Холодник со щавелем на сметане

Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.

Ингредиенты

Щавель – 1 пучок

Огурцы – 2 шт.

Редис – 5-10 шт.

Яйца - 3-4 шт.

Укроп, петрушка – небольшой пучок

Лук зеленый – небольшой пучок

Сметана – 200 г

Вода – 1,5 л

Соль – по вкусу

Сахар – 0,5 ч. л.

40 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Irina Serdyuk автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

106 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления холодника со щавелем на сметане.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, промойте и нарежьте щавель.

Положите щавель в кипящую воду и проварите его в течение 5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и поставьте остывать. Когда отвар остынет – приступайте к нарезке овощей, зелени и яиц.

Редис нарежьте кружочками и половинками кружочков.

Также нарежьте огурцы.

Яйца отварите вкрутую. Отделите желтки от белков. Можете оставить 1 яйцо для украшения холодника.

Белки порежьте кубиками.

Желтки смешайте со сметаной, солью и сахаром. Разотрите.

Нарежьте зелень.

Мелко порежьте зеленый лук.

Положите все овощи, яичные белки и зелень в кастрюлю со щавелем. Добавьте сметану с желтками. Хорошо все размешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Разлейте холодник со щавелем по тарелкам и украсьте зеленью и половинкой яйца. Подавайте холодным.

Приятного аппетита!

Холодник со щавелем на сметане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Зеленый суп

Подборка рецептов

Щи из щавеля на курином бульоне

Зеленый борщ с крапивой

Постный щавелевый суп

Зелёные щи с капустой и крапивой

Холодники

Подборка рецептов

Окрошка с рыбой

Холодный свекольник с редисом

Окрошка на молоке

Холодник из свеклы на кефире

Щавелевый суп

Подборка рецептов

Зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром

Зелёный борщ в мультиварке

Суп с курицей и щавелем

Зеленые щи с крапивой и щавелем

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Leo

Ценитель

Надо попробовать!

ответить

Алена

Обалденно! Спасибо большое!
Для такой жары - самое оно :-)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ленивый торт «Дамские пальчики»	Апельсиновая карамель	Кисель из семян льна	Бутерброды с огурцом и помидором	Тальятелле с креветками	Салат «Стамбул»	Тарт тропезьен
Курица «Выходи за меня замуж»	Шукеты	Соус из брынзы	Зеленый горошек сувид (су-вид)	Орехово-сырная намазка	Запеканка из зернистого творога	Салат «Нуар»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Холодник со щавелем на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты