E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСоления
Маринованная капуста за сутки

Маринованная капуста за сутки

Суточная маринованная капуста - вкусная и быстрая закуска из капусты для будней и праздников.
Аймкук

Ингредиенты

Капуста - 1 кг

Морковь - 1-3 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный - 3-4 горошины

Перец душистый - 3-4 горошины

Гвоздика - 2-3 соцветия

Вода - 250 мл

Уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - по желанию 1-2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 2 ч.л.

  • 44 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Суточная маринованная капуста хороша сама по себе, а также как дополнение или ингредиент в составе других блюд. Количество моркови может варьироваться на ваш вкус, как и состав и количество специй. Основные рекомендации по количеству относятся к маринаду, т.е. к соотношению воды и уксуса, а также к соли и сахару.


В качестве специй традиционно добавляются черный и/или душистый перец и лавровый лист, а чеснок, гвоздика, семена тмина - по желанию.


У меня планируется подача такой маринованной капустки просто к отварному картофелю, а остатки использую для приготовления полюбившихся оладий из квашеной или маринованной капусты. Еще думаю про винегрет...


Для приготовления маринованной капусты за сутки подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для приготовления суточной маринованной капусты


Нашинкуйте капусту. Мало кто предпочитает толсто нашинкованную капусту, но в любом случае ориентируйтесь на плотность ингредиента. Мне попалась довольно-таки мягкая капуста, да и всё во мне сопротивляется слишком тонко шинковать, так что - средне. Каждую нарезанную порцию капусты нужно обжать.

Нарезанная капуста


В подготовленную ёмкость (банку, контейнер или кастрюлю) укладывайте слоями капусту и тертую крупно морковь.

Положили к капусте натёртую морковь


Когда будет уложена примерно половина капусты и моркови, добавьте половину сахару, соли, чеснока и специй.

Добавили специи


Затем уложите слоями оставшуюся капусту и морковь. Сверху добавьте оставшиеся специи, по желанию влейте растительное масло.

Влили масло


Порцию горячеватой воды перемешайте с уксусом и влейте в капусту.

Влили уксус с горячей водой


Оставьте примерно на шесть часов (или на ночь) заготовку при комнатной температуре, в течение этого времени можно пару раз перемешать так, чтобы верхняя часть оказалась внизу. Затем поместите маринованную капусту в холодильник.

Суточная маринованная капуста


Подавайте готовую капусту, маринованную за сутки, охлажденной. Некоторые мои домочадцы ещё добавляют себе в порции сахару побольше и масла растительного вообще приличное количество, но это дело вкуса...

Рецепт приготовления маринованной капусты за сутки


Приятного аппетита!

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1490

    Рецептов

  • 438

    Подписчиков

  • 740

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Капуста получилась сочная и хрустящая. Я закатала целую трехлитровую банку, теперь на долго хватит. Добавила в рецепт еще немного клюквы.
от Анастасия Ценитель
Шикарный рецепт. Квашеная капуста у меня никак не выходит, все заканчивается пропавшим продуктом, засопливевшимся. А вот такая капуста на ура получается, вкусная, быстрая, ням-ням
от ОльгаShark Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Александра
А капуста не должна погрузится полностью в рассол????или так и должно быть-на половину в рассоле?грузом надо придавливать???
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Александра, грузом не придавливала, но рассола очень много - достаточно
Нравится
(0)
ответить
За капусту я всегда только "ЗА"!! 
Нравится
(0)
ответить
Отличный рецепт, Нина!
Нравится
(0)
ответить
Отличная капусточка. У нас по капусточке мама специалист, мы только с банками в очереди к ней)))
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
здорово, когда есть спец! )
Нравится
(0)
ответить
Отличная капусточка!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
Нравится
(1)
ответить
Капусточка- любовь моя!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
аналогично 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Креветки с карри и кокосовым молоком

Нут с мясом (бараниной)

Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)

Сахарное кукурузное печенье на сметане

Заливной пирог с курицей и яйцом

Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Куриная грудка с овощами в фольге в духовке

Сахарная глазурь для кексов

Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Стейк мачете

Салат с лососем и киноа

Заливной пирог с луком на сковороде

Плов из бараньих ребрышек

Мобильная версия сайта