Шоколадное печенье «Снежные вершины»

Аймкук

Ингредиенты

Шоколад - 100 грамм;

Сливочное масло 100 грамм;

Сахар - 120 грамм;

Яйцо куриное - 1 шт;

Пшеничная мука - 120 грамм;

Какао-порошок - 2,5 ст.л;

Разрыхлитель - 1 ч.л;

Соль - 1 щепотка.

435 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Обожаю это шоколадное печенье, пеку его в основном зимой и поэтому "снежные вершины" у меня ассоциируются с новым годом и рождеством! С летом ассоциаций ну никак не возникает:) Я в восторге от трещинок, образующихся во время выпечки печенья, в восторге от идеи с сахарной обсыпкой (чем не снежная шубка?), от общего оригинального вида, а ещё "снежные вершины"- печенье ароматное, таящее во рту и весьма презентабельное! Одно из моих любимых :)

Подготовьте шоколад (молочный, чёрный или 50/50), сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль.

Растопите и остудите шоколад. Мягкое масло взбейте с сахаром, вбейте яйцо и ещё раз взбейте.

Шоколад и яйца

Вмешайте шоколад в смесь масла с сахаром и яйцом.

Масло с сахаром и яйцом

Муку смешайте с какао-порошком, солью, разрыхлителем. Просейте. По ложке введите в шоколадную смесь сухие ингредиенты.

Мука с какао порошком

В итоге у вас получится липкое шоколадное тесто.

Шоколадное тесто для печенья

Переложите тесто в пакет и замораживайте в морозилке 1 час. Затем тесто достаньте, разрежьте на кусочки, из которых скатайте быстро шарики (размер- меньше, чем грецкий орех) и обваляйте в большом количестве сахарной пудры.

Слепить печенье

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и посыпьте через ситечко сахарной пудрой (пудры побольше, не жалейте!). Между шариками должно оставаться достаточно места- печенье слегка расплывётся.

Печенье в сахарной пудре

Выпекайте печенье в духовом шкафу (180 градусов 12-15 минут).

Выпекание печенья в духовке

Всё - шоколадное печенье "Снежные вершины" готово, остужайте и подавайте :)

Рецепт печенья шоколадное печенье

Приятного вам аппетита!!!

Аймкук

*Home*Chef * Автор рецепта

336
Рецептов
46
Подписчиков
181
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (35)

Добавить комментарий

Юлия

Подскажите, пожалуйста, а тесто можно держать в холодильнике дольше? Например, пару часов или сутки?

₀

ответить

07.02.2017 в 22:54:02

Lara

Новичок

А Тане спасибо за рецепт шоколада, делала пополам - домашний + экстрачерный, вкус получился, что надо. Ещё я сразу в пластиковый пакет тесто катала колбасками. Получилось 3 колбаски, потом их нарезала на кругляши, а уже из них легко накатались шарики.

₀

ответить

01.02.2016 в 23:53:24

Lara

Новичок

Спасибо за тающую во рту нежность

₀

ответить

01.02.2016 в 23:49:20

Матильда

Очень вкусное печенье! Готовлю его с мятой. Картинка такая новогодняя получилась, здорово!

₀

ответить

Матильда

На здоровье! :)

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

попробую, как раз на новый год буду печенье повторять)спасибо за идею!)

₀

ответить

Матильда

Ага, попробуйте добавить свежую мяту :) Ну, если любите ее, конечно ))) Печенюшки приобретают еще более яркий и свежий вкус :)

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

с мятой? шоколад и мята- заманчивое сочетание) а я вот по этому рецепту уже несколько лет только и пеку)

₀

ответить

Elena H

Печеньки такие новогодние и точно снежные!!!

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

да, я тоже так думаю- точно ведь снежные вершины:)

₀

ответить

Esenija

прелесть печеньки.

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

)))спасибо)))

₀

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Такое аппетитное печенье)

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

спасибо)))попробуйте и Вы)

₀

ответить

Нина Минина-Россинская

очень интересное и привлекательное )

₀

ответить

Daniaadd

Очень люблю это печенье. Попробую сделать по вашему рецепту.

₀

ответить

Валентина Перерва

Очень милые печенья я попробую приготовить но ведь пудра будет гареть на протьвене разве нет???

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

нет, конечно, как видите по фотографии:)

₀

ответить

Елена Фаевцева

Кулинарный фанат

немного не получилось, а рецепт супер)

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

понятно. ну значит ещё и от качества ингредиентов много что зависит, от муки...может, вам её и правда чуть больше нужно было сыпать...? но всё равно печенье у вас очень аппетитно выглядит:)

₀

ответить

Елена Фаевцева

Кулинарный фанат

оно там полтора часа было, муки немного побольше бы. что сказать, в следующий раз учту свою ошибку

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

а что не получилось? хотя могу предугадать- не выдержали время в морозилке и из-за не сильной заморозки теста печенье слишком быстро в лепёшки превратилось в духовом шкафу?:) просто это самая частая ошибка при выпечке "снежных вершин":)

₀

ответить

Настя

Сахарной пудры в ингредиентах нет?

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

сахарной пудры столько, сколько понадобится- точно так сказать сложно в граммах...

₀

ответить

наталья

А у меня сильно расплылось в один сплошной корж....хотя расстояние нормально оставляла...кто то еще делал по этому рецепту?

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

я думаю, что проблема в том, что тесто после морозилки долго находилось в стадии разделывания на шарики. знаете, я это печенье часто делаю, сначала тоже не получалось, но в итоге пришла к выводу: главное- это быстро-быстро слепить шарики и отправить их в духовку, чтобы тесто не успело нагреться- тогда оно не должно расплыться. в принципе- всё можно увидеть по фотографиям...

₀

ответить

IamCook

Наталья, делали :) к рецепту даже фотоотчет прикреплен от Елены Фаевцевой

₀

ответить

Таня

Приготовила.Сделала сама шоколад,а потом ввела его к остальным инградиенкам.Делала очень быстро,чтоб не подтаяли.вкусное и очень нежное.спасибо за рецепт!

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

печенье это всегда пеку зимой, попробую и с домашним шоколадом, спасибо за идейку!;)

₀

ответить

Таня

4 стол.л.какао,4 стол.л.сахара,6 стол.л.молока.Поставить варить.На медленній огонь.Когда закипит,бросить 50 г масла и остудить.Вот с таким шоколадом готовила и оооочень вкусно!

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

ура!))) а как это- сделала сама шоколад? как Вы его сделали?

₀

ответить

mila

Новичок

благодарю за интересный рецепт!!!
получилось с первого раза!
ароматное, нежное печенье.

подскажи, пожалуйста, как долго это печенье можно хранить и в каких условиях?

спасибо!

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

ахаха, про коробку ну точно сказали

₀

ответить

mila

Новичок

хихихи)))))))))
знаете, печенье такое вкусное, что хранить его нужно в коробке под замком!!! :)
но иметь такую коробочку "на всякий" случай будет очень к стати, мне кажеться ;)
спасибо за ответ!!! ;)

₀

ответить

*Home*Chef * Автор рецепта

я думаю, что достаточно долго, если у вас хватит терпения их вообще хранить))) в коробке в комнате печенькам будет комфортно