Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты на пару в сковороде

    Котлеты на пару в сковороде

    Приготовить паровые котлеты в сковороде очень просто. Такая технология особенно известна девушкам и женщинам, в семьях которых были малыши. Когда детеныш был маленьким, я также готовила котлеты таким способом (за неимением в то время пароварки) из любого фарша - куриного, индюшиного или говяжьего. Сегодня приготовим паровые котлеты в сковороде из смешанного фарша.

    Ингредиенты

    Говядина - 400 г

    Свинина - 200 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Морковь (маленькая) - 1 шт.

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    • 186 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 138 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    38 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления котлет на пару в сковороде возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для котлет на пару в сковороде


    Пропустить мясо через мясорубку дважды.

    Перекрутить мясо на мясорубке


    Посолить фарш, поперчить, добавить натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный лук.

    Добавить лук и морковь


    Добавить яйцо в фарш.

    Вбить яйцо


    Вымесить фарш до однородности.

    Размешать фарш


    Мокрыми руками сформировать котлеты.

    Сформировать котлеты


    Налить в сковороду немного воды, посолить ее, можно добавить любимую овощную приправу. Когда вода начнет кипеть (она должна покрывать котлеты до половины), сделать тихий огонь, выложить в нее котлеты, накрыть крышкой и готовить 25-30 минут. За это время вода немного выкипит. Спустя время выключите плиту и дайте котлетам постоять в собственном соку еще минут 10.

    Положить котлеты на сковороду


    Котлеты на пару в сковороде, как всегда, удались на славу!

    Рецепт котлет на пару в сковороде


    Подавать их вкуснее всего с картофельным пюре.

    Фото котлет на пару в сковороде


    Котлеты на пару в сковороде, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты на пару

    Подборка рецептов

    Котлеты на пару без пароварки
    Рубленые куриные котлеты на пару
    Диетические куриные котлеты (на пару)
    Морковные котлеты на пару
    Котлеты из говядины

    Подборка рецептов

    Говяжьи котлеты в мультиварке
    Котлеты из говядины с пекинской капустой
    Мититеи молдавские
    Котлеты из говяжьего фарша

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    а если кроме воды сделать подушку из овощей, то вкус изменится
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Гость, конечно)
    0
    ответить
    Ирина
    Ну это точно не диетические.
    2
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ирина, почему?
    0
    ответить
    Валерия
    Здравствуйте! Рецепт хороший! А можно использовать только свиной фарш?
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Валерия, конечно, почему нет?)
    1
    ответить
    Dana
    Котлетки, изумительные, всей семье понравились. Спасибки большое за рецепт
    3
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Dana, рада, спасибо за отзыв)
    1
    ответить
    Эзоп
    Это вареные котлеты.
    7
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Эзоп, вода только на дне сковороды, она не покрывает их полностью. В столовых при ЖКТ санаториях котлеты именно так готовили.  
    21
    ответить
    Ксандр
    Заменил батон панировочными сухарями (не было батона), вместо соли и перца добавил овощную приправу. Всем понравилось. Спасибо за идею.
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ксандр, хорошая идея, спасибо за отзыв!
    1
    ответить
    Лилия
    Ксандр, какой батон? Про батон в рецепте не было ни слова.
    0
    ответить
    Денис 25лет
    Спасибо за рецепт, приготовил по вашему рецепту, очень вкусно. Теперь знаю чем накормлю друзей.
    4
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Денис 25лет, спасибо за отзыв, рада, что рецепт понравился.
    0
    ответить
    Татьяна
    Никогда не готовила котлеты на пару. К сожалению, заболела любимая доченька и пришлось питаться по диете. Приготовила котлеты на пару. И была удивлена какая вкуснота! Простой и лёгкий в приготовлении рецепт. Советую всем попробовать
    8
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Татьяна, спасибо за отзыв, рада, что рецепт понравился:hearth:  
    2
    ответить
    Ада-Виктория
    Спасибо большое за рецепт! Фарш сделала со своими приправами. Не знала, что можно котлеты на пару в сковородке делать.
    Парню нельзя жареное, для него такое как раз. Получились очень сочные и нежные. Думаю, себе буду точно так же готовить. А то у меня вечно проблемы с жаркой обычных котлет
    11
    ответить
    Алиса
    Спасибо за рецепт! 
    Я в котлеты вместо яйца, для склеивания, добавляю маленькую картофелину натертую на мелкой терке. Картофель придает котлетам воздушность, а яйцо наоборот делает их тверже.
    15
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алиса, я иногда тоже так делаю, но здесь есть морковь, так что картофель лишним будет, наверное.
    11
    ответить
    Алена Прика
    Для кормежки меленьких детей - идеальный рецепт. Надо записать!
    5
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    масяне маленькому готовила куриные и говяжьи так, а себе с добавлением свинины позволяла:smiletongue:
    6
    ответить
    Алена Прика
    Маленькому:laughcry:
    2
    ответить
    Ирина Шеви
    А я готовлю обычно паровые куриные котлетки, но с удовольствием поела бы и мясных!!! 
    4
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ира, куриные иногда уже напрягают, поэтому готовлю и говяжьи с небольшим количеством свинины:smiletongue:
    1
    ответить
    тома
    А я готовлю на пару в мультиварке и иногда так не !хочется её вынимать. Так что это превосходный рецепт, для таких лентяек, как я!:smiletongue:
    5
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Том, сама тоже так сейчас готовлю, но в 80-90 е, такого чуда техники не было, только дуршлаг или сковородка:smiletongue:
    2
    ответить
    Milanika
    Вкусно, сытно, полезно, чего ещё можно желать.:bestofthebest:
    2
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    я на них в одно время долго сидела, когда были проблемы с желудком;)
    17
    ответить
    Матильда
    Очень хорошо, когда нет пароварки!
    7
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    именно, этот рецепт очень популярный в диетических столовках))))
    7
    ответить
    Ксандр
    Матильда,  а также когда её доставать не хочется, а потом еще и отмывать.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Заливное из курицы и свинины
    Куриная печень в сметане в аэрогриле
    Картофельные колобки
    Пудинг из тапиоки
    Китайские блинчики на пару
    Шоколадное печенье «Ёлочки»
    Куриные крылышки в томатном соусе на сковороде

    Буженина с перцем
    Суп с клецками на свином бульоне
    Свиные ножки в мультиварке
    Форшмак из скумбрии
    Печенье с предсказаниями на Новый год
    Малиновый чай с молоком
    Брусничный маринад для шашлыка
    Мобильная версия сайта