E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Оладьи →
    Классические оладьи на кефире

    Классические оладьи на кефире

    Классические оладьи на кефире приготовить не составит труда даже начинающей хозяйке. По этому рецепту оладьи получаются пышными, румяными, с хорошей воздушной структурой. Ознакомьтесь с рекомендациями (см. полезные советы под описанием приготовления) по приготовлению классических оладушек на кефире, и приступим к их приготовлению.

    Ингредиенты

    Кефир - 250 г

    Мука пшеничная - 200 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сода - 1 ч.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Ванильный сахар - 10 г

    Растительное масло - 2 ст.л.

    • 220 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 727 голосов
    245 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте сразу все продукты по списку.

    Ингредиенты для классических оладий на кефире


    В миску вливаем теплый кефир. Для этого кефир либо заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо прогреваем в микроволновке 30-40 секунд, не дольше.


    Вбиваем к кефиру куриное яйцо.

    Вбить в кефир яйцо


    Высыпаем в миску сахар-песок, ванильный сахар и соль.

    Всыпать сахар


    Венчиком слегка взбиваем смесь, чтобы яйцо разошлось в кефире и перемешалось с сахаром и солью.

    Взбить кефир с яйцом и сахаром


    В сите смешаем муку и соду и просеем их вместе в миску.

    Просеять муку


    Добавляем муку порциями в тесто и замешиваем тесто - чуть гуще, чем сметана.

    Всыпать муку


    Вот такое тесто для оладий у нас должно получиться. Даем тесту постоять минут 10-15.

    Готовое тесто


    Больше тесто уже не перемешиваем. Ложкой набираем его с одного края миски и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем оладьи 2 минуты с одной стороны.

    Положить тесто на сковороду


    Затем переворачиваем и обжариваем 1,5 минуты с другой стороны.

    Пожарить оладьи


    Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Жарим оладьи, пока не закончится тесто.

    Положить оладьи на салфетку


    Готовые классические оладьи на кефире подаем со сметаной или вареньем. Можно подать их с медом, карамельным или шоколадным сиропом.

    Фото классических оладий на кефире


    Я свои оладьи подавала с абрикосовым конфитюром.

    Рецепт классических оладий на кефире


    Приятного аппетита!

    Готовые классические оладьи на кефире


    Классические оладьи на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пышные оладьи на кефире

    Подборка рецептов

    Пышные оладьи с творогом на кефире
    Оладьи с малиной на кефире
    Оладьи на кефире как пух
    Рисовые панкейки на кефире
    Оладьи на кефире

    Подборка рецептов

    Оладьи с вишней (на кефире)
    Оладьи с дыней на кефире
    Пышные оладьи на теплом кефире
    Оладьи с ревенем на кефире
    Оладьи

    Рубрика рецептов

    Драники из яблок
    Оладьи на кефире с колбасой и помидорами
    Печеночные гренки
    Творожные оладьи на молоке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Евгения
    Canario
    Прохожий
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Юля
    Самое удачное тесто и по консистенции, и по пышности. Всего в меру. Всегда готовлю только по этому рецепту
    Автору большое спасибо  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина С.
    Хороший рецепт. Соды добавила 0.5 чайной ложки и всё равно у меня всё получилось. 
    Важно выдержать тесто хотя бы 10 минут и не перемешивать. При жарке я сковороду разогрела хорошо, смазала маслом, убавила огонь до среднего и сразу начала готовить. Я беру половину луковицы, насаживаю на вилку, макаю в растительное масло и смазываю сковороду не сильно, тогда сковорода не будет чадить. Оладьи поднялись хорошо, пропеклись и не пригорели. Домашним очень понравились оладушки. Я добавила рецепт себе в книгу. Спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей Белоногов
    Вкусные!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ася
    Супер! Оладья получились вкусные и пышные, не упали. У кого не поднимаются рекомендую заранее разогреть сковородку, выпекать на сильном огне. На среднем огне не поднимутся )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Первые мои пышные оладки, очень вкусные и пышные, спасибо за рецепт
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана
    Хорошие оладушки, только ванилин для меня был лишний. Ванилин лучше в выпечку, опять же для меня.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Илис
    Муки поменьше и соды тоже в 2 раза и еще ванилин 5гр намного вкуснее
    Нравится
    (1)
    ответить
    Вадим
    Прекрасный рецепт, все получилось, но только в место соды я положил 10 г разрыхлителя теста. Супруге очень понравилось. Всем приятного аппетита! Радуйте своих женщин :3
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ольга
    Обычные блины получились, никакой пышности. Всё готовилось согласно рецепту
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Maajan
    Чем проще рецепт, тем длиннее инструкция. Например, "готовить, пока не кончится тесто" - как будто кто-то часть теста выкидывает
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Добрый день! 
    Оладьи получились очень вкусные и пышные (не опали!). Отличный рецепт - спасибо!
    Фото
    Нравится
    (4)
    ответить
    Илья
     Отличные вкусные оладьи, большие пышные. Не опадают после остывания. Соды 1.5 ложки сделал напугался писателей с форума. Сода вся реагирует с кислотой из кефира и как положено уходит в углекислый газ (нет вкуса соды). Тесто перед готовкой 15 минут стояло под крышкой. Жарили по 2 мин. сторону. Отличный быстрый рецепт всем очень понравилось !!! 
    Нравится
    (5)
    ответить
    Настя
    Прямо, королевы соды. Смотрю иногда рецепты - зачем класть столько соды. Моей семье вкус соды не нравится. Но вкусы у всех разные. 
    Без обид.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Милана
    Добрый день! Почти никогда не оставляю комментарии на таких сайтах, по быстрому рецепт глянула, приготовила. А здесь) мои оладьи никогда не были такими пышными и воздушными, такими мягкими. Спасибо за рецепт
    Фото
    Нравится
    (15)
    ответить
    Наташа
    Спасибо за рецепт, взяла в свою копилочку удачных рецептов.
    Фото
    Нравится
    (9)
    ответить
    Петр
    Ничего не вышло, оладьи получились плоские и сырые внутри
    Нравится
    (5)
    ответить
    Злата
    Можно использовать обычную муку?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Злата, так в рецепте обычная пшеничная мука. Её нужно просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом и стала воздушной.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Алекс617
    Рецепт отличный. Только я изюм, предварительно замоченный, в тесто добавил.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Canario
    Оладушки получились просто отменные. Очень вкусно, просто и быстро. Только нужно помнить- если хотите оладьи с ровной поверхностью, то масла нужно немного или вообще на нём не жарить. Если хотите с пятнышками, то масла нужно добавить минимум 2 столовые ложки.
    Фото
    Нравится
    (9)
    ответить
    Катя
    Спасибо большое за рецепт, получились пышные, вкусные. Единственное, я добавила немного больше сахара.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина
    Спасибо большое за чудесный рецепт - Оладьи просто супер!!!
    Фото
    Нравится
    (5)
    ответить
    Аксана
    В тесто масло не надо или надо добавлять?!
    Нравится
    (6)
    ответить
    ghh
    Аксана, нет, не нужно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Olga
    Аксана, нет, в тесто масло не добавляют, а для жарки нужно пару ложек и на  среднем огне по 2-3 минуты (стороны) жарить
    Нравится
    (0)
    ответить
    ALYA
    Оладушки получились суперские. Немного убавила соды, а масла немножко больше добавила в сковороду. Всё получилось отменно. На всякий случай переворачивала несколько раз, что бы хорошо прожарились. Даже зубочисткой проверила для уверенности). Потом охладились, присыпала сахарной пудрой. Мои домотчатцы так любят. А главное они не опускаются. Такими пышными и остаются. Спасибо за рецепт.
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    Татьяна
    Очень вкусные, теперь их всегда готовить буду … спасибо за рецепт
    Нравится
    (3)
    ответить
    Катя
    Рецепт просто супер!!! Все получилось, уже который раз готовлю!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Nastasiya Новичок
    У кого оладьи не получились - у того руки из ж…ы!

    Отличный рецепты! Я с детства не люблю оладьи, так как они казались мне слишком жирными и хлебными! Но дети настояли, чтобы я им их приготовила!

    Только заменила муку на безглютеновую, так как у ребёнка аллергия, и положила поменьше сахара! Все получилось супер! Мне очень понравились! Спасибо
    Фото
    Нравится
    (12)
    ответить
    Неизвестный
    Nastasiya, вы хотя бы уважайте сообщество
    Нравится
    (6)
    ответить
    Александр
    Спасибо за информацию.
    Завтрак получился чоткии!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Someone
    спасибо за рецепт
    Нравится
    (7)
    ответить
    Ахмэд
    Вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анель
    Отличный рецепт! Получились пышные и вкусные
    Нравится
    (2)
    ответить
    Катя
    Рецепт супер. Всё получилось, ребёнок заценил
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Вика
    Ну... вкусно да, пышно, всё получилось, но это не оладушки... по вкусу совсем на оладья не похожи(
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Дарина
    Просто в восторге от полученного результата: оладьи получились очень вкусные, пышные и румяные. Теперь буду их готовить только по вашему рецепту. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алина
    Все делала по рецепту. У меня не такие пышные получились. В принципе нормальные оладьи, но чувствовался вкус соды. В следующий раз буду меньше класть.
    Фото
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анастасия
    Сделала строго по рецепту, жарила по времени - на глазок, до пузырьков, пропеклись хорошо, выглядят аппетитно фото перевёрнутые(
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Амалия
    Прекрасный рецепт!!! Спасибо огромное, учла все рекомендации и получились супер!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна
    Спасибо, всё получилось, очень вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Екатерина Новичок
    Не пропеклись. Всё делала По рецепту!!!!
    Нравится
    (7)
    ответить
    Елена
    Очень вкусные оладьи получились. Пышные, румяные. У меня все пропеклось. Буду готовить по этому рецепту всегда.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Оля
    Румяные, очень пышные, содой не отдают, но внутри сырые. Печалька.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина
    Оля, значит жарили на сильном огне. Я постоянно готовлю оладьи по этому рецепту, всегда получаются. Жарю на умеренном огне
    Нравится
    (11)
    ответить
    Надежда
    Оля, накрывайте крышкой. Пропекутся.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Спасибо! Очень пышные получились!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталья Малыхина Кулинарный фанат
    Вкусняшка!!! Спасибо!!!
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Больше комментариев ...

    Свежие рецепты


    Сырные вафли в мультипекаре
    Брюссельская капуста с мясом в духовке
    Кабачки и баклажаны в духовке со сметаной
    Мясные корзиночки с начинкой в духовке
    Борщ с брюссельской капустой
    Макароны с тушенкой из индейки
    Рулет из кабачков с крабовыми палочками

    Утиные ножки на сковороде
    Вок с говядиной и гречневой лапшой
    Ватрушка из слоеного теста с малиной
    Кабачки с баклажанами в сметане
    Дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре
    Треска с баклажанами в духовке
    Постные булочки с джемом
    Мобильная версия сайта