E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОладьи
Классические оладьи на кефире

Классические оладьи на кефире

Классические оладьи на кефире приготовить не составит труда даже начинающей хозяйке. По этому рецепту оладьи получаются пышными, румяными, с хорошей воздушной структурой. Ознакомьтесь с рекомендациями (см. полезные советы под описанием приготовления) по приготовлению классических оладушек на кефире, и приступим к их приготовлению.
Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 250 г

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сода - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Ванильный сахар - 10 г

Растительное масло - 2 ст.л.

  • 220 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 161 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте сразу все продукты по списку.

Ингредиенты для классических оладий на кефире


В миску вливаем теплый кефир. Для этого кефир либо заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо прогреваем в микроволновке 30-40 секунд, не дольше.


Вбиваем к кефиру куриное яйцо.

Вбить в кефир яйцо


Высыпаем в миску сахар-песок, ванильный сахар и соль.

Всыпать сахар


Венчиком слегка взбиваем смесь, чтобы яйцо разошлось в кефире и перемешалось с сахаром и солью.

Взбить кефир с яйцом и сахаром


В сите смешаем муку и соду и просеем их вместе в миску.

Просеять муку


Добавляем муку порциями в тесто и замешиваем тесто - чуть гуще, чем сметана.

Всыпать муку


Вот такое тесто для оладий у нас должно получиться. Даем тесту постоять минут 10-15.

Готовое тесто


Больше тесто уже не перемешиваем. Ложкой набираем его с одного края миски и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем оладьи 2 минуты с одной стороны.

Положить тесто на сковороду


Затем переворачиваем и обжариваем 1,5 минуты с другой стороны.

Пожарить оладьи


Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Жарим оладьи, пока не закончится тесто.

Положить оладьи на салфетку


Готовые классические оладьи на кефире подаем со сметаной или вареньем. Можно подать их с медом, карамельным или шоколадным сиропом.

Фото классических оладий на кефире


Я свои оладьи подавала с абрикосовым конфитюром.

Рецепт классических оладий на кефире


Приятного аппетита!

Готовые классические оладьи на кефире


Классические оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Используйте для этого рецепта оладий теплый кефир.
  • Соду смешайте с мукой и затем все вместе просейте через сито.
  • Пышными оладьи будут, если после замешивания вы дадите тесту постоять минут 10 и затем уже не будете тесто перемешивать, а просто будете аккуратно, с одного края, ложкой набирать тесто и выкладывать его на сковороду.
Аймкук
Автор рецепта
  • 687

    Рецептов

  • 141

    Подписчиков

  • 249

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Место кефира сделала с йогуртом. И жарила без масла, так они не жирные и получаются красивее.
от Ирина Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (46)
Добавить комментарий
Оля
Оладьи просто ужасные одна сода, рецепт отстой.

Готовить по этому рецепту больше не буду точно.

Я половину чайной ложки соды добавила на 500гр кефира, кушать это невозможно просто отвратительно рецепт я в шоке 1 ч л соды, следующий раз буду готовить сама, как все пишут ваши рецепты супер но такого ужаса я ещё не готовила.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Асел
Готовила по вашему рецепту, получилось очень пышно и вкусно!
Спасибо за рецепт
Нравится
(0)
ответить
Jelena
Спасибо большое за рецепт! Все получилось,  очень вкусно. 
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Jelena, благодарю!
Нравится
(0)
ответить
Стас
А кефир какой жирности или неважно ?
Нравится
(2)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Стас, неважно
Нравится
(0)
ответить
Тама
Вкуснооо!!! Уже попробовали.
Спасибо за рецепт.
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Тама, спасибо за комментарий!! Очень приятно!
Нравится
(0)
ответить
Матильда
Готовила по вашему рецепту,пропорции увеличила на два. На 500 грамм кефира получилось 2 ложки соды без горки...оладьи были пышными, но соды очень много,отразилось на вкусе самих оладушек. Следовательно на 250 грамм лучше добавлять 0,5 чайную ложку ,на 500 грамм достаточно одной чайной ложки.
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Матильда, спасибо за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Мария
ElenaV, добрый вечер. У вас по рецепту написано растительное масло 2 ст.л. А вы его куда добавляли? В тесто?
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Мария , на масле мы обжариваем оладьи
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Сейчас попробую сделать
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Суперские оладьи!!! Для взрослых и малышей!!!
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Светлана, благодарю за комментарий!!
Нравится
(0)
ответить
Анна
Супер оладьи!!!
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Анна, благодарю!
Нравится
(0)
ответить
ГАЛИНА
Все получилось, отличный рецепт. Огромное спасибо за подробности.
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
ГАЛИНА, благодарю!! Рада, что рецептик пригодился!!
Нравится
(0)
ответить
Анастасия Ценитель
У меня вот такие получились классические оладьи на кефире. Вкуснятина! Дети начали таскать прямо со сковороды. Думаю, в следующий раз чуть больше муки подмешать, чтобы они чуть попышнее были как у вас. 
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Анастасия, отличные оладушки, спасибо за фотоотчет, рада, что пригодился рецепт!!
Нравится
(0)
ответить
И у нас такие в почёте! Вкусные и красивые!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Благодарю, Томочка, классика жанра))
Нравится
(0)
ответить
Кайф!!! Вкусненько то как и пышненько! 
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Ириша, спасибо, ага, пышненько)
Нравится
(0)
ответить
Леночка, вкусные оладушки! Я такие тоже люблю!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Лика!
Нравится
(0)
ответить
Хорошенькие какие, Ленусь!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Ренатик, самые быстрые в моем арсенале))
Нравится
(0)
ответить
Внучечку радовала оладушками?
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
А то, все бы приготовила, лишь бы ела)). А она и не теряется, эксплуатирует бабушку по полной)) Спасибо, Олеся!
Нравится
(0)
ответить
Мой деть тоже страдает: "Когда же уже закончится этот чертов учебный год, чтобы я к бабушке поехал???!!! Она мне всегда дает есть, даже в 12 ночи греет мне борщ!!!"
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
хахаха)). Вот, Олеся, знай, бабушки - они все такие)))
Нравится
(0)
ответить
Я буду плохой бабкой
Нравится
(0)
ответить
А ты что, не греешь борщ в 12 ночи??? Ну и ну))))
Нравится
(0)
ответить
Я ваще есть много запрещаю! На что он мне парирует: "Я расту! Ты должна меня кормить!", а я в ответ: "Ничего я тебе не должна!!!" Так дни и проходят
Ему было лет 7, когда он попросил есть в 11 вечера. И это после того, как в 19 часов отказался ужинать, потому что на гульки надо было  бежать. Говорю: "Тебе надо, иди и грей себе еду. Все в холодильнике стоит." Он: "А бабушка мне всегда греет, когда я прошу...", и, перехватив мой злобный взгляд, выдает тут же: "А зато ты красивая очень!!!"
Нравится
(3)
ответить
Ох, Олесик, как у вас занимательно))) А знаешь, у нас папа был строг насчёт этого. Зовут ужинать, а я: "А что там?" - "Иди, увидишь". Если я "не", а потом есть охота же - то ни фига, папка говорил, что всё, все уже поели)) А мама тайком бутер совала))) Вот теперь и откликаюсь на любой зов поесть)))
Нравится
(1)
ответить
Ну, вот я - твой папа))) Ибо не фиг! Его бабушки балуют 3 месяца в году - достаточно! 
Нравится
(1)
ответить
Олесь, я тоже удивлена, как так? Не погреть ребенку борщ
Нравится
(1)
ответить
Вообще - правильно)) Стальной характер у тебя))
Нравится
(1)
ответить
Смотрите-ка на них, какие все сочувствующие! Ребенку... тот ребенок уже весит больше меня, и ростом почти с меня! Когда я говорю, что есть надо со всеми, за стол садиться надо всем - надо все это делать. А то мы поели, помыли посуду, убрали все, а товарищ через 40 минут приходит и говорит, что он хочет есть. Всему свое время, девоньки! А борщ в 12 ночи - уж извольте! Я ж мама, а не бабушка!
Нравится
(2)
ответить
Олесь, у нас тоже самое бывает, хотя не часто  Когда садимся ужинать, он видите ли пока не хочет. Иногда с этим мирюсь, иногда, как ты, бунтую.
Нравится
(1)
ответить
Я мирилась раньше, пока не поняла, что так и будет продолжаться, пока я не сбыхаю его невесте! Поэтому теперь либо вместе, либо никак!
Ну, и я не совсем мать-ехидна Когда он просит есть в 10-12 ночи, я говорю - иди, бери, грей. Но у меня двое детей: первая - лень-матушка, а за ней идет сыночек  Вот моя "первенец" ничего не дает делать мальчику!!! Полбеды нагреть, беда - потом все убрать и помыть за собой!!! Поэтому парень ложится спать голодный
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Ну, Олеся, ты - железная мать... значит, будешь отличной бабушкой...  Я с сыном - такая же была.... а внучка в глазки посмотрит, за ручку возьмет и ангельским голоском " Бабуля, ну, пазалуста...." и бежит бабуля, вся на радостях, что хоть что-то в дитя сейчас впихнет)))
Нравится
(1)
ответить
Лена!!! Перестань меня убеждать, что я таки буду отличной бабкой Из железных матерей выходят отличные бабушки -  Оно с сыновьями как... будь у тебя дочь - там ты точно уверена, что внук(-чка) твой, а вот сын... В общем, Лен, я во всеоружии
Нравится
(1)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Истину глаголишь, дорогая.. нам, свекрухам,  нельзя расслабляться))мало ли чего)))
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Творожный пирог «Вулкан»

Варенье из груш с тыквой

Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)

Кексы с сыром

Морковно-тыквенная запеканка

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Мобильная версия сайта