Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареная гречка

Жареная гречка получится очень сочной, бархатистой на вкус. Крупа перед варкой обжаривается, приобретает луковый аромат. Благодаря умеренному добавлению жидкости гречка не разваривается, все зерна остаются целыми, но отлично пропаренными. Примерно так же, как если бы вы ее приготовили в пакетиках.

По желанию можно добавить при жарке лука и натертую морковь, а при варке - дополнительные приправы и специи.

Ингредиенты

Гречневая крупа - 120 г

Кипяток - 400 мл

Соль - 2 щепотки

Лук репчатый - 0,5 шт.

Масло растительное - 20 мл

193 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 5.26
Ж: 8.05
У: 26.36

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления жареной гречки - перед вами!

Крупу всыпьте в глубокую емкость, удалите подгоревшие зернышки и залейте холодной водой. Промойте несколько раз. Это обязательное условие даже для жарки гречки.

Очищенную и промытую половинку лука нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на сковороде с растительным маслом примерно 3-4 минуты.

Затем добавьте промытую крупу и соль. По желанию можно всыпать и другие специи. Перемешайте и обжарьте примерно 2-3 минуты.

Гречневая крупа должна подрумяниться, но не подгореть. Тщательно перемешивайте ее, чтобы она не пристала ко дну емкости. Для этого лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием или небольшой казан.

Затем понемногу начните вливать кипяток, чтобы он только покрыл крупу. Томите в нем жареную гречку примерно 3-4 минуты, затем снова подливайте кипяток. Примерно так же, как готовится ризотто. Главное - не дать гречке подгореть. Вам потребуется примерно 10-12 минут.

За это время гречка набухнет. Когда вы в последний раз зальете кипяток, накройте емкость крышкой и проварите все 2 минуты. Затем выключите нагрев и дайте крупе набухнуть еще 5 минут.

Готовую гречку выложите в тарелки или пиалы и подайте к столу с мясными или колбасными продуктами, молоком или салатом из овощей.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из гречки с луком, как приготовить?

Подборка рецептов

Гречотто с грибами

Котлеты из гречки с луком и морковью

Гречка с морковью и луком в мультиварке

Гречаники без мяса (с картофелем) на сковороде

Гарниры из гречки

Подборка рецептов

Гречка с сушеными грибами

Гречка с капустой в мультиварке

Гречка в пакетиках в микроволновке

Гречневое сабджи

Гречневая каша

Подборка рецептов

Зеленая гречка с грибами

Гречка с овощами в мультиварке

Гречневая каша с кабачками и адыгейским сыром

Гречневая каша с тушенкой

Постные блюда из гречки

Подборка рецептов

Гречка с баклажанами

Гаспачо с пророщенной гречкой

Монастырская каша в мультиварке

Хлеб из зеленой гречки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Гречкофил

Одобряю, зачёт

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гречкофил,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров	Пюре из батата	Скумбрия в духовке с картошкой и овощами	Арахисовая паста без сахара
ПП сгущенка	Жареные пирожки с колбасой	Лепешки пита на сковороде	Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная гречка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти