Уха из белого амура

В наших краях часто продают замечательную промысловую рыбу - белый амур. Рыба из семейства карповых, а значит имеет сладковатую белую мякоть.

Уха из белого амура ароматная, полезная и вкусная. А еще из амура получается прозрачный бульон, чего не скажешь о некоторых видах других рыб.

Ингредиенты

Белый амур - 600 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Пшено - 3-4 ст.л.

Подсолнечное масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень - 10 г

Вода - 1,2 л

68 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.57
Ж: 2.88
У: 4.17

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления ухи из белого амура - перед вами.

Белого амура очистите, выпотрошите, обрежьте плавники. Удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте рыбу внутри и снаружи. Нарежьте амура кусочками. Уберите жабры и глаза из головы. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума. Варите рыбный бульон 25-30 минут.

Отварную рыбу выложите на тарелку.

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Жарьте овощи до прозрачности лука 5-6 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте лук с морковью.

Залейте овощи рыбным бульоном.

Варите уху 15 минут. Затем добавьте пшено, которое нужно предварительно хорошо помыть в горячей воде.

Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый по вкусу.

Варите уху до готовности всех ингредиентов. В готовую уху добавьте нарезанную зелень и отварного белого амура.

Уха из белого амура готова.

Полезные подборки и рецепты ...

Уха с пшеном

Подборка рецептов

Уха из головы карпа с пшеном

Уха из форели с пшеном

Уха из карасей с пшеном

Уха из хека

Уха

Подборка рецептов

Уха из головы толстолобика

Уха из лосося со сливками

Уха из карпа с рисом

Уха из форели со сливками

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Рыбный суп-пюре

Томатный суп из скумбрии

Солянка из свежей скумбрии

Похлебка с горбушей

Белый амур

Рецепты по ингредиенту

Белый амур в фольге в духовке

Балык из амура

Котлеты из белого амура

Хе из белого амура

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Белокочанная капуста сувид (су-вид)	Суп с рыбными тефтелями	Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками	Сладкая бабка из макарон в духовке	Мешочки из блинов с курицей	Салат с жареными мидиями	Салат с куриной печенью и виноградом
Летний салат из капусты	Индейка с брюссельской капустой в духовке	Жареный рис со свининой	Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное