E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукРулеты
Тыквенный рулет (с творогом)

Тыквенный рулет (с творогом)

Рулеты - это выпечка на скорую руку, когда гости на пороге, когда хочется сладкого, а готовить, например, торты не хочется. Мне кажется, что рулет приготовить даже проще, чем испечь обычное печенье.

Но с приготовлением этого рулета придется повозиться.

Ингредиенты

Тесто:

Тыква сырая - 250 граммов

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 170 г

Соль - щепотка

Мука пшеничная - 190 г

Пряная смесь - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Крем:

Творог - 250 г

Сливки 35% - 250 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Противень 30х40 см.
  • 232 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 6.67
  • Ж: 9.74
  • У: 30.12

Фото готового блюда

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тыквенного рулета с творогом подготовьте продукты по списку.


Начать стоит с того, что надо подготовить тыкву. У меня, как видите, замороженная. Просто осталась тыква, выбрасывать жалко, я нарезала ее на кусочки, сложила в пакет и убрала в морозилку. Очень удобно, кстати: когда надо - вынул и готовь, что надо.


Тыкву можно отварить (что я и сделала), и количество воды отмерять не надо: просто залейте водой, сварите до готовности (3-5 минут), затем воду слейте, тыкву пюрируйте. Этот вариант подходит для замороженной тыквы. Если она свежая, можно запечь в микроволновке, предварительно нарезав тыкву небольшими кусочками.


Что касается пряной смеси. У меня смесь для пряного печенья, в ее составе куча пряностей - очень удобно. Но если такой смеси нет, добавьте по щепотке мускатного ореха, корицы, кардамона, ванилина на кончике ножа, имбиря, гвоздики.


Творог должен быть мягким, нежным, однородным. А вместо сливок можно взять достаточно густую сметану в том же количестве.


Приготовьте тыквенное пюре и остудите его полностью.


Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы.


Добавьте тыквенное пюре и вновь взбейте до однородности.


Затем в несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и пряной смесью.


Аккуратно перемешайте.


Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте.


Выпекайте пласт в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.


Ориентируйтесь по своей духовке!


Готовый пласт снимите с противня, переложите на другой пергамент и накройте пленкой.


В таком виде остудите полностью.


Для крема взбейте творог со сливками и сахарной пудрой.


На остывший пласт нанесите крем...


... и сверните в рулет, помогая себе пергаментом, на котором лежал бисквитный пласт.


Обмажьте рулет оставшимся кремом.


Я присыпала дробленым миндалем.


Уберите в холодильник.


Тыквенный рулет с творогом готов.


Для фото я разрезала рулет сразу. Как видите, крем не течет, рулет держит форму, все стабильно.


Приятного чаепития!


Тыквенный рулет (с творогом) — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Намедни глянула у нас на цену 35% сливок, аж за сердце взялась

Аппетитный, как всегда
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Татьяна, слушай, понятия не имею, сколько стоят у вас сливки, и такие же в России, но, думаю, у нас дороже будет)))) Литр таких, как на фото, в переводе на рубли стоит 420 рублей в среднем, ну, если брать в расчет, что по городу цена разная. Но 420 - эт самые дешевые.)))
Нравится
(0)
ответить
Матильда, во-во
Нравится
(0)
ответить
Очень классный получился!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Анжелика, спасибо, дорогая)))
Нравится
(0)
ответить
Не прибедняйси, у тебя все рулеты шикарные! я хоть на твои посмотрю
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, приеду к тебе в гости, испеку. Светку еще с собой возьму: та тож знатная рулетчица
Нравится
(0)
ответить
Матильда, нет уж, это я к тебе приеду!!! Зло должно быть наказано
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, злом? Ни нада
Нравится
(0)
ответить
Матильда, 
Нравится
(1)
ответить
Шикарный! С тыквой все бисквиты получаются очень вкусными. 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лана, спасибо, дорогушка! Ты знаешь, мне кажется, что они не из-за тыквы вкусные. а из-за специй
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Плов из грудки индейки

Печенье из айвы

Блины с банановой начинкой

Яйца на пару в мультиварке

Кето блины из кокосовой муки

Панкейки с мандаринами

Пирожки из лаваша с сыром на сковороде

Мастика из желатина

Бамаза нухат (по-самаркандски)

Шпротный паштет

Пармантье с уткой

Фисташковый крем чиз

Фисташковый торт

Засолка карася
Мобильная версия сайта