E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог с повидлом и безе

Пирог с повидлом и безе

Рецепт оригинального пирога из кексового теста с прослойкой из любого повидла и воздушным безе сверху.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 1 стакан

Сахар - 70 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 0,5 стакана

Желтки яиц - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

или ванилин - 1 г

Для начинки:

Повидло - около 0,5 стакана

Для безе:

Белки яиц - 2 шт.

Сахар - 70-100 г


1 стакан - 200 мл

  • 337 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Когда первый раз приготовила и подала домочадцам на завтрак такой пирог с повидлом и безе, то точно знала, что его будут заказывать повторять! Не ошиблась, уже планирую повторить его не только с абрикосовым, но и с каким-нибудь другим повидлом, а может, и с джемом.


Пирог получился очень вкусным. А как же иначе? Мягкое нежное тесто на желтках, сметане и сливочном масле, над ним - слой абрикосового повидла, сверху - мягкое внутри и хрустящее снаружи белковое безе... Заносите рецепт в закладки и опробуйте в ближайшее время.


Для пирога с повидлом и безе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


Яйца разделите на белки и желтки. Желтки пойдут для приготовления теста, а белки - для безе.


Желтки перемешайте, разотрите и взбейте с сахаром добела.


Полученную яичную массу перемешайте со сметаной.


Затем влейте растопленное сливочное масло и взбейте.


Муку соедините с разрыхлителем и ванильным сахаром или ванилином, добавьте в миску с остальными подготовленными ингредиентами, перемешайте и взбейте.


Переложите тесто в форму такого размера, чтобы высота теста в ней была 2-3 см. Мне для этого потребовались две прямоугольные формы примерно таких размеров (в см): 7х17 и 7х10.


Поместите формы с тестом в духовку и запекайте при 180 градусах 20 минут.


Незадолго до окончания первого времени выпекания взбейте белки с сахаром в крепкую пену.


Извлеките заготовки пирога из духовки, смажьте их повидлом. Слой повидла пусть будет примерно 1 см.


На повидло в идеале бы отсадить белковую массу при помощи конверта с фигурной насадкой. Но это выше моих сил, т.е. способностей. Умею только вкусно печь, а не красиво оформлять, поэтому наляпала белковую массу просто чайной ложечкой, безнадежно сбившись в конце пути))


Отправьте пирог обратно в духовку на 10-15 минут. Безе подсушится и зарумянится сверху, но останется мягким и белым внутри.


Практически ничего сложного в приготовлении, а получается изумительно вкусно, вполне эффектно и заманчиво на вид. Для подачи нарежьте пирог с повидлом так, чтобы на порциях были целыми элементы из безе.


Приятного чаепития!


Пирог с повидлом и безе — рецепт с фото пошагово
Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1518

    Рецептов

  • 472

    Подписчиков

  • 759

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Яна
Пирог очень вкусный получился! Семья в восторге! Спасибо за рецепт!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Яна, спасибо за отзыв и фото!
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Нина спасибо за рецептик.Все очень вкусно и красиво получилось!
Нравится
(0)
ответить
Мария
Очень вкусно. Но у меня не пропекся,хотя и держала в духовке дольше,чем в рецепте. И сахара можно меньше добавлять. Но реально очень вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Мария , спасибо за отзыв. 
Нравится
(0)
ответить
Ай да Нина! Просто - и со вкусом! 
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Наталия М., простота в кулинарии - это моё))
Нравится
(0)
ответить
Нина, чудесный пирог получился
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Марина, спасибо)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Пастила в мультиварке

Рисовая каша с изюмом и курагой (на молоке)

Салат из капусты, сельдерея, яблока и моркови

Омлет с крабовыми палочками и сыром

Салат с кальмарами, морской капустой и яйцом

ПП шарлотка на кефире с яблоками

Яичные блины с грибами (в начинке)

Торт из панкейков

Растрепки из свинины

Печеночные оладьи с гречкой

Яблочно-морковный рулет (диетический)

Шарлотка со сгущенкой и яблоками

Гриссини на закваске

Кукурузная каша с сулугуни

Мобильная версия сайта