Минтай в кляре

Аппетитная рыбка в кляре - это отличное сочетание нежной мякоти с тонким ажурным тестом. Сама рыба получается очень сочная, так как кляр препятствует вытеканию сока на сковороду, и даже если этого происходит, то не в полном объеме. Жареного минтая в кляре (из яйца и муки) можно подать и к любому гарниру, и к салату. Дополнительное преимущество этого блюда в том, что ингредиенты простые и доступные, их можно найти в каждом магазине, а может даже и сразу в холодильнике.

Ингредиенты

Минтай (филе) - 300 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец молотый - 1 щепотка

281 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 73 голосов

146 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить филе минтая в кляре на сковороде, подготовим необходимые ингредиенты.

Охлажденную (или размороженную) рыбу нарезаем на порционные кусочки. Мне нравится работать именно с филе, так как не люблю наличие в рыбе костей. Тем более, если рыбу планируете давать детям или пожилым людям - лучше приготовить именно филе.

Теперь сделаем кляр - в удобной посуде соединим муку, яйцо, соль, молотый перец. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков. Кляр получается достаточно густой. Но если вам кажется, что чересчур - то можно разбавить до нужной консистенции водой либо молоком.

Можно окунать каждый кусочек рыбки в кляр, а можно сделать проще. Опустить в кляр кусочки, перемешать, а затем извлекать, поддев вилкой. Делайте как вам удобнее и привычнее.

На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, раскладываем кусочки минтая в кляре не очень близко друг к другу. Обжариваем с двух сторон по 3 минуты на слабом огне.

Перекладываем минтая в кляре на тарелку и подаем, на ваш выбор, с гарниром, салатом, свежими или маринованными овощами, зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Минтай на сковороде

Подборка рецептов

Минтай в сливках на сковороде

Рыба под маринадом (классический рецепт)

Минтай в сметане с прованскими травами

Минтай с луком и морковью на сковороде

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Мойва в кляре

Зубатка в кляре на сковороде

Форель в кляре

Карась в кляре на сковороде

Филе минтая на сковороде

Подборка рецептов

Рыба в хамоне

Минтай в сливках на сковороде

Филе минтая на сковороде-гриль

Минтай в пивном кляре

Жареный минтай

Подборка рецептов

Жареная рыба в пергаменте (минтай / треска / хек)

Минтай в кляре на молоке на сковороде

Филе минтая на сковороде-гриль

Минтай в кляре со сметаной на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Чудаева Екатерина

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Ваше блюдо просто в приготовлении, красиво и вкусно! Мне очень понравилось!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)	Ливанский чечевичный суп	Кекс с начинкой из вареной сгущенки	Пате из утиной печени	Пицца с грушей и камамбером	Крем из феты	Апельсиновая карамель
Ленивый торт «Дамские пальчики»	Кисель из семян льна	Бутерброды с огурцом и помидором	Тальятелле с креветками	Салат «Стамбул»	Тарт тропезьен	Курица «Выходи за меня замуж»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Минтай в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты