Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

Удобная порционная подача грибного салата со свежим огурцом и вареными яйцами.

Ингредиенты

Тесто для тарталеток:

Мука - примерно 170 г

Ледяная вода - 50 мл

Растительное масло - 50 мл

Соль - щепотка

Томатная паста - 30 г

Салат:

Шампиньоны - 200 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Свежий огурец (крупный) - 1 шт.

Яйца вкрутую - 1-2 шт.

Майонез - 30 г

Растительное масло - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для украшения

221 кКал
20 мин.
10 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 51 голосов

140 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Проще купить готовые тарталетки, но если вафельные вам покажутся пресными, быстро размокающими, а песочные — чересчур сладкими, больше подходящими для десертов и фруктовых салатов, замесите тесто самостоятельно. Многим знакомо «швейцарское» тесто на ледяной воде и постном масле, из него пекут рогалики, трубочки с начинкой, крекеры с травами и зернами. Я предлагаю использовать этот удачный рецепт для формовки «корзинок».

Чтобы тарталетки (и другие изделия) вышли ломкими, сухими, хрустящими, тесто важно хорошенько вымесить — вручную или в измельчителе с насадкой «нож». По желанию ароматизируют и окрашивают куркумой, шпинатом, томатной пастой (мой пример).

Итак, готовим салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках.

Ингредиенты для салата с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

К муке добавляем щепотку соли, очень холодную питьевую воду, растительное масло и томатную пасту.

Соединить муку, воду, масло и томатную пасту

Замешиваем пластичное тесто.

Раскатываем тонко-тонко, укладываем в промасленные формочки, срезаем излишки теста по борту, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью или другим грузом. Выпекаем тарталетки в предварительно раскаленной духовке около 15 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем.

Одновременно измельчаем грибы, обжариваем в небольшом количестве растительного масла минут 5-7.

Снимаем с огня, смешиваем с чесноком, охлаждаем.

К грибам добавляем измельченные свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца, майонез, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Наполняем остуженные тарталетки салатом.

Произвольно украшаем зеленью — салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках готов.

Рецепт салата с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты грибные

Подборка рецептов

Салат из рапанов с овощами и грибами

Датский салат

Салат с маринованными опятами и корейской морковью

Салат с морской капустой, жареными грибами и яйцом

Тарталетки с грибами

Подборка рецептов

Тарталетки с грибами и сыром

Тарталетки с маринованными грибами

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Салат с огурцом и яйцом

Подборка рецептов

Салат с жареными вешенками

Салат с соленой форелью

Салат с вялеными помидорами и тунцом

Салат с кальмаром и курицей

Салаты с шампиньонами

Подборка рецептов

Салат с курицей, шампиньонами и пекинской капустой

Теплый салат с куриной печенью и рукколой

Салат с шампиньонами и зеленым горошком

Теплый салат с индейкой и шампиньонами

Закусочные салаты

Подборка рецептов

Салат с жареными вешенками

Маринованная капуста по-корейски

Салат из жареных кабачков

Салат из сельди с сельдереем

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Тарталетки с тунцом и творожным сыром

Канапе с ветчиной и сыром

Крабовые палочки, фаршированные рисом и яйцом

Пхали из шпината по-грузински

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Закуска из кабачков с сыром в духовке

Закуска из баклажанов со сладким чили

Закуска «Рафаэлло» в сырной стружке

Закуска «Русский север»

Салаты на день рождения

Коллекция рецептов

Салат «Светофор» с болгарским перцем

Теплый салат с говядиной и баклажанами

Финский салат

Салат «Дядя Ваня»

Новогодние салаты 2022

Коллекция рецептов

Салат с курицей, морковью, сыром и яйцами

Салат «Оливье» со свининой

Новогодний салат «Свинка» с маринованными грибами

Салат «Селедка под шубой» с розами из блинов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Ань, вот молодчина: сама тарталетки испекла!

Я бы ни в жизнь!!!

Нравится

(0)

ответить

тома

И я рецептик утащила! Замечательный!

Нравится

(0)

ответить

Annabelle Автор рецепта

Надеюсь, пригодится

Нравится

(1)

ответить

ElenaV

Анечка, реецепт теста для тарталеток забираю! Хорош салатик в тарталетках!

Нравится

(0)

ответить

Annabelle Автор рецепта

Лена, очень рада

. Обязательно попробуй, раскатывай как можно тоньше, чтобы тарталетки вышли ломкими и хрустящими

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти