Вафли из печени в вафельнице

Ещё один рецепт из серии "Я достала вафельницу и мне лень её убирать", или "Чего только кулинары не придумают".

А если серьёзно, то печеночные вафли - это очень простой и быстрый способ наделать необычных и эстетичных заготовок для печеночного торта. Ещё они позволяют достойно сервировать 500 г печени на шесть едоков так, чтобы никто не заметил, что на самом деле печёнки у вас было - "кот начхал".

Ингредиенты

Печень - 500 г

Мука - 3 ст.л.

Яйца - 3 шт.

Масло - 30 г

Приправы - по вкусу

6 шт.

177 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 16.62
Ж: 7.68
У: 10.08

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём по списку ингредиенты для приготовления вафель из печени в вафельнице. Примечание: масло можно взять как растительное, так и сливочное, но сливочное должно вылежаться при комнатной температуре до мягкости. Печень тоже должна быть комнатной температуры. Сырые лук и чеснок или не использовать, или их следует обжарить ещё до начала приготовления теста для печеночных вафель.

Яйца разделим на желтки и белки (процедурой можно пренебречь, но это не даст возможности взбить белки, и тогда вафли получатся более плотными).

Всё, кроме белков, распюрируем в гомогенную жидкую кашицу.

Белки со щепоткой соли взобьём в плотную пену.

Ложкой вмешаем пену в печеночное тесто.

Разогреем вафельницу довольно слабо (у меня мощность 2 из четырёх возможных).

Выльем половник теста (ну, у меня, по крайней мере, поварёшка как раз такого объёма, что хватает на одну порцию-вафлю).

Выпечем печёночную вафлю в вафельнице, не придерживая крышку, до того, как появится запах жареной печёнки. Это очень быстро, минуты полторы.

Вафли должны быть достаточно светлыми, тёмные будут горчить, как горчит пережаренная печень.

Ну, и посмотрите, какие красотки, и какой хороший из них печеночный тортик мог бы получиться.

А если разрезать каждую вафлю до центра и свернуть в конус, то получится вот такая красивая розочка, которую не стыдно положить каждому на тарелку, если к вам вдруг завалились неожиданные гости, а печени было только для семьи.

Вафли из печени в вафельнице, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Закусочные вафли

Подборка рецептов

Венские вафли на маргарине

Венские вафли с ветчиной и сыром в вафельнице

Венские вафли из цельнозерновой муки

Хрустящие вафли на гриле (электрическом)

Печеночные оладьи

Подборка рецептов

Печеночные оладьи без муки

Котлеты из куриной печени с манкой

Оладьи из рубленой куриной печени

Растрепки из куриной печени

Блины из печени

Подборка рецептов

Печёночные блины

Печеночные блины с грибами

Печеночный торт из свиной печени

Рулетики из печеночных блинчиков

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Мясо запеченное (269)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печень (267)Печень куриная (262)Печень на обед на каждый день (214)Печенье (196)Печенье (1134)Печенье без молока (175)Печенье без яиц (218)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Диана

Сделала по рецепту, только всё же добавила мелко порезанный лук перед тем, как блендером измельчать всё. Получилось) дети есть отказались, мне - понравилось. Спасибо)

ответить

Elfooboo

Красивущие какие!!

ответить

Котлеты куриные с яблоком в духовке	Утиные ножки в вине	Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет
Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле	Драники с беконом и сыром	Куриное филе с киви в духовке	Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вафли из печени в вафельнице

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты