E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Зелёные помидоры по-корейски

Зелёные помидоры по-корейски

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из зеленых помидоров. Приготовим зеленые помидоры, маринованные по-корейски. Приготовленные по этому рецепту, зеленые помидоры получаются невероятно сочными и аппетитными! Пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе, зеленые помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат. Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно! Попробуйте, возможно, это простое и легкое в приготовлении блюдо придется по вкусу и вам?!
Аймкук

Ингредиенты

Зеленые помидоры – 1 кг

Морковь – 1 шт. (250 г)

Чеснок – 8 зубчиков

Лук репчатый - 1 шт.

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)

Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой

Кориандр семена – 2-3 щепотки

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Уксус – 2 ст.л.

Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

  • 110 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Зелёные помидоры по-корейски

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления зелёных помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для зелёных помидоров по-корейски


Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.


Поместите морковь в миску, добавьте 0.5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.

Всыпать к моркови соль и сахар


Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.

Положить кружочки помидоров


Сделайте «горку» из специй, добавив к овощам еще 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Добавить специи и чеснок


Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст.л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.

Обжарить лук


Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.

Добавить перец и горчицу


Кипящее масло вылейте на «горку» из специй.

Влить горячее масло


Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.

Положить зелень


Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше - на сутки.

Поставить гнет


Зеленые помидоры по-корейски готовы! Приятного аппетита!

Рецепт зелёных помидоров по-корейски

Аймкук
Автор рецепта
  • 724

    Рецептов

  • 259

    Подписчиков

  • 330

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (22)
Добавить комментарий
Nadejda
Приготовила два раза, только добавила сладкий красный перец - 3шт., и уксус яблочный домашний, получилось очень вкусно. Спасибо, удачный рецепт.
Нравится
(1)
ответить
Приготовила по вашему рецепту зеленые помидоры по-корейски, единственное, у меня не оказалось кориандра и я добавила специи для морковки по-корейски, там кориандр присутствует. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, при чем его можно кушать, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, например, с картошечкой.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Анжелика, спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Alisa Bekmuratova
Клаасноо ммммммм
Нравится
(0)
ответить
Ayara Makeeva
Уксус скольки процентный ?
Нравится
(1)
ответить
olga s
Спасибо, будем пробовать
Нравится
(0)
ответить
Наташа Сюзева
как долго могут храниться? скажите пожалуйста
Нравится
(0)
ответить
Александр
Всё отлично. Приготовил, попробовал, доволен. Единственно, на что хотелось бы указать - в пошаговом рецепте жарится лук, в то время как среди изначальных ингредиентов он отсутствует.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо за отзыв и дельное замечание. Лук добавим!
Нравится
(0)
ответить
КАкая изумительная цветовая гамма!
Нравится
(0)
ответить
Очень красивая закуска! 
Нравится
(0)
ответить
Уже несколько раз в этом сезоне готовила такие помидорки! Очень вкусно!
Нравится
(1)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
согласна! и мы уже не один килограмм приговорили. Вроде просто , но так вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви
Иришка, шикарные помидорки!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Аж щечки сжимаются!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Хороший рецепт! Люблю остренькое!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Красота. Представляю вкус! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ириша, очень аппетитно и остренько!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бедро индейки с картошкой в духовке

Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат с яичными блинчиками, курицей и ананасами

Яичная лапша с курицей и соусом терияки

Маринад из свеклы на зиму

Минтай с рисом в духовке

Салат с печенью трески и крабовыми палочками

Куриные отбивные с маринованными грибами

Салат с печенью трески и помидорами

Куриное филе с овощами в горшочке

Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)

Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

Салат «Под шубой» с консервами (сардины)

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Мобильная версия сайта