E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПицца
Пицца с артишоками

Пицца с артишоками

Пицца с артишоками - восхитительная веганская пицца для поста.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 150 г

Артишоки консервированные - 3 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, травы для пиццы - по вкусу

  • 104 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пицца с артишоками - одна из моих любимиц среди веганских пицц. Если кто (ну вот совсем случайно) не знает, чем отличается веганская пицца от вегетарианской - в веганских категорически не используется вообще никаких продуктов, для получения, которых эксплуатируются животные. Соответственно, и сыра тоже. Веганские пиццы - это отличные рецепты пиццы для поста. Так вот, на вопрос, а можно ли сделать вкусную пиццу без сыра, лично я могу дать ответ - да, можно, это будет вот такая вот пицца с артишоками. Никогда её с сыром не делаю, потому что ни зачем он в данном конкретном рецепте не нужен. Не привносит он в него ничего, понимаете? Достаточно вкуса самих артишоков.


А вот артишоки у меня - чуток необычные, римские. Я не знаю, есть ли у вас такие в продаже, так что на всякий случай объясню, что это такое и как это можно сделать самим. Римские артишоки (ну, или артишоки по-римски), они не просто маринованные, а маринованные в масле и с приправами. То есть они не только слегка кислые на вкус, но и с огромным количеством масла. И вот из таких артишоков получается просто гениальная пицца!


Чтобы достичь подобного эффекта с просто маринованными артишоками, находящимися в банке без масла, их, соответственно, нужно извлечь из их собственного маринада и где-то сутки промариновать в масле и с травами (всякими итальянскими и для пиццы).


Сырые артишоки нужно почистить, отварить в подкисленной воде и замариновать на сутки в масле с травами. Думаю, схема понятна?


И вот это-то масло и промасленные артишоки и делают всю погоду в пицце с артишоками - не нужен к ним никакой сыр! Соответственно, получается отличная веганская или постная пицца. В идеале неплохо иметь для этой пиццы ещё какой-нибудь свежей зелени. Она требует большого количества приправ, больше, чем обычные рецепты. У меня будут зелёненькие орегано и розмарин.


Разогреваем духовку до максимально возможной для неё температуры.


Если артишоки в банке цельные, то их разрезаем на две половины по оси.


Помидор режем на шайбочки толщиной не больше 1 см, лучше потоньше. Смачиваем помидоры маслом от артишоков.


Чеснок мелко рубим.


Тонко раскатываем тесто для пиццы, диаметр должен быть не менее 30 см.


Распределяем по пицце артишоки и помидоры попеременно, не скупимся на масло. Посыпаем всё сверху рубленым чесноком и солью.


Выпекаем пиццу в духовке на верхнем уровне до румяности бортиков (у этой пиццы будет подниматься и тесто между артишоками и помидорами). Пузыри стараемся по ходу выпекания прокалывать, чтобы сдувались. У меня время выпекания при температуре 300°С - 5-6 минут.


Сразу после извлечения из духовки посыпаем пиццу свежими травами. Пицца с артишоками получается хрустящей и очень ароматной.


Пицца с артишоками — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 834

    Рецептов

  • 135

    Подписчиков

  • 96

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Я! Я не знаю, чем вагане от вегетарианей отличаются
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, вегане не признают вообще никакой эксплуатации животных. То есть, даже мёд у пчелы отнимать нельзя. А вегетариане не признают только убийства животных. Эксплуатировать они их эксплуатируют. То есть, вегетарианцу сыр без сычужного фермента можно, потому что в этом случае никакое животное не пострадало. А вегану - нельзя, потому что это - эксплуатация коровы. 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., какие скучные люди. Поймай пчелу, пригрози ей, отбери у нее весь мед. Затем посади ее назад в ее домик, и тоном повелителя скажи: "Завтра приду! Чтобы мед был!!!"
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, ты сначала корову поймай!... 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., я найму того, кто мне ее поймает
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, по-моему, значительно прикольнее говорить тоном повелителя корове и пчеле, чем наёмному работнику. 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., ну, ну с коровой-то я очкую
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, я бы, скорее, заочковала с пчелой! Корова меня ещё ни разу не ужалила... 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Дрожжевой пирог с луком

Соленая овсяная каша

Сардельки в тесте в духовке

Фаршированный перец по-молдавски

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

Судак по-королевски

Тёплый салат с языком и баклажанами

Яблоки, фаршированные рисом, запеченные в духовке

Голубые блины

Оладьи из тыквы с творогом

Булочки с оливками

Сырные палочки в панировке

Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой

Мобильная версия сайта