Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Шоколадное печенье «Снежные вершины»

    Шоколадное печенье «Снежные вершины»

    Обожаю это шоколадное печенье, пеку его в основном зимой и поэтому "снежные вершины" у меня ассоциируются с новым годом и рождеством! С летом ассоциаций ну никак не возникает:) Я в восторге от трещинок, образующихся во время выпечки печенья, в восторге от идеи с сахарной обсыпкой (чем не снежная шубка?), от общего оригинального вида, а ещё "снежные вершины"- печенье ароматное, таящее во рту и весьма презентабельное! Одно из моих любимых :)

    Ингредиенты

    Пшеничная мука - 120 г

    Шоколад - 100 г

    Сливочное масло - 100 г

    Яйцо куриное - 1 шт

    Сахар - 120 г

    Какао-порошок - 2,5 ст.л.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    • 435 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    *Home*Chef * автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    81 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте шоколад (молочный, чёрный или 50/50), сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль. Растопите и остудите шоколад. Мягкое масло взбейте с сахаром, вбейте яйцо и ещё раз взбейте.

    Шоколад и яйца


    Вмешайте шоколад в смесь масла с сахаром и яйцом.

    Масло с сахаром и яйцом


    Муку смешайте с какао-порошком, солью, разрыхлителем. Просейте. По ложке введите в шоколадную смесь сухие ингредиенты.

    Мука с какао порошком


    В итоге у вас получится липкое шоколадное тесто.

    Шоколадное тесто для печенья


    Переложите тесто в пакет и замораживайте в морозилке 1 час. Затем тесто достаньте, разрежьте на кусочки, из которых скатайте быстро шарики (размер- меньше, чем грецкий орех) и обваляйте в большом количестве сахарной пудры.

    Слепить печенье


    Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и посыпьте через ситечко сахарной пудрой (пудры побольше, не жалейте!). Между шариками должно оставаться достаточно места- печенье слегка расплывётся.

    Печенье в сахарной пудре


    Выпекайте печенье в духовом шкафу (180 градусов 12-15 минут).

    Выпекание печенья в духовке


    Всё - шоколадное печенье "Снежные вершины" готово, остужайте и подавайте :) Приятного вам аппетита!!!

    Рецепт печенья шоколадное печенье


    Шоколадное печенье «Снежные вершины», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Простое шоколадное печенье

    Подборка рецептов

    Миндальное шоколадное печенье
    Шоколадное печенье с яблоком
    Шоколадное печенье с орехами
    Шоколадно-творожное печенье
    Шоколадное печенье

    Подборка рецептов

    Печенье «Кофе с молоком»
    Печенье с M&Ms
    Печенье «Красный бархат»
    Кокосовое печенье без масла
    Печенье с шоколадом

    Подборка рецептов

    Печенье Choco-Pie в домашних условиях
    Шоколадные пряники на кефире (мягкие)
    Печенье «Красный бархат» с белым шоколадом
    Постное миндальное печенье

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Анна
    Lara
    Елена Фаевцева

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    Подскажите, пожалуйста, а тесто можно держать в холодильнике дольше? Например, пару часов или сутки?
    0
    ответить
    Lara Новичок
    А Тане спасибо за рецепт шоколада, делала пополам - домашний + экстрачерный, вкус получился, что надо. Ещё я сразу в пластиковый пакет тесто катала колбасками. Получилось 3 колбаски, потом их нарезала на кругляши, а уже из них легко накатались шарики.
    0
    ответить
    Lara Новичок
    Спасибо за тающую во рту нежность
    0
    ответить
    mila Новичок
    благодарю за интересный рецепт!!! 
    получилось с первого раза!
    ароматное, нежное печенье.

    подскажи, пожалуйста, как долго это печенье можно хранить и в каких условиях? 

    спасибо!
    1
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    я думаю, что достаточно долго, если у вас хватит терпения их вообще хранить))) в коробке в комнате печенькам будет комфортно :smiletongue:
    0
    ответить
    mila Новичок
    хихихи)))))))))
    знаете, печенье такое вкусное, что хранить его нужно в коробке под замком!!! :)
    но иметь такую коробочку "на всякий" случай будет очень к стати, мне кажеться ;)
    спасибо за ответ!!! ;)
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    ахаха, про коробку ну точно сказали :laughcry: :laughing: 
    0
    ответить
    Таня
    Приготовила.Сделала сама шоколад,а потом ввела его к остальным инградиенкам.Делала очень быстро,чтоб не подтаяли.вкусное и очень нежное.спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    ура!))) а как это- сделала сама шоколад? как Вы его сделали?
    0
    ответить
    Таня
    4 стол.л.какао,4 стол.л.сахара,6 стол.л.молока.Поставить варить.На медленній огонь.Когда закипит,бросить 50 г масла и остудить.Вот с таким шоколадом готовила и оооочень вкусно!
    1
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    печенье это всегда пеку зимой, попробую и с домашним шоколадом, спасибо за идейку!;)
    0
    ответить
    наталья
    А у меня сильно расплылось в один сплошной корж....хотя расстояние нормально оставляла...кто то еще делал по этому рецепту?
    0
    ответить
    IamCook
    Наталья, делали :) к рецепту даже фотоотчет прикреплен от Елены Фаевцевой
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    я думаю, что проблема в том, что тесто после морозилки долго находилось в стадии разделывания на шарики. знаете, я это печенье часто делаю, сначала тоже не получалось, но в итоге пришла к выводу: главное- это быстро-быстро слепить шарики и отправить их в духовку, чтобы тесто не успело нагреться- тогда оно не должно расплыться. в принципе- всё можно увидеть по фотографиям...
    0
    ответить
    Настя
    Сахарной пудры в ингредиентах нет?
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    сахарной пудры столько, сколько понадобится- точно так сказать сложно в граммах...
    0
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    немного не получилось, а рецепт супер)
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    а что не получилось? хотя могу предугадать- не выдержали время в морозилке и из-за не сильной заморозки теста печенье слишком быстро в лепёшки превратилось в духовом шкафу?:) просто это самая частая ошибка при выпечке "снежных вершин":)
    0
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    оно там полтора часа было, муки немного побольше бы. что сказать, в следующий раз учту свою ошибку
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    понятно. ну значит ещё и от качества ингредиентов много что зависит, от муки...может, вам её и правда чуть больше нужно было сыпать...? но всё равно печенье у вас очень аппетитно выглядит:)
    0
    ответить
    Валентина Перерва
    Очень милые печенья я попробую приготовить но ведь пудра будет гареть на протьвене разве нет???
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    нет, конечно, как видите по фотографии:)
    0
    ответить
    Daniaadd
    Очень люблю это печенье. Попробую сделать по вашему рецепту.
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    очень интересное и привлекательное )
    0
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Такое аппетитное печенье)
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    спасибо)))попробуйте и Вы)
    0
    ответить
    Esenija
    прелесть печеньки.
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    )))спасибо)))
    0
    ответить
    Elena H
    Печеньки такие новогодние и точно снежные!!!
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    да, я тоже так думаю- точно ведь снежные вершины:)
    0
    ответить
    Матильда
    Очень вкусное печенье! Готовлю его с мятой. Картинка такая новогодняя получилась, здорово!
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    с мятой? шоколад и мята- заманчивое сочетание) а я вот по этому рецепту уже несколько лет только и пеку)
    0
    ответить
    Матильда
    Ага, попробуйте добавить свежую мяту :) Ну, если любите ее, конечно ))) Печенюшки приобретают еще более яркий и свежий вкус :)
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    попробую, как раз на новый год буду печенье повторять)спасибо за идею!)
    0
    ответить
    Матильда
    На здоровье! :)
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Компот из айвы и апельсина
    Фаршированные перцы с киноа и фаршем
    Тушеная квашеная капуста с пшеном
    Тыквенный мусс с манкой и апельсином
    Компот из яблок, винограда и апельсинов
    Цукаты из свеклы
    Фламандский яблочный пирог

    Пирог с черемшой и творогом
    Смузи из цветной капусты
    Чай из топинамбура
    Маринованная капуста по-немецки
    Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)
    Утка на соли целиком
    Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)
    Мобильная версия сайта