E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВареники
Вареники с картошкой и салом

Вареники с картошкой и салом

Рецепт вкусных домашних вареников с начинкой из сырого картофеля и свиного сала.

Ингредиенты

Картофель - 400 г

Сало - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Тесто для вареников - 300 г

  • 480 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 20 голосов


Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить блюдо украинской кухни - вареники с картошкой и салом. Конечно, это блюдо далеко не диетическое, но иногда побаловать родных такой сытной вкуснятиной можно. Вареники очень вкусные, а с поджаренным хрустящим лучком - просто объедение.


Итак, приготовим тесто для вареников по любимому рецепту (я приготовила заварное тесто на сметане). А теперь приступим к начинке. Картофель, сало, репчатый лук, соль и перец - вот всё, что нам потребуется.

Ингредиенты для вареников с картошкой и салом


Я решила попробовать новый для себя способ приготовления начинки - из сырого картофеля. Картофель очистим, натрём на мелкой тёрке или перекрутим через мясорубку. Половину сала тоже перекрутим.

Измельчить сало и картофель


Перемешаем, добавим соль и перец.

Смешать сало с картофелем и солью


Приступим к лепке вареников. Я делаю средние, с красивым волнистым гребешком, как научила бабушка.

Слепить вареники


Вторую половину сала нарежем мелкими кубиками.

Порезать сало кубиками


Поставим сковороду на огонь, отправим в неё сало. Подождём, пока сало начнёт вытапливаться и станет прозрачным.

Обжарить сало


Отправим к салу мелко нарезанный лук, поджарим до золотистости.

Пожарить лук


Вскипятим воду в кастрюле, не забудем посолить. Опустим вареники, осторожно помешаем и будем варить 8-10 минут. Подаём вареники с картошкой и салом, полив их жареным луком со шкварками. Отдельно можно подать сметану. Приятного аппетита!

Рецепт вареников с картошкой и салом


Честно сказать, вареники с начинкой из картофельного пюре и сала мне понравились больше. Хотя и с начинкой из сырого картофеля и сала тоже очень вкусные! Угощайтесь!

Фото вареников с картошкой и салом


Вареники с картошкой и салом, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Ани
Приветик ! А гребешки как сделать не подскажете? Рецепт класс
Нравится
(1)
ответить
Ани, сверните кружок с начинкой пополам, соедините плотно край полученного полукруга и защипывайте к центру сверху вниз подобно плетению косички. Советую посмотреть видео в интернете для наглядности процесса :) Благодарим вас за комментарий! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Ренатушка,очень аппетитные и сытные вареники!
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ирочка, спасибо большое)))
Нравится
(1)
ответить
Ячень вкусный вариант, Ренаточка!!!  Я люблю такую картошку просто так кушать, а вот с варениками не догадалась. Обязательно попробую!
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Наташенька! Угощайся на здоровье!!!
Нравится
(2)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо! Не туда написала, Олесь))
Нравится
(2)
ответить
Любимые вареники моего мужа! Рената, высылай посылочку с салом, вареники, так уж и быть, сама налеплю
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Олесик, спасибо! А что, у вас совсем-совсем сальца нельзя купить?.. Я бы прислала, боюсь, не пропустят на почте)))
Нравится
(1)
ответить
У нас есть сало, очень даже вкусное! Но я ж не хочу свое, мне твое нужно!
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ну ясное дело, моё повкуснее будет)))
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Постный суп с чечевицей и рисом

Суп с фаршем и рисом

Мороженое из бананов с какао

Курица с фасолью и колбасой

Факоризо (постная чечевица с рисом)

Цветная капуста с рисом на сковороде

Суп харчо без мяса

Хек с рисом в духовке

Сало на мангале на шампурах

Хачапури из кабачка (по-аджарски)

Карп в духовке с картошкой со сметаной

Карп в аэрогриле

Постная пшенная каша в мультиварке

Ромштекс из говядины на сковороде
Мобильная версия сайта