Морковь, маринованная с чесноком

Приготовленная по этому рецепту маринованная морковь может стать отличным гарниром к мясу или использоваться как острая закуска. Для того чтобы морковь выглядела в банке красиво, как правило, нарезают её не только кружочками, но и вырезают в форме цветочков или звёздочек. Используют для этого специальный нож для каннелирования.

Ингредиенты

Морковь свежая – 1 кг.

Чеснок – 100–200 г

Масло рафинированное – 150–200 г

Заливка:

Вода – 1 л

Соль крупнокристаллическая – 30 г

Сахар-песок – 50 г

Уксусная эссенция крепостью (70%) – 25 мл.

85 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Стефания автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 29 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления консервов нужно взять свежую морковь яркой окраски, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, воду, соль, сахар и уксусную эссенцию 70%-ной концентрации.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. При желании с помощью специального приспособления можно вырезать звёздочки или цветочки.

Нарезанную морковь пробланшировать в воде при температуре 90 °С в течение 2–3 минут, а затем выложить на дуршлаг и охладить.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порезать.

В большую миску выложить морковь и чеснок, полить подсолнечным маслом.

Смесь перемешать до однородного распределения всех ингредиентов.

Наполнить смесью простерилизованные банки ёмкостью 0,5 л (должно получиться 4 банки).

Воду для заливки довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снова довести до кипения и снять с огня. Только после этого влить уксусную эссенцию.

Наполнить банки горячей заливкой.

Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 20–25 минут, а затем герметично укупорить.

Приятного аппетита!

Морковь, маринованная с чесноком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из моркови на зиму

Подборка рецептов

Заморозка для борща на зиму

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму

Варенье из моркови на зиму

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Салат из моркови на зиму

Подборка рецептов

Салат из перца и моркови на зиму

Овощной салат с морковью на зиму

Салат Пятерочка на зиму с баклажанами

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Морковь

Рецепты по ингредиенту

Лечо с луком, морковью и помидорами

Салат в виде мандарина

Диетические голубцы с курицей

Оладьи из тыквы и моркови

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алла

Очень много уксуса

ответить

irka_kolchina

Алла, благодарим вас за комментарий.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное