Суп с лососем и брокколи

Name: Суп с лососем и брокколи
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Хочу поделиться рецептом супа с какой-нибудь красной лососёвой рыбой, часть ингредиентов в котором будет кусочками, а часть – измельченная в пюре.

Ингредиенты

Голова лосося – 1 шт.

Кусок лосося – 150 г

Брокколи замороженная – 300 г

Картофель – 200 г

Лук – 30-50 г

Вода – 0,6 л

Соль – по вкусу

39 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 3.73
Ж: 1.01
У: 3.94

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для супа с лососем и брокколи подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Используйте суповой набор с головой. Брокколи подходит и свежая, и замороженная.

Из рыбьей головы удалите жабры. Разрежьте её на две части, чтоб она при варке была полностью в воде. Срежьте с головы и куска всё красное филе и отложите его в холодильник.

Из головы и костей лосося сварите насыщенный бульон. Доведите до кипения, удалите пену, а затем варите на слабом кипении 30-40 минут под крышкой. Не солите, а возможно, соль вообще не понадобится.

Картофель нарежьте кубиком, лук мелко нашинкуйте.

Процедите рыбный бульон, снова доведите до кипения и отправьте в него картофель и лук. Варите 10 минут.

Потом добавьте в бульон брокколи. Крупные соцветия будет лучше разрезать на 2-3 части.

Через 7 минут отчерпните половину овощей, влейте к ним немного бульона и измельчите при помощи блендера: в чаше ножами или погружной насадкой.

Верните это пюре обратно в суп, прибавьте огонь до максимума.

Когда закипит, забросьте в кастрюлю отложенные ранее кусочки красной рыбы. Через 3-4 минуты выключите огонь и снимите суп с плиты.

На вид суп с лососем и брокколи будет выглядеть белым. Можно подумать, что с добавлением сливок или плавленого сыра, но он чисто рыбно-овощной. Попробуйте поостывшую ложку супа на соль и решите, нужно ли досолить, или предложите едокам соль при подаче.

Очень в тему будут сухарики из белого или любого другого хлеба. Так и планировала, но в тот день была очень вкусная восточная лепешка с зеленью...

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из красной рыбы

Подборка рецептов

Суп из горбуши с плавленым сыром

Уха из форели со сливками и сыром

Рыбный суп из свежей горбуши с рисом

Суп из консервированной горбуши с плавленным сырком

Супы из лосося

Подборка рецептов

Легкий суп с семгой и каперсами

Уха из красной рыбы

Финский суп с горбушей

Уха из головы лосося

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из судака с пшеном

Уха из форели и судака

Суп с красной рыбой и брокколи

Уха из брюшек лосося

Супы из брокколи

Подборка рецептов

Рыбный суп-пюре

Крем-суп из брокколи постный

Крем-суп из брокколи и шпината со сливками

Суп с фрикадельками и клецками

Другие полезные подборки по теме

Веганские супы (268)Куриный суп (269)Осенние супы (433)Постные супы (357)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп с мясом (1016)Суп с мясом без картофеля (251)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1729)Супы (1866)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (256)Супы-пюре (248)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп с лососем и брокколи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты