Несмотря на то, что сок прокипяченный, законсервированный, он имеет много преимуществ перед любим покупным соком. Для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях, кроме яблок, ничего не нужно. Разве что сахар, и то, в том случае, если используете кислые яблоки. Ни лимонной кислоты, ни стабилизаторов, ни усилителей вкуса, ни красителей в рецепте нет. Есть только настоящий природный вкус яблок, яблочный аромат и куча витаминов.
Подготовить яблоки для заготовки сока. Для приготовления яблочного сока на зиму лучше выбирать яблоки сладких и сочных сортов, иначе придется добавлять сахар.
Вымыть яблоки, срезать кожицу и вырезать сердцевину.
Пропустить яблоки через соковыжималку. Жмых можно не выбрасывать, а приготовить, к примеру, яблочные оладьи.
Сотейник с яблочным соком поставить на огонь и довести до кипения. Во время нагревания станет подниматься пышная "шапка" шума - ее нужно по максимуму собрать мелким ситечком или шумовкой.
Прокипятить сок на среднем огне 10 минут, разлить по чистым сухим банкам и закатать крышками. Перевернуть баночки вверх дном и тепло укутать до полного остывания. На зиму сок из яблок можно поместить в кладовую или в подвал.
Заготавливайте сок из яблок на зиму с любовью и наслаждайтесь им, когда захочется вспомнить тёплое лето...
NataKend, сахар можно использовать по вкусу, если яблоки у вас кислые. Из-за недостаточного кипячения сок может быстрее испортиться. Благодарим вас за вопросы.
0
ответить
Игорь
Здравствуйте! Сколько сока получается из 4кг яблок?
Елена, по рецепту сок кипятится и разливается по стерилизованным баночкам, так что в целом таких условий достаточно для хранения заготовки в комнатных условиях. Для подстраховки можете добавить лимонной кислоты, а также постарайтесь найти наиболее прохладное место в доме. Благодарим вас за вопрос.
1
ответить
Юлия
А как вы закатали такие баночки, точнее чем? Ведь обычный закаточный ключ под большие крышки, а эти маленькие. Или просто закрутили рукой? У меня тоже есть такие баночки и вот думаю как же закатать то
Юлия, вы их стерилизуете вместе с крышками, затем вливаете горячий напиток и сразу же закручиваете. При остывании баночки загерметизируются и при открытии вы услышите символичный хлопок.😛
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий