Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Повидло из крыжовника

Дачный рецепт приготовления кисло-сладкого повидла из крыжовника. Готовится путем уваривания пюре с сахаром.

Ингредиенты

Крыжовник красный - 800 г

Сахар-песок - 800 г

181 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Крыжовник - мой дачный любимец. Длительный срок плодоношения колючего друга способствует приготовлению десертных блюд с июня по август. Пока крыжовник не набрал нужную сладость и цвет, его использую для царского варенья, в середине сбора урожая крыжовник хорош для наливок и компотов, ну, а идеальный вариант для джемов и повидла - спелый крыжовник.

Вы знаете, в чем сходство и отличие повидла и джема? То и другое имеет густую консистенцию и подходит в качестве начинки для тортов, пирожных, пирогов и пирожков. Отличие: повидло мы варим из фруктового пюре, а джемы - из цельных ягод. Не забыли?

Сегодня мы с вами сварим вкуснейшее повидло из крыжовника, а поможет мне в этом моя старшая дочка. В варке повидла есть один нюанс, при котором без помощника никак.

Нам понадобятся спелый крыжовник и сахар в равных пропорциях.

Промываем ягоды водой. Отрываем с двух сторон остаточки соцветий и хвостик. Даем крыжовнику просохнуть.

Перекручиваем на мясорубке в пюре, не снимая с ягод кожуры. Все летние десерты из ягод я варю в эмалированном тазу.

Добавляем в пюре из крыжовника сахар. Осторожно перемешиваем.

И вот теперь самое главное в варке повидла. Ставим таз на плиту. Доводим до кипения повидло и снимаем пенку. Убавляем огонь. В процессе варки мешаем повидло от начала и до конца приготовления. Я не случайно взяла в помощники старшую дочку. С музыкой стоять у плиты и мешать повидло около 1 часа всегда легче.

Повидло сварилось и загустело. Когда остынет - станет гуще, а если закатать его в стерильные баночки, то через месяц оно станет еще гуще.

Повидло из крыжовника готово. Посмотрите, каким оно получилось красивым. На вкус - кисло-сладкое.

Повидло густое. Ложечка в нем не тонет даже еще в теплом.

Полезные подборки и рецепты ...

Повидло

Подборка рецептов

Повидло из дыни на зиму (простой рецепт)

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Повидло из клубники на зиму

Повидло из вишни

Варенье из крыжовника на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из крыжовника пятиминутка

Варенье из крыжовника с вишней

Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Джем из крыжовника, лимона и мелиссы

Заготовки из крыжовника на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из крыжовника без варки

Конфитюр из крыжовника и банана

Компот из ирги и крыжовника на зиму

Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

lakomka

С помощниками дело спорится быстрее. Мне вот сегодня внучка помогала сок через соковыжималку делать!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кекс из зеленой гречки	Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке	ПП клафути с вишней	Салат с тунцом, рисом и огурцом	Рагу с фаршем и картошкой	Постные голубцы с рисом	Яблочная закваска
Яичница с макаронами	Паста с моцареллой и черри в духовке	Фраппучино Старбакс в домашних условиях	Соус из греческого йогурта	Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке	Вермишель с фаршем на сковороде	Фунчоза со стручковой фасолью

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное