Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кекс на сметане (ванильный)

    Кекс на сметане (ванильный)

    Предлагаю вашему вниманию дорогие читатели вкусный кекс на сметане. Этот кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Такая душевная выпечка замечательно подойдёт для семейного чаепития. Кекс можно дать в школу ребёнку или взять на работу для перекуса. У кекса очень хорошая структура и прекрасный вкус! Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 350-370 г

    Сметана - 200 г

    Сахар - 200 г

    Яйцо куриное - 3 шт

    Орехи, цукаты - 2 горсти

    Разрыхлитель - 12 г

    Ванилин - 1 г

    • 241 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 17 голосов
    94 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кекса на сметане нужно взять: сметану 15-20%, сахар, пшеничную муку, разрыхлитель, ванилин, яйца, цукаты и орешки.

    Ингредиенты для кекса из сметаны


    Яйца разбить в мисочку и вылить в комбайн, взбивать 3-4 минуты до увеличения в объёме, постепенно добавить сахар и взбить всё вместе.

    Яйца с сахаром


    Перелить яично-сахарную массу в большую миску, влить сметану и перемешать.

    Добавить сметану


    Просеять в тесто ванилин, муку и разрыхлитель и перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто должно получиться густое.

    Ванилин, мука и разрыхлитель


    Добавить в тесто горсть орехов и цукатов, перемешать ещё раз.

    Орехи и цукаты


    Выложить тесто в силиконовую форму, разровнять.

    Тесто для кекса на сметане в форме


    Разогреть духовку до 180 градусов и печь кекс 45-50 минут. Готовность кекса проверить с помощью деревянной палочки - она должна быть сухой.

    Как приготовить кекс со сметаной?


    Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и затем нарезать. По желанию можно приготовить глазурь и нанести её сверху кекса. Приятного аппетита!

    Рецепт кекса со сметаной


    Кекс на сметане (ванильный), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кекс с маршмеллоу
    Кексы на кефире с шоколадом
    Творожный кекс с изюмом
    Маффины «Красный бархат»
    Кексы на сметане

    Подборка рецептов

    Ванильный кекс с шоколадными каплями
    Кекс с чёрной смородиной
    Апельсиновый кекс с пропиткой
    Творожные кексы без масла
    Выпечка на сметане

    Подборка рецептов

    Пирог с фрикадельками
    Рогалики из песочного теста
    Пирог с капустой из дрожжевого теста
    Печенье из творога и сметаны
    Кексы

    Рубрика рецептов

    Маффины с творогом
    Шоколадные капкейки с банановой начинкой
    Шоколадный кекс с грушами
    Морковные капкейки с соленой карамелью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Олеся

    Написать комментарий

    Отправить
    Галина Юрьевна
    Кекс получился не слишком сдобным, вмеру сладким, с хорошей структурой. Муки нужно значительно меньше. 
    Отдельное спасибо Анне Сучковой за её опыт в деле освоения кексов! 
    Я добавляла мак и какао ( мои не любят другие начинки)
    Фото
    1
    ответить
    Анна Сучкова
    Хороший рецепт настоящего кекса с плотной текстурой и нежным мякишем.

    Оставлю свой комментарий для тех, кто искал рецепт кекса с ДОМАШНЕЙ сметаной, у которой жирность намного больше, чем у магазинной. Этот рецепт отлично для меня подошёл. Только я внесла некоторые изменения - добавила ещё одно яйцо,муки уменьшила до 300гр,40гр растительного масла и чайную ложку лимонного сока,чуть на кончике ножа добавила соды к разрыхлителю. Получилась консистенция теста типа густой сметаны.Выпекала в духовке при температуре 180гр, а затем убавила до 160, примерно 35-40мин. С лимонной помадкой очень вкусно.Считаю этот рецепт универсальным, дополнительно можно добавить ягоды, орехи, сухофрукты, шоколад, полить помадкой или глазурью.
    Фото
    2
    ответить
    Наталья
    Кекс пекла по рецепту, довольно много по количеству муки считаю, очень густое тесто у меня получилось.

    Попробую, как на вкус...

    Времени хватило полчаса в духовке при 180
    0
    ответить
    Отличный кекс. Нам понравился, я буду часто его стряпать так как вкусно и бюджетно....
    0
    ответить
    Татьяна
    Очень вкусно, я добавила шоколад, ну а форма, какая была, теперь буду делать только так, благодарю за рецепт
    Фото
    1
    ответить
    Анастасия
    Подскажите, 12гр разрыхлителя - это примерно одна столовая ложка, верно?
    0
    ответить
    Натали
    Анастасия, одна чайная ложка=4гр
    0
    ответить
    granika
    Спасибо, рецепт очень простой, а кекс получается вкусный и, главное, без пачки сливочного масла или стакана растительного!:) Мои отступления: сахара, по традиции, в 2 раза меньше, и вместо ванилина - натуральная корица. Муки использовала 370г, в следующий раз попробую меньше, уж слишком густое тесто было, замучилась выкладывать в форму :)))Буду пользоваться этим рецептом в качестве базы и экспериментировать с добавками или глазурью :)
    6
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    granika, большое спасибо за отзыв! Рада что кекс понравился:okhand:Конечно можно всегда экспериментировать и добавлять что-то своё. Муки у меня указано 350-370 г, можно начинать с малого, но мука у всех разная, поэтому можно ещё меньше насыпать и дальше уже смотреть консистенцию. Готовьте в удовольствие:hearth:
    1
    ответить
    Любовь
    Очень вкусно.
    3
    ответить
    Олеся Ценитель
    Очень вкусно,мы добавили вишни
    2
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Рада что вам понравилось! На здоровье!
    0
    ответить
    Олеся Ценитель
    Очень вкусно,мы добавили вишни
    0
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Как-то давно пекла кекс на сметане - получилось очень вкусно). Надо будет испечь по вашему рецепту - мой без начинки был)
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный салат Оливье с опятами
    Холодец из утки
    Омлет в воде на сковороде
    Фарш с лечо
    Гречка с копченой курицей
    Канапе с хурмой
    Курица с соусом унаги

    Бисквит «Буше»
    Жареный тофу в кляре
    Жареные пельмени с чесноком на сковороде
    Крокеты рисовые
    Оливье от бабушки Тамары
    Холодец из куриных костей
    Паста ризони с креветками
    Мобильная версия сайта