Густое варенье из слив без косточек

Name: Густое варенье из слив без косточек
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Варенье - замечательный десерт знакомый всем с детства. Ароматное, с целыми половинками слив оно незаменимо зимой и осенью к чаю, а летом к мороженому. Конечно, его можно купить в супермаркете, но приготовленное дома ни в какие сравнения не идет с магазинным. Итак, варим варенье.

Ингредиенты

Слива - 700 г

Сахар - 500 г

180 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 197 голосов

76 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления этого десерта нужно взять сливы и сахар.

Сливы (у меня "Угорка") тщательно моем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Берем только целые, неповрежденные плоды без гнили.

У меня было 700 грамм целых слив. После осталось 600 грамм чистого веса, не считая тарелки.

Варим сироп. Для этого в кастрюлю наливаем 100 мл воды и кладем сахар.

Ставим кастрюлю с сиропом на огонь и мешаем до растворения сахара. В полученный сироп кладем половинки слив.

Доводим сливы до кипения, огонь уменьшаем и варим 20 минут.

Через 20 минут выключаем и снимаем пену. Для этого нужно потрясти кастрюлю из стороны в сторону вправо-влево и вперед- назад. Вся пена соберется в середине кастрюли и вы легко её уберёте.

Даем варенью постоять час-полтора до полного остывания и опять варим на маленьком огне 15-20 минут. Опять выключаем и снимаем пену. А затем в третий раз проделываем эту процедуру и выключаем.

Варенье из слив без косточек готово.

Подаем к чаю. Приятных десертов!

Густое варенье из слив без косточек, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из сливы

Подборка рецептов

Варенье из яблок и слив на зиму

Джем из груш и слив на зиму

Китайский сливовый соус

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Варенье из сливы на зиму

Подборка рецептов

Варенье из слив по-грузински

Классическое сливовое варенье

Варенье «Слива в шоколаде»

Джем из слив

Слива

Рецепты по ингредиенту

Компот из замороженных слив

Шарлотка со сливами в мультиварке

Пирог с фруктами на кефире

Сливовый пирог с миндалём

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Слива вообще вся разварилась, причем после первой варки(

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Гость, значит у вас была такая слива. Моя не разварилась, это видно по фото. У меня была угорка (смотрите фото 2 там это написано) из которой чернослив делают. Она плотная и не разваривается. Уварите свою сливу до густоты и будет повидло.

ответить

Сергей

Варенье получилось вкусное, густое. Но по мне так чересчур густое. Лучше для меня лично варить два раза.

ответить

Евгения

Чтобы убрать пену-добавьте маленький кусочек сливочного масла, помешивая, через пару минут пена исчезнет.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Евгения, спасибо! Обязательно попробую.

ответить

Гость

Евгения, спасибо.

ответить

Вася петя

процесс уборки пены СТРАННО КАК то пропущен. чем убирать. какие действия и прочее!

Для этого нужно потрясти кастрюлю из стороны в сторону вправо-влево и вперед- назад.
====

даже у вас кастрюля полная . а если в процессе что-то растечется. тем более горячее??

И второе. а если большая кастрюля. 2-3-4 кг. вы как предлагаете делать??

ответить

Анна

Какой сорт сливы? Это самое главное. И чтобы косточка легко отделялась.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Анна, пожалуйста, внимательно читайте рецепт! Над фото 2 написано: Сливы (у меня "Угорка") тщательно моем, разрезаем пополам и удаляем косточку.

ответить

Ирина

Спасибо за классный рецепт! Очень густое варенье получилось и просто в приготовлении!)

ответить

Ольга

Варенье получилось не густое. Обидно, ведь искала рецепт именно густого варенья. В свою тетрадь этот рецепт записывать не буду.

ответить

саша

Ольга, рецепт не при чем. у нас прекрасно все получилось, густое варенье. зависит еще от сочности сливы, от сорта и мастерства хозяйки)))

ответить

Саша

Ольга, у меня тоже получился просто концентрированный компот. Хотя и воды меньше брала и сливы плотные, не размазня. Пришлось добавлять желатин, чтобы хоть как-то спасти ситуацию, потому что даже вываривание не помогло.

ответить

татьяна

Саша, нужно варить в тазу

ответить

Катерина

Ольга, не добавляйте воду. Подготовленные сливы засыпьте половиной необходимой сахара и оставьте часа на 2, слива даст сок. Ставьте на огонь и варите после закипания минут 10 постоянно убирая пену. Затем высыпаете вторую половину сахара и варите после того, как варенье снова закипит 5 минут. Сахар беру поровну со сливой. 1кг сахара на 1 кг сливы.

ответить

вася петя

Ольга,

уж наверно зависит от сливы. если очень сочные. ВАРИТЬ НАДО БОЛЬШЕ!
вы что в первый раз?? чтобы жидкость испарялась..

куриный бульон варите??

И второе . в процессе варки кастрюля открыта. полностью

ответить

На алья

Купила 3 кг буду варить в три захода....так же варю нектарины, абрикосы

ответить

Татьяна

Мне очень понравилось спасибо

ответить

Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле	Пшеничная каша с сыром	Кабачки сувид (су-вид)	Салат с хрустящей моцареллой	Синнабоны со сметанным кремом	Морковь в соусе Терияки	Картошка с беконом на шпажках в духовке
Киш в лаваше в духовке	Казаречче с морепродуктами	Классический суп из белой фасоли с мясом	Консервирование огурцов на зиму без сахара	Треугольники из тортильи с начинкой в аэрогриле	Ферментированные помидоры на зиму	Судак с картофельным пюре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Густое варенье из слив без косточек

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты