Соленые зеленые помидоры на зиму в банках

Соленые зеленые помидоры - отличная закуска для жареного или запеченного мяса, птицы, кролика и т.д. Они готовятся не быстро - для засолки потребуется минимум 1 месяц. По вкусу закуска получается именно соленой, а не квашеной. Помидоры не проквашиваются в тепле, а сразу готовятся в банках и в них же хранятся всю зиму на холоде. По желанию можно добавлять различную зелень, чеснок, острый перец, горошины перца и т.д. Чтобы помидоры быстрее просолились, обязательно протыкайте их в нескольких местах, чтобы рассол проник и внутрь овощей.

Ингредиенты

На 1 л емкость:

Помидоры зеленые - 350 г

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль - 2 ст.л.

Вода - 500 мл

Укроп - 3 г

Петрушка - 2-3 г

11 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 0.56
Ж: 0.09
У: 2.05

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для заготовки соленых зеленых помидоров на зиму в банках - перед вами!

Каждый зеленый помидор тщательно промойте в воде и наколите с нескольких сторон.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами. Выложите в глубокую емкость и всыпьте соль. Влейте холодную воду и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась.

Наполните банку помидорами, чередуя их с острым перцем и зеленью. Главное, не используйте зеленый лук или стебли чеснока. Можно петрушку, укроп, сельдерей стеблевой и т.д.

Залейте в емкость приготовленный рассол, не доливая 1-2 см до края. Закрутите крышку или используйте обычную пластмассовую крышку. Засолка зеленых помидоров на зиму в банках закончена - в таком виде поместите банки в холодильник или вынесите на холод примерно на месяц. Так как овощи плотные, то примерно такое количество времени им потребуется для качественного приготовления.

Спустя указанное время соленые зеленые помидоры в банках слегка поменяют свой цвет, станут более желтоватыми и сочными. Подайте их к столу вместе с перцем, разрезав на части.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Зеленые помидоры на зиму

Подборка рецептов

Икра из зелёных помидоров на зиму

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму

Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Подборка рецептов

Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму

Икра из зелёных помидоров на зиму

Зеленые помидоры с кабачками на зиму

Сладкие маринованные зеленые помидоры на зиму

Закуски из зелёных помидоров

Подборка рецептов

Канапе с беконом

Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму

Зелёные помидоры по-корейски

Острые зеленые помидоры на зиму

Вегетарианские блюда с зелеными помидорами

Подборка рецептов

Салат из зеленых помидоров на зиму

Подборка рецептов

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму

Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами

Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Лечо из зелёных помидоров

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с зеленью (1290)Вторые блюда с помидорами (1142)Зеленый горошек (267)Зелень (148)Консервированный зеленый горошек (237)Обед из кабачков и помидоров (137)Помидор (1464)Помидоры на зиму (230)Помидоры черри (275)Салат с зеленым горошком (212)Салат с помидорами и сыром (188)Салаты с зеленью (255)Салаты с помидорами (385)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соленые зеленые помидоры на зиму в банках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты