Соберите необходимые продукты для приготовления напитка из кураги. Курагу выбирайте ту, в которой наименьшее количество глянца - она самая полезная. Красивая блестящая курага готовится с добавлением сахара и сверху для блеска покрывается растительным маслом, а такие добавки явно не про пользу и витамины.
Курагу тщательно промойте в тёплой воде. Пальцами проверьте её на наличие косточек. Мало ли, вдруг одну абрикосинку пропустили. Мне пару раз попадались такие. Для компота не страшно, но мы будем измельчать напиток блендером, и не хотелось бы его сломать.
Сложите курагу в кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, проварите курагу на небольшом огне примерно 5-7 минут, затем плиту выключите. Кастрюлю накройте крышкой, оставьте на горячей конфорке и дайте кураге настояться примерно 1-2 часа. Можно даже оставить на ночь. Курага должна хорошенько набухнуть в воде и стать очень мягкой.
Затем погружным блендером измельчите курагу вместе с жидкостью до состояния сока с мякотью. Если покажется, что густовато, можно разбавить холодной кипячёной водой.
Чтобы "сок" из кураги был по консистенции нежным и гладким, и был действительно похож на сок, всю получившуюся массу нужно протереть через сито.
В итоге на сите у вас останется немного грубых волокон кураги. Если вам не принципиально, что консистенция напитка будет грубоватой, или же вам в питании очень нужны именно грубые волокна, то можно и не протирать.
Дальше нужно попробовать получившийся "сок" из кураги и понять: нужно ли его подсластить. Курага бывает разной по сладости, мне попалась кисленькая, поэтому я добавила чайную ложечку мёда. Вместо мёда можно взять сахар, стевию, сироп топинамбура - и т.д.
Тщательно размешайте мёд до полного растворения, и напиток из кураги готов. Будем дегустировать.
Посмотрите, какой он нежный, гладкий, шёлковый! А цвет! Солнышко в стакане!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Квас - рассказываем все о традиционном русском напитке
Написать комментарий