Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Суп с лососем и брокколи

    Суп с лососем и брокколи

    Хочу поделиться рецептом супа с какой-нибудь красной лососёвой рыбой, часть ингредиентов в котором будет кусочками, а часть – измельченная в пюре.

    Ингредиенты

    Голова лосося – 1 шт.

    Кусок лосося – 150 г

    Брокколи замороженная – 300 г

    Картофель – 200 г

    Лук – 30-50 г

    Вода – 0,6 л

    Соль – по вкусу

    • 39 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.73
    • Ж: 1.01
    • У: 3.94

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для супа с лососем и брокколи подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Используйте суповой набор с головой. Брокколи подходит и свежая, и замороженная.


    Из рыбьей головы удалите жабры. Разрежьте её на две части, чтоб она при варке была полностью в воде. Срежьте с головы и куска всё красное филе и отложите его в холодильник.


    Из головы и костей лосося сварите насыщенный бульон. Доведите до кипения, удалите пену, а затем варите на слабом кипении 30-40 минут под крышкой. Не солите, а возможно, соль вообще не понадобится.


    Картофель нарежьте кубиком, лук мелко нашинкуйте.


    Процедите рыбный бульон, снова доведите до кипения и отправьте в него картофель и лук. Варите 10 минут.


    Потом добавьте в бульон брокколи. Крупные соцветия будет лучше разрезать на 2-3 части.


    Через 7 минут отчерпните половину овощей, влейте к ним немного бульона и измельчите при помощи блендера: в чаше ножами или погружной насадкой.


    Верните это пюре обратно в суп, прибавьте огонь до максимума.


    Когда закипит, забросьте в кастрюлю отложенные ранее кусочки красной рыбы. Через 3-4 минуты выключите огонь и снимите суп с плиты.


    На вид суп с лососем и брокколи будет выглядеть белым. Можно подумать, что с добавлением сливок или плавленого сыра, но он чисто рыбно-овощной. Попробуйте поостывшую ложку супа на соль и решите, нужно ли досолить, или предложите едокам соль при подаче.


    Очень в тему будут сухарики из белого или любого другого хлеба. Так и планировала, но в тот день была очень вкусная восточная лепешка с зеленью...


    Суп с лососем и брокколи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Суп из горбуши с плавленым сыром
    Уха из форели со сливками и сыром
    Рыбный суп из свежей горбуши с рисом
    Суп из консервированной горбуши с плавленным сырком
    Супы из лосося

    Подборка рецептов

    Легкий суп с семгой и каперсами
    Уха из красной рыбы
    Финский суп с горбушей
    Уха из головы лосося
    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Уха из судака с пшеном
    Уха из форели и судака
    Суп с красной рыбой и брокколи
    Уха из брюшек лосося
    Супы из брокколи

    Подборка рецептов

    Рыбный суп-пюре
    Крем-суп из брокколи постный
    Крем-суп из брокколи и шпината со сливками
    Суп с фрикадельками и клецками

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские супы (268)Куриный суп (269)Осенние супы (433)Постные супы (357)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп с мясом (1016)Суп с мясом без картофеля (251)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1729)Супы (1866)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (256)Супы-пюре (248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

    Свежие рецепты


    Котлеты куриные с яблоком в духовке
    Утиные ножки в вине
    Шоколадный тарт
    Молочный пудинг с кукурузным крахмалом
    Заливной пирог с мясом и рисом
    Пита с картошкой (в начинке)
    Швейцарский шоколадный рулет

    Салат с мандаринами, курицей и сыром
    Тушеная квашеная капуста в аэрогриле
    Драники с беконом и сыром
    Куриное филе с киви в духовке
    Торт с яблочным повидлом
    Суп с грибами и сосисками
    Пирожки с яблочным вареньем в духовке
    Мобильная версия сайта