Акудчапа

Акудчапа - блюдо абхазской кухни. Для абхазской кухни характерно широкое употребление в пищу бобовых, различных приправ, аджики, асадзбала или акохи (ткемали), кислого молока (мацони), яиц, овощей, фруктов, орехов.

Блюдо акудчапа очень похоже на грузинское блюдо «лобио». Главное отличие в том, что в акудчапа добавляют аджику. Без аджики не обходится ни одна абхазская трапеза.

Перед приготовлением блюда замочите фасоль на ночь.

Ингредиенты

Фасоль - 230 г

Лук репчатый - 2 шт.

Кинза - 50 г

Соль - по вкусу

Базилик - щепотка

Аджика - 2 ст.л.

Грецкие орехи - 6 шт.

Лимон - по вкусу

Чеснок - 3 дольки

Аквафаба - 130 г

Вода - 3 стакана (для варки фасоли)

80 кКал
1 ч. 55 мин.
1 ч. 55 мин.

Б: 3.61
Ж: 2.96
У: 9.94

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления блюда акудчапа соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Промываем заранее замоченную фасоль и отправляем готовиться 1,5 часа на медленном огне.

Пока готовится фасоль, нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистой корки.

Готовую фасоль делим на 2 части. Из одной половины делаем пюре, добавляя аквафабу (жидкость в которой варилась фасоль).

Смешиваем пюре с фасолью. Выдавливаем чеснок. Добавляем аджику, нарезанную кинзу, обжаренный лук, соль, базилик, перемолотые грецкие орехи. Сбрызгиваем лимоном и хорошенько все перемешиваем.

Акудчапа готова! Это очень вкусное и полезное блюдо! Обязательно попробуйте приготовить! Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Абхазская кухня

Рецепты национальной кухни

Баклажаны по-абхазски

Пахлава из теста фило

Аджика «Абхазская»

Абхазский шашлык из свинины

Фасоль тушеная

Подборка рецептов

Тушеная фасоль с томатом и морковью

Овощное рагу с красной фасолью

Тушеная фасоль с грибами и грецкими орехами

Стручковая фасоль в томатном соусе

Блюда из фасоли без мяса

Подборка рецептов

Лобио с баклажанами и фасолью

Гайо пинто по-коста-рикански (рис с фасолью и перцем)

Жареная фасоль с луком

Овощное рагу с красной фасолью

Другие полезные подборки по теме

Веганские блюда из фасоли (140)Вегетарианские блюда из фасоли (163)Диетические блюда из фасоли (108)Зеленая фасоль на ужин (92)Консервированная фасоль (230)Постные блюда из фасоли (123)Простые салаты с консервированной фасолью (87)Салаты с консервированной фасолью (101)Стручковая фасоль (126)Фасолевые салаты (144)Фасолевый суп (91)Фасоль (377)Фасоль белая (112)Фасоль красная (142)Фасоль на ужин (118)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Раджан

Люблю фасоль, много полезного растительного белка!

ответить

Мадина Автор рецепта

Раджан, я тоже люблю фасоль))

ответить

Zoya7

Для любителей фасоли то, что нужно!:bestofthebest:

ответить

Мадина Автор рецепта

Zoya7, благодарю:)

ответить

Алена Прика

Супер, как раз у меня аджика поспела:catwithhearts:

ответить

Мадина Автор рецепта

Алена Прика, с аджикой очень вкусно)) мне даже больше чем лобио понравилось:)

ответить

Ната

Ну это очень вкусно :fire:

ответить

Мадина Автор рецепта

Ната, благодарю :))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Острый соус из красной смородины	Шоколадное мороженое без сахара	Хашбраун с курицей	Гречка с мясом и помидорами на сковороде	Манго Ласси	Пататас бравас	Сладко-острый маринованный перец
Как высушить укроп в аэрогриле	Торт «Киевский» с фундуком	Пирожки с тушенкой в духовке	Сицилийский салат с лососем	Профитроли в аэрогриле	Чкмерули из цыпленка	Меренговый рулет в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Акудчапа

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты