Кекс с тыквой и кокосом

Name: Кекс с тыквой и кокосом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1,5 стакана;

Тыква тертая - около 1 стакана;

Сахар (демерара) - 0,5-1 стакан;

Сливочный маргарин - 100 грамм;

Яйцо куриное - 2-3 штуки;

Корица - 0,5-1 ч. ложка;

Кокосовая стружка - 2/3 стакана;

Разрыхлитель - 1 ч. ложка.

230 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Предлагаю вариант тыквенного кекса с кокосовой стружкой. Тыква для теста используется сырая, хотя есть рецепты с предварительно запеченной тыквой. Кокосовая стружка - свежая, натертая специально из кокоса для этого кекса или полученная во время приготовления домашних кокосового молока или ликера, но сгодится и покупная сухая кокосовая стружка.

Кекс получается и вкусный, и полезный, кстати, можно заменить тыкву на кабачок!

п.с.
Мои домочадцы не жалуют тыкву, но кексы из неё едят и я покажу ещё варианты замаскировывания этого полезного овоща в сладкой выпечке.

Подготовьте ингредиенты.

Натрите или измельчите в блендере кусок тыквы.

Добавьте растопленное сливочное масло или маргарин для выпечки, яйца, сахар (или демерару) и кокосовую стружу. Перемешайте и взбейте.

Соедините массу с мукой и разрыхлителем и взбейте.

Переложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180-200 градусах в форме кольцо около 45 минут, в целой (круглой или прямоугольной) форме около 1 часа.

Кекс с тыквой и кокосовой стружкой готов.

Аналогичный кекс из кабачка и кокосовой стружки тоже очень вкусный!

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тыквенные кексы

Подборка рецептов

Солнечные кексы из тыквы

Творожно-тыквенный кекс

Тыквенные маффины

Шоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехами

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Крекеры с кунжутом

Хлебные палочки с луком

Пышки на рассоле

Шоколадный кекс с хурмой

Выпечка с корицей

Коллекция рецептов

Творожные завитушки в сметанной заливке

Рождественское печенье со специями

Плюшки с ореховой начинкой

Кростата с абрикосовым джемом и ягодами

Выпечка с тыквой

Коллекция рецептов

Тыквенный кекс на кефире

Постные чебуреки

Кекс с тыквой и миндалем

Пирог с тыквой и творогом

Выпечка с кокосовой стружкой и мукой

Коллекция рецептов

Кокосовый пирог с яблоками

Шоколадный пирог на кокосовом молоке

Куи бакар

Печенье Congolais

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из майонеза для макарон	Суп с авокадо	Вафли с маком в вафельнице	Сырные пышки	Лепешка роти с сыром и творогом	Лепешка роти с ветчиной и сыром	Рис с креветками и кукурузой (на сковороде)
Чечевица с замороженными овощами	Слоеные палочки с ветчиной и сыром	Морковь в томатном соусе	Творожно-ягодное желе (кето)	Шарлотка с яблоками в формочках для кексов	Пита с творогом	Табани (удмуртские блины)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кекс с тыквой и кокосом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты