E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРулеты
Тыквенный рулет (с творогом)

Тыквенный рулет (с творогом)

Рулеты - это выпечка на скорую руку, когда гости на пороге, когда хочется сладкого, а готовить, например, торты не хочется. Мне кажется, что рулет приготовить даже проще, чем испечь обычное печенье.

Но с приготовлением этого рулета придется повозиться.

Ингредиенты

Тесто:

Тыква сырая - 250 граммов

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 170 г

Соль - щепотка

Мука пшеничная - 190 г

Пряная смесь - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Крем:

Творог - 250 г

Сливки 35% - 250 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Противень 30х40 см.
  • 232 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 6.67
  • Ж: 9.74
  • У: 30.12

Фото готового блюда

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов
18 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Для приготовления тыквенного рулета с творогом подготовьте продукты по списку.


Начать стоит с того, что надо подготовить тыкву. У меня, как видите, замороженная. Просто осталась тыква, выбрасывать жалко, я нарезала ее на кусочки, сложила в пакет и убрала в морозилку. Очень удобно, кстати: когда надо - вынул и готовь, что надо.


Тыкву можно отварить (что я и сделала), и количество воды отмерять не надо: просто залейте водой, сварите до готовности (3-5 минут), затем воду слейте, тыкву пюрируйте. Этот вариант подходит для замороженной тыквы. Если она свежая, можно запечь в микроволновке, предварительно нарезав тыкву небольшими кусочками.


Что касается пряной смеси. У меня смесь для пряного печенья, в ее составе куча пряностей - очень удобно. Но если такой смеси нет, добавьте по щепотке мускатного ореха, корицы, кардамона, ванилина на кончике ножа, имбиря, гвоздики.


Творог должен быть мягким, нежным, однородным. А вместо сливок можно взять достаточно густую сметану в том же количестве.


Приготовьте тыквенное пюре и остудите его полностью.


Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы.


Добавьте тыквенное пюре и вновь взбейте до однородности.


Затем в несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и пряной смесью.


Аккуратно перемешайте.


Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте.


Выпекайте пласт в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.


Ориентируйтесь по своей духовке!


Готовый пласт снимите с противня, переложите на другой пергамент и накройте пленкой.


В таком виде остудите полностью.


Для крема взбейте творог со сливками и сахарной пудрой.


На остывший пласт нанесите крем...


... и сверните в рулет, помогая себе пергаментом, на котором лежал бисквитный пласт.


Обмажьте рулет оставшимся кремом.


Я присыпала дробленым миндалем.


Уберите в холодильник.


Тыквенный рулет с творогом готов.


Для фото я разрезала рулет сразу. Как видите, крем не течет, рулет держит форму, все стабильно.


Приятного чаепития!


Тыквенный рулет (с творогом), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Намедни глянула у нас на цену 35% сливок, аж за сердце взялась

Аппетитный, как всегда
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Татьяна, слушай, понятия не имею, сколько стоят у вас сливки, и такие же в России, но, думаю, у нас дороже будет)))) Литр таких, как на фото, в переводе на рубли стоит 420 рублей в среднем, ну, если брать в расчет, что по городу цена разная. Но 420 - эт самые дешевые.)))
Нравится
(0)
ответить
Матильда, во-во
Нравится
(0)
ответить
Очень классный получился!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Анжелика, спасибо, дорогая)))
Нравится
(0)
ответить
Не прибедняйси, у тебя все рулеты шикарные! я хоть на твои посмотрю
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, приеду к тебе в гости, испеку. Светку еще с собой возьму: та тож знатная рулетчица
Нравится
(0)
ответить
Матильда, нет уж, это я к тебе приеду!!! Зло должно быть наказано
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, злом? Ни нада
Нравится
(0)
ответить
Матильда, 
Нравится
(1)
ответить
Шикарный! С тыквой все бисквиты получаются очень вкусными. 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лана, спасибо, дорогушка! Ты знаешь, мне кажется, что они не из-за тыквы вкусные. а из-за специй
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Сушка цветов липы

ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом

Джем из абрикосов без сахара

Постные голубцы с перловкой

Омлет в лаваше в аэрогриле

Гречка по-купечески с грибами

Каннеллони с фаршем в сковороде

Шашлык на квасе (из свинины)

Рамен из доширака с яйцом

Салат с баклажанами и бурратой

Как сделать фетучини в домашних условиях?

«Забытое» печенье

Галета с ревенем и клубникой

Тушеные овощи с языком
Мобильная версия сайта