Пирожное безе с кремом

Name: Пирожное безе с кремом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Красивое и вкусное пирожное, приготовленное своими руками, что может быть лучше?

Хрустящее безе хорошо сочетается со сливочным кремом, но мне захотелось приготовить именно масляный крем со сгущёнкой и грецкими орешками - вкус моего детства)).

Безе можно сделать абсолютно любой формы, ложкой или специальной насадкой, решать вам. Фигурной насадкой можно сделать слегка вытянутые изделия, а можно и просто в форме цветочка.

Безе начинайте сушить при 90 градусах, а в процессе можно увеличить до 100-110 градусов. Всё зависит от духовки.

Хранить пирожное рекомендую в холодильнике.

Ингредиенты

Безе:

Яйцо куриное (белок) - 3 шт.

Сахар - 160 г

Лимонная кислота - на кончике ножа

Крем:

Масло сливочное - 120 г

Сгущенное молоко - 70 г

Орехи грецкие - 30 г

У меня получилось 10 шт.

442 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 3.98
Ж: 27.73
У: 44.94

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пирожное безе с кремом (масляным), соберите ингредиенты по списку.

Взбить белки, постепенно добавляя в процессе сахар.

В конце добавить лимонную кислоту.

Масса должна быть крепкой и стойкой.

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить белковую массу на противень с бумагой для выпечки.

Сушить безе при 90 градусах, примерно 1 час 30 минут.

После часа можно проверять безе, приоткрывая дверцу.

Я ускорила процесс, подбавив температуру и подрумянила заготовки. Мне больше нравится так, чем в белом цвете.

Мягкое масло взбить со сгущенкой до побеления и пышности.

Добавить измельчённые орехи.

Перемешать.

С помощью ложки нанести крем на одну безешку (количество произвольное) и прикрыть второй, слегка придавливая.

Так собрать все безешки.

Пирожное безе с кремом готово.

Приятного чаепития.

Дополнения к рецепту

Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, несколько капель.

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожные со сгущенкой - как сделать?

Подборка рецептов

Пирожное из кукурузных палочек (с орехами и сгущенкой)

Пирожное «Муравейник»

Творожный крем с кофе

Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока

Ореховое безе

Подборка рецептов

Миндальное безе (меренги)

Миндальное безе «Амаретти»

Меренга с орехами

Белково-ореховое печенье с кедровой мукой

Безе

Подборка рецептов

Безе «Косточки» на Хэллоуин

Кофейное безе (меренга)

Безе Сердечки на палочке

Цветное безе

Пирожные

Рубрика рецептов

Масляный крем для эклеров

Молочный ломтик без крахмала и шоколада

Муссовое пирожное из белого шоколада и сливок

Большие эклеры с фруктами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожное безе с кремом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты