Продукты для заливного из пеленгаса подготовьте по списку ингредиентов. Лук и морковь почистите, помойте вместе с зеленью под проточной водой.
Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка, срежьте филе с костей и ребер, удалите жабры.
Вскипятите в сотейнике воду, переложите в нее кости с головами и хвостами, надрезанную крестообразно луковицу, морковь, щепоть перца горошком. Варите бульон минут 20 на тихом огне.
Спустя время уберите все рыбные кости, процедите бульон, выложите в него нарезанное ломтиками филе. Бульон слегка посолите, выдавите лимонный сок, добавьте немного универсальной приправы для вкуса и красивого желтоватого цвета, варите еще минут 5.
Отлейте немного бульона в пиалочку, разведите желатин до полного растворения.
Снимите сотейник с огня, слегка остудите.
Разведенный желатин разбавьте бульоном согласно инструкции.
В глубокую миску выложите ломтики пеленгаса, залейте небольшим количеством бульона, отправьте в холодильник минут на 10, нужно дать желатину застыть.
Выложите на застывший слой украшения из вареной моркови и листики петрушки, залейте оставшимся бульоном и отправьте в холодильник до полного застывания.
Заливное из пеленгаса готово!
Приятного!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий