E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Конфитюр из алычи на зиму

    Конфитюр из алычи на зиму

    В сезон заготовок рекомендую запастись на зиму конфитюром из алычи. Конфитюр очень похож на джем, в котором в отличие от повидла, при термической обработке сохраняются кусочки фруктов или ягод. Только в конфитюр обязательно добавляют загуститель (часто это пектин или агар-агар).

    Густой, вкусный и ароматный конфитюр с кусочком свежего хлеба, булочкой или тостом - отличное дополнение к чаю или кофе.

    Ингредиенты

    Алыча - 1 кг (без косточек)

    Сахар - 500 г

    Агар-агар - 3 ч.л.

    • 153 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 0.19
    • У: 38.36

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления конфитюра лучше брать не мелкую алычу, а крупную, как у меня. Алыча, как правило, достаточно кислая, но мне повезло и попалась сладкая, как хорошая слива. Исходя из этого, я добавляла сахар по минимуму. А вы ориентируйтесь по вкусу алычи, может потребоваться больше сахара, чем указано в ингредиентах.


    Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из алычи на зиму.


    Фрукты тщательно помойте.


    Удалите косточки и нарежьте произвольно. У моей алычи и косточка прекрасно удалялась, что бывает крайне редко.


    Засыпьте алычу сахаром. Ждать, пока она пустит сок, не нужно, хотя моя была очень сочной. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь, постепенно перемешивайте и через несколько минут сахар растает.


    Доведите алычу с сахаром до кипения.


    Снимите пену и варите конфитюр на среднем огне 45-50 минут.


    Затем измельчите блендером так, чтобы оставались кусочки фруктов. Разведите агар-агар или пектин согласно инструкции на упаковке, добавьте в конфитюр и проварите несколько минут.


    Горячий конфитюр выложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте.


    Конфитюр из алычи на зиму готов.


    Конфитюр из алычи на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из алычи на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье из апельсинов с кожурой
    Соус из черной смородины к мясу на зиму
    Варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми
    Сладкие арбузы в банках на зиму
    Алыча

    Рецепты по ингредиенту

    Варенье из алычи с косточками и без косточек
    Кварцах (соус из алычи)
    Маринованная алыча как оливки на зиму
    Алыча в собственном соку на зиму
    Соусы из алычи

    Подборка рецептов

    Ткемали из желтой алычи
    Ткемали из алычи (классический рецепт)
    Кварцах (соус из алычи)
    Кетчуп из алычи на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Алыча (25)Варенье из алычи (3)Вторые блюда с алычой (1)Заготовки из алычи на зиму (21)Маринованная алыча (3)Соусы из алычи (10)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Очень красиво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо дорогая! А как вкусно, недавно пирожки пекла с этим конфитюром.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Цвет и консистенция - просто супер! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья, да, это точно! Спасибо большое за внимание.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта