E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Фрикадельки из баранины

Фрикадельки из баранины

Сочные и ароматные фрикадельки из баранины можно подать с любым гарниром, отварить их с соусом: томатным или сметанным.

Ингредиенты

Фарш из баранины - 400 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль и перец - по вкусу

Для варки:

Вода - 700 мл

  • 250 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
2 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Я в последнее время готовлю исключительно баранину, так как мне по нраву вкус и аромат этого мяса. Поэтому и фрикадельки будут из баранины: сочные, ароматные и аппетитные. Готовить их - сплошное удовольствие, особенно если с утра или вечера мясо уже перекручено на мясорубке в фарш. Я рекомендую создавать фарш заранее, перекручивая мясо вместе с половинкой репчатого лука и оставляя в холодильнике минимум на три часа. Таким образом луковый аромат приглушит традиционный запах баранины, которым так славится это мясо. Если у вас нет свободного времени, то добавляйте лук при создании фрикаделек, натирая его на терке с мелкими ячейками.


Фрикадельки из баранины можно подать и с картофельным пюре, и с кашей, и с макаронами. Их можно выложить подмороженными в томатный или сметанный соус и прогреть в нем минут 15-20 до готовности - вкус блюда от этого только выиграет. Кстати, бульон от варки фрикаделек не выливайте - на нем можно создать ароматный и вкусный суп, борщ, харчо и т.д.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Фарш выложите в глубокую емкость, натрите туда же очищенную и промытую половинку репчатого лука на терке с мелкими ячейками. Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите фарш. Тщательно вымешайте. Яйцо добавлять обязательно - без него фрикадельки распадутся в процессе варки.


Смочив руки в воде, скатайте из фарша заготовки и выложите их на доску. Поместите доску в морозилку минимум на 20 минут, чтобы заготовки подморозились сверху. По желанию на этом этапе вы можете часть фрикаделек после заморозки выложить в пакет, контейнер и хранить в морозилке, создавая с ними супы по мере необходимости.


Вскипятите воду в кастрюле или казане, выложите в умеренно кипящую жидкость подмороженные заготовки. Они сразу же обварятся сверху и запечатают сок внутри. Варите примерно 10-15 минут на умеренном нагреве. Время варки напрямую зависит от величины фрикаделек.


Выложите шумовкой готовое блюдо на тарелки, подайте к столу с овощами, гарнирами, соусами.


Приятного вам!


Фрикадельки из баранины, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Вкусно, моя еда 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Галюша , это да, мы вместе по фрикаделькам
Нравится
(1)
ответить
чистое здоровье
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, согласнаЯ!
Нравится
(0)
ответить
И кеПчуК у ним
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, Эбсолютли!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Роллы «Калифорния»

Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Жасминовый сироп

Салат из свежей моркови и кабачка

Тальятелле с курицей в сливочном соусе

Куриные котлеты для диабетиков

Вареники с яблоком и корицей

Вафли с сосисками в вафельнице

Токань

Шулюм из домашней утки

Мятное масло (растительное)

Жареные вешенки с луком (на сковороде)

Салат из кальмаров с маринованным луком

Вегетарианская мусака
Мобильная версия сайта