита.


    Бисквитный рулет на желтках, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бисквитные рулеты с кремом

    Подборка рецептов

    Бисквитный рулет с творожным кремом (со сгущенкой)
    Шоколадный рулет с кремом
    Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
    Бисквитный рулет с кремом
    Бисквитные рулеты со сливками

    Подборка рецептов

    Шоколадный рулет с клубникой и сливками
    Шоколадный рулет с творожным кремом
    Рулет «Тирамису»
    Выпечка на яичных желтках

    Подборка рецептов

    Пирог с яблоками на желтках
    Кулич на желтках
    Печенье на вареных желтках
    Кекс на желтках
    Бисквитный рулет в духовке

    Подборка рецептов

    Бисквитный рулет «Рафаэлло»
    Тыквенный рулет (с творогом)
    Рулет «Тирамису»
    Бисквитный рулет с повидлом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта